Ny kitapo fotsy Frantsay iray misy vatomamy mahavarena dia iray amin'ireo vokatra izay mirehareha amin'ny fomba nentim-paharazana nentim-paharazana. Ho an'ny famokarana frantsay baguette dia tsy mitaky vokatra exotic, dia misy ny zavatra rehetra.
Lazao aminao ny fomba ahafahanao manondraka mofo kitay frantsay.
Mazava ho azy, ny tena zava-dehibe dia ny mahita lafarinina tsara.
Ny mofo Frantsay amin'ny girondo masaka ao amin'ny oven - recipe
sakafo:
- lafarinina varimbazaha faran'izay tsara - eo amin'ny 500 g;
- levi-maina - 10 g (na 20-25 g ny tsindry aloka);
- siramamy-2 teaspoons;
- sira - 2 teaspoons;
- rano mafana - 400 ml;
- menaka natiora - 1-2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Mampisotro rano kely mafana ao anaty fonosana (hatramin'ny 40 ° C), ampio ny lefage, ampio siramamy sy kobam-bofolo kely (2-4). Mifangaro tsara, rakotra lamba vita amin'ny lamba rongony ary miala 15-20 minitra mandra-pahatongan'ny fotsy fotsy. Ampio rano avy eo ny sira sisa sy ny sira eo amin'ilay sotro ary hamafazany ny lafarinina (sifted). Ampio ny dibera fa tsy dibera mafana ary mametafeta ny koba, tokony ho lasa elastika izany. Mamolavola tavy lavalava lavalava avy amin'ny koba isika ary mametraka azy ireo eo amin'ny tsiranoka manify (izany dia ho tsara kokoa aza ny handrakotra izany amin'ny taratasy fanosotra menaka). Amin'ny takelaka tsirairay amin'ny ho avy, dia manao antsantsa vitsivitsy mitarika miaraka amin'ny antsy maranitra isika. Alefaso moramora miaraka amin'ny lafarinina ary atsaharo ao anaty toerana mafana mandritra ny 30 minitra.
Mofomamy ao anaty lafaoro, mihamafana hatramin'ny 200-220 ° C. Ao amin'ny faritry ny efitrano fiasan 'ny lafaoro dia tokony misy fitahirizana fako miaraka amin' ny rano - mba hamokarana dity. Manamboatra baguettes mandritra ny 10 minitra isika, avy eo dia esorintsika amin'ny rano ny fitoeran-drano ary manolora azy mandra-pahatonga ny vatom-boninkazo tsara tarehy miaraka amin'ny fototry ny volamena. Alohan'ny handrahoana ny mofo dia tokony ho kisary kely - misy mofo mafana tsy mahasoa. Mazava ho azy fa tsara amin'ny sandwich ny baguette, saingy tsara kokoa ny manapaka azy amin'ny tananao (matetika ny frantsay).
Any amin'ny faritra avaratr'i Frantsa, dia manamboatra mofo tsy misy fotony ihany ny mahazatra, fa koa alahelo.
Frantsay rustic roggen - recipe
sakafo:
- ryi koba - eo amin'ny lantihy 2;
- varimbazaha mena - eo amin'ny 2 kaopy;
- tsiranoka maina - 2-3 tsp (na tsindry - 2-3 na mihoatra);
- siramamy maitso - 1 tbsp. sotro;
- menaka natavy - manodidina 20-25 g;
- sira -1 pinch;
- drano - eo amin'ny 300-350 ml.
fiomanana
Mampifangaro koba lafarinina miaraka amin'ny lafarinina varimbazaha isika ary midina ao anaty vilia miaraka amin'ny fitaratra. Andao isika hanao fanatanjahan-tena, ampio sira, siramamy sy leviora. Mampifangaro sy mampiditra menaka fafana nefa tsy mafana. Mampidina tsikelikely ny koba ny rano mafana. Miantefa amim-pahatokisana mandritra ny 8-10 minitra. Atsofohy ao anaty vilia ny koba, ataovy ao anaty vilia izany, afangaroy amin'ny lamba lambam-paty ary hametraka toerana mafana mandritra ny 20-40 minitra. Rehefa manatona sy mitombo ny habetsaky ny roapolo dia avelao hanamaivana izany, andao isika hifangaro sy hamorona ny mofo (na mofo). Apetraho eo ambonin'ilay bokotra ny mofo (tokony hosotroina izy io na rakotra hazo vita amin'ny menaka). Manaova mofomamy kely (miteny araka ny tokony ho izy amin'ny fiteny Rosiana) miaraka amin'ny lafarinina ary avela hitsangana mandritra ny 20-30 minitra. Atsofohy ao anaty lafaoro ny mofo mandra-pofona amin'ny hafanana eo amin'ny 200 ° C.
Mialatsiny alohan'ny hanapahana azy.
Na koa, tsy afaka manamboatra mofo ianao, fa mofo boribory na mofo hanina amin'ny endrika avo lenta (indrindra
Amin'izao fotoana izao dia lasa malaza kokoa ny fitaovana ilaina toy ny trano fivarotana an-trano. Ireo karazan-tsakay voalaza etsy ambony ho an'ny famokarana mofo frantsay dia mety ho an'ny mpanao mofo, mazava ho azy, tsy maintsy mandinika ny isam-bolana miaraka amin'ny fanisana ny fitaovana misy fitaovana iray isika. Ny fomba fanao tsara indrindra azonao atao, manaraka ny torolàlana ho an'ny mpanamboatra mofo anao manokana.
Ny fahazoan-dàlana ankapobeny: Aza atambatra ny mofo vita amin'ny latabatra ambony, io fombafomba io dia mifandraika amin'ireo angano maherin'ny tontolo taloha.