Na ny olona lavitra tsy mahandro aza dia mety maminavina fa saosy no mifototra amin'ny vinaingitra balsamic. Balsamic no mpanjaka tena izy eo amin'ny voaloboka, na dia mazoto miteny aza, tsy izany. Ny gony dia vokatra fanangom-bokatra ny divay, ary balsamic dia jirofo voaloboka matavy, sokatra amin'ny siropia, miaraka amin'ny divay vinaingitra. Balsamic nandritra ny taona maro dia misy barika hazo (nentim-paharazana - farafaharatsiny 12 taona). Ary nahazo ny anarany izy noho ny fananana medikaly, antiseptika ary fanoherana ny atidoha. Tao amin'ny Moyen Âge dia nalaina tahaka ny balsamia, ratra voajanahary ary nampirisika azy na dia avy amin'ny areti-mandringana aza. Ny dingana iray amin'io ranon-tsavily io dia afaka manova tanteraka ny tsiron'ny sakafo - avy amin'ny salady, hena ary trondro, ho an'ny tsindrin-tsakafo.
Balsamic sauce - recipe
sakafo:
- balsamika vinaingitra - 1/3 amin'ny lahatsoratra;
- menaka oliva (hatsiaka) - 2/3;
- kiraro - 1 pc.
- tantely - 1 tbsp. sotro;
- jiro jiro - 2 tbsp. lovia kely;
- tsaramaso (tsaramaso) - 1,5 tsp.
- pepper mainty (vao teraka) - 1/2 tsp;
- sira (kely) - 1 teaspoon.
fiomanana
Ahoana no hanamboarana saosy balsamique? Misy tongolobe voapetaka vita amin'ny tongotra no nararaka tamin'ny balsamic. Ampidino tsikelikely ny menaka oliva, mihetsiketsika amin'ny rambony. Ampiantsika ny tantely, ny voanio, ny ranom-boankazo. Solim, dipoavatra, mifangaro. Navelanay hipoaka nandritra ny ora maro izy io. Sakafo balsamique voankazo azo mipetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny andro maromaro. Ny tsiro malefaka dia mifanaraka tsara amin'ny legioma mamy toy ny fitaratra.
Sakay mofomamy misy vinaingitra balsama
Ny balsamika nentim-paharazana dia manana loko mavokely mavokely tena tsara, noho izany dia tsara kokoa ny manampy ny variny fotsy amin'ny voanjo fotsy, izay vita avy amin'ny vinaingitra fotsy. Ity balsamika ity dia mafampana kokoa sy malama noho ny klasika. Miasa tsara amin'ny crème, ary ity sauce ity dia tonga lafatra amin'ny spaghetti miaraka amin'ny akoho sy legioma.
sakafo:- menaka oliva (kilaometatra) - 2 tbsp. lovia kely;
- Butter - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo - 1/2 ampahany;
- balsamique vinaingitra - 2 tbsp. lovia kely;
- crème (tsy latsaky ny 30% amin'ny vontoaty matavy) - 1 item;
- Parmesan - 50 g.
fiomanana
Mofomamy ny blender ary manompom-bolo eo amin'ny menaka oliva sy dibera mandra-pahatongany volamena. Ampio ny crème, ento amin'ny vay. Mandatsaka ao anaty vinaingitra balsamika isika ary manala azy amin'ny afo. Ampio ny parmesan maina ary asio ilay sòs mandra-pahavitan'ny sira.
Sakafo balsamika
Sakafo ho an'ny gourmets tena izy io. Manana tsiro marevaka sy tsiron-tsakafo manankarena ary manankarena be ny balsamique. Izy io dia mifanandrify tanteraka amin'ny fisakafoanana sy salady mangatsiaka, ary amin'ny lovia miharo amin'ny hena sy trondro, ary na dia amin'ny tsindrin-tsakafo sy ny voankazo aza.
sakafo:
- balsamika vinaingitra - 1 tbsp.
fiomanana
Tsy sarotra ny manao saosy savony balsamique ao an-trano, tsy manasitrana balsama fotsiny ianao na antsasaky na ampahatelon'ny volanao. Ary ny zava-miafina iray manontolo dia ny mifidy ny vinaingitra marina. Ireo tradisionana dia novokarina teo ambanin'ny marika "Aceto Balsamico Tradizionaledi Modena" (faritanin'i Modena) sy "Aceto Balsamico Tradizionaledi Reggio Emilia" (faritr'i Emilia-Romagna). Mazava ho azy, misy balsama toy izany tsy mora. Tsy nampaninona na dia nandritra ny taonjato maro aza dia noheverina ho tombontsoa ho an'ny mpanjaka sy ny ambony noho ny fanjakana ambony.
Noho izany, manapaha ny vinaingitra balsamique ao anaty saosy iray. Mandinika ny halalin'ny hazo tapa-kazo izahay ary manisy marika. Ny marika faharoa dia manendry ampahatelon'ny voalohany. Maniraka ny balsamique ho any amin'ny fatana isika, mitondra azy amin'ny vay ary handrehitra azy amin'ny hafanana ambany, mandre matetika ny haavony.
Mba hahitana raha efa vita tsara ny zava-drehetra, dia avereno ao anaty saosy ny sotro ary atsangano izany. Raha misy "sotro" iray mipetaka amin'ny sobika iray santimetatra sy tapany ary avy eo dia tapaka - ny sôkà balsamique dia tena lavorary.