Sakafo ny ampahany amin'ny lovia maro, fa misy ny lovia iray izay tena manan-danja. Io fondée chef io, izay ankafizin'ny mpankafy cheese. Ny fiomanana ny fondue cheese dia tsy mitaky fotoana be loatra ary manao sakafo hariva tsara, ankoatra izay ilainao fotsiny ny mofo sy ny divay iray.
Ny olana lehibe amin'ny fanomanana fondue dia ny fisafidianana ny ala. Tsy misy fitsipika mazava momba ny karazan-tsakafo ilaina amin'ny fondue, ny tena zava-dehibe - tsy maintsy sarotra. Raha vonona ny hanandrana ianao, dia hilaza aminareo ny fomba hanomanana fondue cheese.
Sakafo ara-tsakafo
sakafo:
- Sakafo sarotra - 400-500 g (telo isa telo minitra);
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- divay fotsy maina - 150-200 g;
- poti-mainty, nutmeg;
- tsiry - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Alaivo ny fonosana izay hanomananao menamena, ary aforeto ao anaty voankazo misy tongolo lay. Avelao ny tongolo lay eo ambany. Avy eo dia arotsaho ao anaty savony ny divay, ento amin'ny vay ary mampihena ny hafanana. Mamono betsaka, manampy amin'ny divay mafana sy mafana, mampihetsi-po tsy tapaka, mandra-pahavitan'ny sira.
Aorian'izany dia ampio amin'ny tain-tsorona, izay azo zaraina amin'ny brandy. Tohizo ny mampihetsi-po lalina ary mahandro mandritra ny 5 minitra hafa mba hahatonga ny sauce ho lasa homogene ary ho matevina.
Amin'ny farany, esory ny tongolo lay ao anatinao, ampio ny nutmeg sy ny dipoavatra. Atsaharo ny afo, arotsaho ny kofehy firavaka eo amin'ny famolahana kofehy ary apetraho eo afovoan'ny latabatra. Kitapom-bary kely amin'ny ampahany kely, ampiasao ny gorodona mba hanosotra azy ireo ao anaty fondue ary ankafizo.
Fanomezana firavaka tsy misy divay - recipe
Raha tsy tia alikaola ianao na tsy afaka, dia hilaza aminao ny fomba hanamboarana menaka fanosotra tsy misy divay.
sakafo:
- cheese hard - 300 g;
- ronono - 150 ml;
- jono - 2 tapitrisa;
- menaka - 50 g;
- sira, dipoavatra mainty.
fiomanana
Ny cheese dia manapaka kely kely ary mametraka ronono mandritra ny ora maromaro. Avy eo dia mamontsina ny zava-drehetra ao anaty rano fandroana, manampy ny antsasaky ny dibera. Miempo, mampihetsi-po mandra-pahatongan'ny olona manirery sy mihazakazaka. Aorian'izay, midira ao anaty zozia ny atody, fa aza adino ny hanelingelina foana. Mariho fa tsy tokony hipoaka ny volom-bava, raha tsy izany dia hikorontana ny jono.
Ampiasao ny menaka, sira ary dipoavatra sisa tavela amin'ny farany, ary alaivo aloha ny firavaka eo ambonin'ny latabatra eo ambonin'ny labozia na eo amin'ny takelaka fanamainana. Manomà fondam-bazaha amin'ny mofo fotsy na mainty.
Fitaovana tsotra ho an'ny fondue cheese
Raha manapa-kevitra ny hanao fondue cheese ao an-trano ianao, saingy tsy manana ny sakafo rehetra na tsy manana tsara siramamy tsara, dia hizara fomba iray hanaovana firavaka tsotra.
sakafo:
- cheese - 300-400 g;
- divay fotsy maina - antsasakafo;
- tongolo lay - 2-3 gny.
fiomanana
Omeo ny voaniho miaraka amin'ny tongolo lay, ary avelao eo ambany. Avy eo dia asio mofomamy any, ary azonao atao ny manamboatra 2/3 ny tsimokaretina mahazatra (ohatra, "rosianina"), ny tena lehibe indrindra dia ny manify tsara, ary ny siramamy kely sotroina amin'ny tsiro. Rehefa mamontsina ny ranom-boasary, atsipazo ao anaty ny divay, manalefaka azy bebe kokoa, mba hamongorana azy, ary esory ny firavaka amin'ny afo. Apetraho eo afovoan'ny latabatra ny hafanana ary mihinana amin'ny croutons.
Fanomezana akoho amam-bozaka
Raha tianao ny mifamono sy ny varimbazaha, dia ity torohevitra ity no tianao.
sakafo:
- cheese hard - 400 g;
- divay fotsy maina - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Nutmeg, mint, rosemary ary thyme.
fiomanana
Ny divay dia natsipy tao anaty saosy ary natolony. Mangatsiatsiaka ny hanina ary ampio amin'ny divay. Mandrotsaka tsy tapaka ary mahandro mandrapahafatesana ny fono. Ampio calvados, nutmeg ary greens. Amin'ny fonony efa vonona dia mamono mofomamin'ny mofo isika, na amin'ny faniriana, sombin-tsakafo vokatra azo avy amin'ny hena.