Tzatziki - io anarana io dia voatonona amin'ny fomba samihafa - sy "tsatsiki", ary "dzadziki" sy "dzadzyki." Na izany aza, ny votoatin'ity lovia ity dia tsy miova amin'ny fanononana. Afaka mihinana azy fotsiny ianao na miparitaka amin'ny mofo, pita mofo, na afaka manompo izany miaraka amin'ny hena matsiro sy kisoa shish. Dzadzyki dia sòs grika iray mahavariana mahatalanjona, izay misy tongolo gasy, zavamaniry vaovao ary kôkômbika vaovao. Tena mety tsara amin'ny fampiasana azy amin'ny toetr'andro mafana, satria misy tsirony mamelombelona sy mahafinaritra mahavariana. Ny sira Dzadzyki dia azo ampiasaina amin'ny lovia mafana, toy ny siro, na azo ampiasaina ho toy ny sòs fisotroana miaraka amin'ny croutons, crackers na legioma. Mahafinaritra indrindra ny mampifangaro azy io amin'ny ovy, ao anaty lafaoro.
Andeha hodinihintsika ny fomba fikarakarana dzadziki, ity saosy mahafinaritra ity miaraka amin'ny anarana tany am-boalohany.
Dzadzyki - recipe
sakafo:
- kiraro - 2 tapitrisa;
- siramamy - 200 ml;
- tsaramaso fandroana - 100 g;
- voankazo - gny 2;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- Sakafo zato sy sira - manandrana.
fiomanana
Ny yogourt grika no singa lehibe indrindra amin'ny saosy dzadziki. Tsy mitovy amin'ireo izay atolotra eo amin'ny tsenan'ny rosianina izy io satria tsy mamy be sy mamim-bovoka maitso. Noho izany, mba hahafahantsika mahazo tsiro tahaka izany, dia maka 20% mofomamy ary manamboara siramamy kely fonenana, aorian'ny famoahana azy amin'ny ranon-tsavony amin'ny gaza. Mifangaro tsara ny voka-bary entiny ary avelao mandritra ny fotoana fohy.
Ankehitriny, makà kôkômbra kely vao manomboka miaraka amin'ny henam-pahadiovam-pitondratena, manapaka azy tsara ary manodina azy amin'ny lavaka tsara. Mazava ho azy, araka ny fomba mahazatra klasika, ianao dia mila mamintina ny sokatra ary ampio amin'ny yoghurt. Saingy izaho sy ianao dia hanosotra azy ireo amin'ny rantsankazo tsara tarehy ary hampiakatra ny crème mashed ho an'ny crème siramamy, satria raha mamela afa-tsy sira, tsy misy pulp, ny sòs dia afaka mivadika ho rano sy rano.
Aorian'izay, mila manala ny tongolo lay ianao ary manetona azy koa. Io no iray amin'ireo singa lehibe indrindra amin'izany
Eto am-pamaranana, afaka manampy menaka oliva kely sy mpivarotena maromaro ianao. Ampiasao ny saosy grika miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary manempotra tsara.
Manompo dzadziki eo amin'ny latabatra ao anaty vilia salady lalina isika, manamboatra ny sakafo vita amin'ny oliva na oliva mba hamerina tanteraka ny rivotra grika any an-trano. Ary, mazava ho azy, ilaina ny manasa lavalava vaovao na mofo fotsy, mba hahafahana hankafy sy hankasitraka ny hakanton'ity saosy ity. Bon appetit!