Misy karazana cheesy an-jatony maro, izay azo sokajina ho sokajy samihafa. Ny karazana samy manana ny teknolojia mahandro sy ny fampiarahana amin'ny sakafo, izay sarotra indraindray ny manavaka azy. Noho izany dia nanapa-kevitra izahay fa hamorona lisitra kely amin'ny karazana tsaramaso fototra izay tokony ho fantatry ny mpankafy amin'io vokatra io.
Sakafo miaraka amin'ny baolina - karazana
Ny karazan-tsaka isan-karazany amin'ny bobongolo dia azo zaraina ho sokajy roa.
Ny kitay ao amin'ny sokajy voalohany dia voaomana amin'ny rononon 'ny ondry ary voan'ny tsindrona manga Penicillium roquefort, ary izany dia antsoina hoe Roquefort. Mandritra ny fahanterana, izay maharitra latsaky ny 5 volana, ny bobongolo dia zaraina amin'ny haavon'ny vokatra, mamorona poti-kely. Aorian'ny fiterahana dia lasa malefaka be ny chef, mora vaky ary manana tsirony tsara sy manitra. Roquefort dia matetika no mihinana irery na amin'ny orinasa misy tantely sy voanjo.
Ny kitay ao amin'ny sokajy faharoa dia rakotra kiran'ny fotsy fotsy - Bree sy Camembert. Tsy afaka manavaka Bree avy any Camembert ny tsiambaratelo kesika tsy manana traikefa. Samy voan'ny Penicillium candidum ireo karazana roa ireo, voaomana amin'ny ronono vita amin'ny omby ary matihanina haingana kokoa noho ny karazana miorina manga - telo herinandro monja. Ny cheese toy izany dia miavaka amin'ny tsirin-java-bozaka maivana, totozy mamy sy tsiro. Afaka manompo amin'ny fomba mahaleo tena izy ireo ary toy ny ampahany amin'ny sandwich, izy ireo dia vita lafarina ary mety tsara ho an'ny fahasalamana lalina.
Karazana menaka mangotraka
Mangatsiaka foana ny tsimokaretina tanora tanora. Misy karazany telo ny karazana trondro toy izany, ary mamaritra fohifohy ny tsirairay amin'izy ireo etsy ambany.
Ny voalohany, fa tsy ny chef maitso malaza any amin'ny faritra misy antsika, dia ny Chevre Frantsay avy amin'ny ronon'ny osy. Raha ny marina, ity tsiambaratelo ity dia efa voatahiry ao anaty sira nandritra ny fotoana ela, satria nohanina faran'izay haingana taorian'ny sakafo. Tsy dia fahita firy ny manompo miaraka amin'ny ahitra, fa voatolotra amin'ny salady na tsy miankina, aorian'ny fofona.
Ny karazany faharoa dia malaza kokoa amin'ny faribolan'ny faritra - Feta. Io tsaramaso grika io dia vita amin'ny rononon'osy sy ny rononon'ondry, ary avy eo rehefa avy manamboatra ny clumps dia tsindriana ary miala ao anaty vovo-vidy voajanahary. Azo atao ny mofomamy ao ambanin'ny girika, voankazo amin'ny menaka oliva, na manampy trondro mangatsiaka.
Ny Mozzarella Italiana dia angamba no malaza indrindra amin'ny karazana maitso maitso. Vokarina amin'ny ombivavy na ombidia buffalo amin'ny teknolojia tena tsy mahazatra: ny tapa-tsetroka dia voatosika sy mihandrona, vokatr'izany, ny saran-dalam-pifamoivoizana dia mifangaro eo amin'ny andaniny ary miara-misakafo, ary ny vokatra vita dia tavela amin'ny voly kely kely. Voavoly amin'ny tsiro miloko marevaka, mozzarella dia tsara amin'ny mangatsiaka mangatsiaka ary, mazava ho azy, amin'ny pizza .
Inona ireo karazana sarety mavesatra?
Ny karazana varimbazaha mafy dia lehibe lavitra noho ireo olona malemy sy mavitrika rehetra, azo antoka fa ampy amin'ny fananganana fitaovana manokana, saingy eto dia hifantoka amin'ny karazana fototra ihany isika.
Ny Emmental Swiss no mivoaka amin'ny ronono. Azo atao ny manavaka mora foana amin'ireo lavaka lehibe ao amin'ny haavony, izay mamorona propionobacteria, izay manafaka ny gazy karbonika rehefa manangona asidra mamy. Fofomamy mamy izay mamon-tsakafo tsara, ary mety tsara amin'ny sakafo matsiro.
Ny teny anglisy Cheddar dia angamba mampiady hevitra be indrindra amin'ireo karazan-tsaka maro samihafa, satria miovaova ny endriny amin'ny orinasa isan-karazany, ary ny tsiranoka farany, ny henjana sy ny lokony dia voafaritra amin'ny faharetan'ny fahanterana, izay tokony farafahakeliny herintaona. Io tsaramaso io dia manerantany, ary noho izany dia tsara ao amin'ny lemaka burger sy cheese.
Parmesan dia cheese italiana malaza, izay matetika no voahodidin'izao tontolo izao. Ity Parmesan ity dia manana tsiranoka maivana maivamaivana, sarotra be sy mora vaky. Ara-dalàna ny pasta , salady sy sotro.
