Tian'ny olona maro ny ovy sy ny hena dia mety tsara amin'ny sakafo hariva amin'ny andro, raha afaka manangona ny havana rehetra eo amin'ny latabatra lehibe ianao, ary amin'ny famakiana amin'ny andro iray mahazatra - afaka mahandro koban-kisoa miaraka amin'ny ovy ao anaty oven ao anaty vilan-tsoavaly iray.
Mialà amin'ny vilany
Ny isam-bolana dia natao ho an'ny ampahany 4.
sakafo:
- tongolobe - 1 pc .;
- fat - 50 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Tany vao mainty mainty - manandrana;
- pork (nofo) - 600 g;
- tongolo gasy - 3 slices;
- potato - 8 pcs.
- sira - 2-3 sotro;
- parsley - 1 bunch kely.
fiomanana
Salo dia nopotehina araka izay tratra ary nanjaitra tamim-pitandremana mofomamy mafana. Zana-koditra sy karaoty no diovina, voasasa. Luchok shinkuem tavy, ary azo tsaboina ny karaoty, ary ny kininina sy kobaka kely - resaka fifandimbiasana. Amin'ny tongolobe mena sy karaoty matevina - mandra-pahatonga ny loko miova, ary toy ny substrate mizara ny mandalo ao anaty vilany. Hetezo ny hena amin'ny ampahany, mangahazo volo ao anaty fantsom-bozaka izay ahodin'ny legioma. Ny vy dia tokony hatao amin'ny crust, ka ampitombointsika ny afo hatramin'ny farany. Manadio sy manapaka ny ovy miaraka amin'ny tsaramaso, manapaka ny tongolo lay amin'ny fomba mety. Eo amin'ny fonon-drano dia mametraka hena isika, avy eo - tongolo lay sy ovy. Solim sy dipoavatra, afaka mampiasa zava-manitra misy zava-manitra ianao - ny tena zava-dehibe, tsy misy glutamate. Ao amin'ny vilany tsirairay dia ampio rano iray misotro rano vitsivitsy. Azonao atao ny mamarana ny ampahany tsirairay amin'ny tara kely na tsiro kely, fa tsy ilaina izany. Manarona ireo vilany izahay ary mandefa azy ireo any amin'ny fantsom-pofona efa nomanina, izay handratrana afo mandritra ny adiny iray eo ho eo. Ny kitapo namboarina namboarina miaraka amina sokatra kôkôma sy voatabiha, zavamaniry vaovao.
Misy fomba maro ahafahana manamboatra kobam-kisoa amin'ny heniheny ho an'ny fianakaviana lehibe. Mba hanaovana izany, mila mila chaotinao lehibe na boaty iray ianao.
Tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny ovy, alikaola, paprika sy kara
sakafo:
- hena kisoa (nofo) - 1 kg;
- potatoes (tavoahangy miditra) - 10-12;
- matavy na matavy - 50 g;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- alika - 2 tapitrisa;
- dipoavatra mamy mofomamy - manandrama;
- tongolo - 2 p.
- sira - 2-3 sotro;
- tongolo lay - 4-5 denticles;
- Pusty mamy - 3-4 tapitrisa;
- karaoty fotsy - eo amin'ny 300 g;
- greens (parsley, coriander, basil , dill) - 1 bunch.
fiomanana
Atsangany ny tavin-tsakafo ary asio ny afo farafahakeliny, manompoa ireo kisoa mandra-pahatongan'ny karaoty iraisana. Aorian'izany, miaro eo ambanin'ny fantsika isika. Manadio legioma, kibay voatsangatsangy, karoty telo lehibe, potipotika nosoratanay siramamy, siramamy - volo fohy, dipoavatra - baoritra maitso matevina. Ny koban-katsaka dia manapaka ny kobam-bary ary midify antsasak'adiny amin'ny rano mangatsiaka. Raha misy volamena (minitra 2), dia asio tongolobe sy karaoty, hampihena ny hafanana sy ny totoziny ary hampihetsika azy mandritra ny 20 minitra. Aorian'izany, arotsaho ao anaty vera 1 na rano ny ovy.
Azonao atao ny mikarakara saka amin'ny kisoa miaraka amin'ny ovy. Noho izany dia manomana ireo vokatra voavoatra amina paikady ao amin'ny fitaovana ao an-tokantrano isika: ny hena mandritra ny antsasak'adiny, ary ampio ny legioma rehetra, mifangaro, manakaiky ary amin'ny fomba "Fihinanana", manomana 30 minitra hafa. Raha manomana ny maraina ianao ary manamboatra fotoana, dia afaka mahazo sakafo matsiro sy mahafa-po ianao amin'ny takariva, nefa tsy manelingelina ny fanomanana. Ny totozy amin'ny henan-kisoa amin'ny taolana miaraka amin'ny ovy dia omena kely kokoa - ny hena dia tokony haka 40 minitra hiomanana.