Belyashi dia sakafo malaza amin'ny sakafo Tatar, izay lasa malaza amin'ny olona maro eto amin'ny firenentsika. Maro ny fomba fanomanana amin'ny fanomanana azy ireo. Ho hitantsika aminareo androany ny fomba hanolorana belyasha ao anaty lafaoro. Ny lovia dia mamoaka loko malefaka, aromatika, miaraka aminà karazana volom-bolamena mena ary mameno fofona manitra sy malefaka.
Belyashi ao amin'ny oven amin'ny teny Tatar
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- ravina - 100 g;
- kefir - 300 g;
- koba - 450 g;
- soda - 3 g;
- zava-manitra;
- atody - 2 pcs.
Ho an'ny famafazana:
- beefana - 500 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- potato - 300 g;
- zava-manitra;
- menaka - 50 g;
- rano - 200 ml;
- fanangonana zira - 5 g.
fiomanana
Mba hanomanana homemade belaya ao anaty lafaoro, misy lafarinina misy menaka dia atao anaty vilia iray, manampia menaka manitra malefaka ary manodina ny volom-bava amin'ny tanana mandra-pambolena azy. Avy eo dia arotsaho ao anaty kefir misy kafe , atody, sira ary soda. Manaova fanamaivanana tanteraka ny zava-drehetra, mamelatra ny koba eo amin'ny latabatra ary vetivety dia mandevona ny lafarinina sisa tavela, mametafeta ny tanana amin'ny tanana. Ny vokatr'izany dia tokony ho menatra ny koba, fa tsy manify loatra. Aorian'izay, avereno ao anaty vilia iray izy, rakotra lamba kely ary miala sasatra mandritra ny 30 minitra.
Amin'ity fotoana ity, andeha isika hikarakara ny fanomanana ny famonoana. Ny legiomasina dia manapaka amin'ny ampahany kely, ny diaspora dia madio ary manetona kobaka ihany koa. Ny jiro dia mamono sy mampifangaro ny vokatra rehetra ao anaty saosy iray. Hanampy menaka kely, vanim-potoana amin'ny zava-manitra sy fifangaroana.
Ny ambin'ny koba dia mizara ho 9 ny fizarana mitovy. Ny tsirairay dia tsy mamoaka faribolana matevina ary mametraka fepetra kely ao afovoany. Ny sisiny dia voapetaka amin'ny vala, ka mamela ny afovoan'ny lamba fotsy misokatra. Aparitaho eo amin'ny fitoeran-jiro ny vidin'akora ary alao ny belyasha miaraka amin'ny hena ao anaty lavaka fananganana tohotra 190 minitra mandritra ny 30-40 minitra eo ho eo. Isaky ny 10 minitra dia atsipy ao anaty efitrano mankany amin'ny sisiny ny lasopy mba tsy ho maina ny famokarana.
Belyasha no mahandro ao anaty lafaoro
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- kefir - 400 g;
- margarine - 250 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- kafe - 1,5 kg;
- zava-manitra;
- soda - 1 teaspoon.
Ho an'ny famafazana:
- voankazo kisoa - 700 g;
- zava-manitra;
- jiro - 3 pcs.
fiomanana
Ho an'ny fofona belyashas ao anaty lafaoro amin'ny yogourt, ny atody dia tapaka ao anaty vilia kely. Manaova hazavana mamon-drivotra ary manaparitaka sira kely, mamerina ny zava-drehetra mandra-pahavitan'ny kristaly manontolo. Nitsipy tao anaty saosy iray i Kefir, napetraka teo amin'ny afo marevaka ary naharitra 2-3 minitra. Ataovy azo antoka ny mitazona ny vokatry ny ronono hohanina, raha tsy izany dia mety hitombo izany. Vao nipoitra avy tao amin'ny vata fampangatsiahana i Margarine ary tsy navoakany mafy izany, dia nanosika azy tao anaty lavaka lehibe iray tao anaty vilia malalaka. Aorian'izany dia apetraho amin'ny lovia mikirakira ny lovia, na ataovy anaty rano izy.
Zarao amin'ny lafarinina margine 200 grama nohosorana kobam-bary ary ampiasaina amin'ny sinya kely iray, alamino tsara ny zava-drehetra mandra-pambolena kobam-bary. Avy eo dia manondraka atody lava sira ianao, manondraka kefir hafanana ary atsipazo soda kely. Afangaro ilay voka-bolana entina amin'ny lamosina amin'ny toetry ny homamiadana ary amin'ny farany indrindra, alefao tsikelikely ny lafarinina kely sisa. Esory amin'ny kofehy ny koba amin'ny tananao mba hahatonga azy ho malefaka, fa tsy be loatra. Nataonay tao anaty fonon-tsakafo izy io, ary nanamaivana mafy ilay horonan-tsakafo ary avelao izy haka adiny iray.
Amin'izao fotoana izao dia alaintsika ny fanala avy amin'ny frizidera, alao ao anaty vilia madio izy ary avelao hanjavozana ho an'ny efitra fisakafoana. Voasary ny tanimbary, voasasa, melenko ary mameno ny kitapo. Solim, misoritsoritra ny famokarana mba hanandrana sy hampifangaro tsara ireo entana rehetra mandra-pahavaratra. Avy eo ny latabatra dia miparitaka amin'ny lafarinina, mamelatra ny koba isika, tapahantsika ny ampahany kely avy aminy ary mamorona "sausage".
Aorian'izay dia misintona sombintsombiny kely isika ary manosika azy ireo miaraka amin'ny penina mihodina, mamorona mofomamy boribory. Tao afovoan-tany no nanaparitahana ny sombiny tamin'ny sotro iray, dia naparitaky ny sisiny ny sisiny, nanangona ny koba teo afovoany, ary nampiova ny belyashi tamin'ny fantsom-bokatra, nafangaro menaka. Atsofohy ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 45 minitra. Rehefa manitra izy ireo dia alentika miaraka amin'ny baka ny tavokon-tsakay, ataovy ao anaty vilia ny belyasha ary esoroy izany miaraka amin'ny menaka mandritra ny 20 minitra.