Ny fanangonam-bokatra izay tonga tamintsika avy amin'ny fitsaboana indiana, dia nanjary nalaza be loatra ka tsy azo atao ny maka sary an-tsaina ny karazan-tsakafo tsy misy azy. Mpangalatra, mahazatra ny manatsofoka zava-mahadomelina amin'ny hena, trondro, legioma sy vary amin'ny vary, ary mampiasa izany ho fototry ny voanjo voasesika, dia kivy rehefa mihintsana amin'ny fotoan-tsarotra ny fahavaratra. Raha ny tena izy, tsy misy curry, sakafo marobe amin'ny fanolorana azy ireo dia toa tsy tonga lafatra sy tsy mahafinaritra.
Inona no atao hoe curry? Sa misy an'io fanangonana io? Curry dia fifangaroan'ny zavamanitra sy zava-manitra mifangaro. Raha ny marina, ity fanatanjahan-tena ity dia afaka miomana mora amin'ny tenanao manokana. Ao India, ny vehivavy manao izany dia manao izany. Ankoatr'izany, tsy misy porofo mazava sy tolo-kevitra momba ny fampifangaroana singa, fa ny fanatrehan'ny sasany ihany.
Inona no ao anatin'io fanangonana karaoty io sy ny fomba hanaovana izany ao an-trano?
Ny famokarana lehibe izay tsy maintsy voatery ho eo amin'ny vanim-bary dia karmerika. Tokony farafahakeliny amin'ny ampahefatry ny habetsahan'ny voangona hafakely. Tsy dia zava-dehibe loatra amin'ny fampiendrehana ny karaoty karaoke. Mety ho toy ny kronometera , na ny antsasany mahery na mihoatra, arakaraka ny fomba fitsaboana sy ny safidy. Ny fitaovana fanampiny ilaina amin'ny fanangonam-bolo dia fofomika, izay mety ho 10 isan-jato ao anaty voankazo sy maranitra maitso (hatramin'ny 6 isan-jato). Ny ambim-bary sy ny zava-manitra dia azo ampiana amin'ny sitrapo sy ny tsiro, hanome fofom-bolo vaovao. Anisan'izany izy ireo, zavamaniry, cannamon, nutmeg, cardamom, cumin, jirofo, basiliana ary ranom-boasary, fennel sy tongolo lay, ary koa ny pepper isan-karazany, izay hanampy ampongatapoka fanampiny amin'ny fanosotra. Ny singa rehetra dia tsy maintsy maina ary miorim-paka. Izy ireo dia mifamatotra amin'ireo ohatr'asa tadiavina amin'ny alàlan'ny fitrandrahana ary ankoatra ny fifanakalozan-tsakafo sy ny firindrana mifanaraka aminy.
Fampiharana sy fampiasana karaoty
Ny fampangatsiahana kariana dia ampiasaina hanomezana ny talentan'ny toetry ny tsiro vaovao, ary koa ny fanangonana azy ireo sy ny fikarakarana azy tsara kokoa, ary koa ny fofona mampitony. Ankoatr'izay dia tena ilaina tokoa ny fanangom-bokatra, satria ny zava-manitra tsirairay ao aminy dia manana rafitra goavana amin'ny fanatsarana ny fahasalamana sy ny fisorohana, ny fitsangatsanganana vitaminina, mineraly ary ireo singa samihafa izay manampy amin'ny fanatsarana ny fampiroboroboana ny rafitra rehetra ao amin'ny vatana.
Aiza no hanampiana ny varimbazaha curry?
Ny tsiro curry dia manatsotra tanteraka sakafo avy amin'ny vary, ny legioma ary ny karazan-tsakafo samihafa, ary mifanaraka tanteraka amin'ny henan'akoho, ka mamorona sakafo mahatalanjon'ny mpanjaka. Ary ny fampatsiahivana dia tsy nampiana afa-tsy nandritra ny fisakanana ilay vorona, fa koa nanampy azy tamin'ny salady tamin'ny fandraisan'anjaran'ireo akoho, nanompo an-jaridaina sy ragout teo amin'ny fototra.
Avy amin'ny fanangonam-bokatra dia manomana sorona be dia be, izay ampiasaina ho fanampiana rehefa manatitra lovia avy amin'ny hena, ary manampy azy ireo amin'ny lovia amin'ny famonoana. Ny sasany amin'izy ireo dia nomena anarana taorian'ilay fanandramana malaza. Ohatra,
Curry dia ampiasaina tsy vitan'ny mikarakara ny fianarana voalohany sy faharoa ary sorona. Indraindray ny fanangom-bokatra dia manampy amin'ny fanaovana zava-pisotro sy cocktails, mameno azy ireo loko ary manome tsiron-tsakafo manokana sy fofona manokana. Ary inoako fa ny zava-pisotro, izay misy ny curry, dia manampy amin'ny ady amin'ny livres fanampiny, ny menaka mandoro ary manala ny poizina avy amin'ny vatana.