Kornik dia lovia nentim-paharazana Rosiana. Tao anatin'ireo andro taloha ihany dia nanatrika fotsiny ny latabatra fety, ary tsy mahagaga izany. Tena manana tsiro manan-tantara ny lovia.
Raha tsy nanandrana ny kurik ianao, dia ataovy izay hanomanana azy, ary ny fanampianareo dia hanampy anao.
Ahoana ny fomba handrafetana klasika kurik - tsotsotra tsotra avy amin'ny pofofo manitra?
sakafo:
- Puff pastry - 500 g;
- katsaka (pulp) - 470 g;
- voankazo vary - 100 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- holatra - 350 g;
- tongolo - 150 g;
- menaka - 50 g;
- menaka legioma - 50 ml;
- parsley vaovao sy dill volo - hanandrana;
- siramamy - 500 g;
- pankakes - 4 pcs .;
- tany mainty;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny henan-kisoa dia entina amin'ny fiomanana amin'ny rano sira, mangatsiaka kely, mena, fotoana miaraka amin'ny mainty dipoavatra, sira, dibera sy voanio.
Ny menaka varimbazaha sy koban-kisoa telo dia mikolokolo mandra-pahandroana. Voasary ny atody, avelao amin'ny ravinkazo na ny totozy maina, mifangaro amin'ny vary ary manandrana manandrana ny ahi-maitso maniry sy dill.
Raha mampiasa holodia holatra ianao dia tsy maintsy alaina mialoha izy ireo mandra-pahavitany. Nositranin'ny rano mangatsiaka avy hatrany ny mouhignons, nopetahany ary nendasina tamin'ny tongolobe mialoha sy nofatorana tao anaty vilany mandra-pahandroana. Amin'ny faran'ny vanim-potoana mangatsiaka, ny masirasim-bozaka mainty sy menaka no tsiro.
Azonao atao ny mampiasa ny pancakes sisa tavela amin'ny sakafo omaly na mahandro vaovao araka ny fomba mahazatra anao.
Mba hanomanana ny kurik dia ilaintsika ihany koa ny karazana emboka manitra roa amin'ny haben'izy ireo samihafa. Manodina azy ireo kely izahay, ny kely aminy dia napetraka amin'ny ranom-boankazo vita amin'ny menaka, voahosotra miaraka amin'ny menaka mitsimoka ary mametraka topany iray misy pancake. Manely ny fofona akoho avy eny an-tampony isika, manarona azy amin'ny pancake faharoa ary manarona azy amin'ny crème. Amin'izao dia mihodina amin'ny vary sy ny atody ary ny pancake indray, izay simban'ny tsiranoka maitso. Ny farany farany
Zarao izao ny rafitra iray manontolo amin'ny farafara farafahakeliny ary esory ny sisiny amin'ny sisiny ambany. Avy amin'ny sisa tavela amin'ny koba no manapaka ny loko, mametraka azy eo amin'ny tendron'ny kurik, avy eo ambony eo afovoan-tanàna dia manao lavaka kely ho an'ny fivoahana ny doro, ary dia mandentika ny endriky ny mofomamy miaraka amin'ny atody sisa tavela.
Amboary ny tara-tsofina miaraka amin'ny kurnik ao anaty oven izay natambatambatra ho 220 degre ary mihazona ho efapolo na dimampolo minitra na mandra-panondrotra.
Ny fomba mahazatra ny teôlôjianina
sakafo:
- katsaka (pulp) - 420 g;
- voankazo vary - 75-100 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- volon'osy zary - 3-5 pcs .;
- mavo - 420 g;
- tongolo - 150 g;
- menaka - 50 g;
- menaka legioma - 50 ml;
- katsaka - 50 ml;
- parsley vaovao sy dill volo - hanandrana;
For dough yeast:
- ronono - 250 ml;
- atody - 1 sombina;
- ravina - 100 g;
- tsindrona - 25 g;
- Ny lafarina kalsoa - 550 g;
- siramamy maitso - 35 g;
- sira - 0,25 teaspoons;
Ho an'ny pancakes:
- ronono - 250 ml;
- atody - 1 sombina;
- menaka legioma - 60 ml;
- varimbazaha varimbazaha - 120 g;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny dingana voalohany dia ny manomana divay ho an'ny kisika. Ao amin'ny ronono mafana dia esory ny leviora, ampio ny atody mifangaro amin'ny sira sy siramamy, dibera ny kobam-bary, kobam-bozaka voatoto ary mifangaro malefaka, fa tsy dite. Mametraka azy io amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny adiny roa izany mba hahitana porofo.
Mandra-pahatongan'izany, dia hanomana ny famonoana sy ny pancakes isika. Mofomamy, vary sy atody roa, mandra-pahavoky azy ireo ao anaty tahiry samihafa. Voasatra ny poti-jaza, tapaka ao anaty takelaka ary mafana miaraka amin'ny tongolobe mialoha sy mihosotra mandra-pahandroana. Ny henan-koditra nendasina dia notapatapahina tamin'ny tsaram-bary madinika, ampitombo ny menaka vita amin'ny dill sy parsley, dombo voapoizina ary fifangaroanina. Ampiasao ny vary, ny atody voavolavola sy voanio ary ny volon'ondry mena ary mifangaro koa. Ny fotoam-pamokarana tsirairay miaraka amin'ny dipoavatra sy sira mba hisafidianana.
Ny menaka dia mifangaro amin'ny atody, ny sira, ny solika ary ny lafarinina hatramin'ny homamiadana. Raha ilaina, dia asio lafarinina kely kokoa. Manamboatra pancakes avy amin'ilay voaroy koba amin'ny fomba nentim-paharazana.
Mifampizarana roa ny antsasany. Ny iray amin'izy ireo dia mihodina ambony ambany noho ny diamitr'ireo voan'ny pancakes ary napetraka eo amin'ny volotara vita amin'ny menaka. Nofaritantsika ny holatra avy any ambony ary mandrakotra azy io amin'ny pancake.
Ny ampahany faharoa amin'ilay fitsapana koa dia mihodina miaraka amin'ny teboka iray ary mandrakotra ny kurik avy any ambony. Manapaka ny sisin'ny lay roa izahay ary miaro azy tsara. Manaingo ny tendron'ny kurik amin'ny tarehimarika nosakanina avy amin'ny koba, tavy amin'ny atody voatsofa, manamboatra lavaka avy any ambony, manindrona ny mofomamy mankany amin'ny farany ambany, ary mamaritra izany ao anaty bakaly maina hatramin'ny 200 degrees, tokony ho telopolo minitra na mandra-pahavaratra.
Amin'ny famotsorana ny lavaka vita avy amin'ny henan'akoho, dia mandrakotra ny kurik amin'ny lamba famaohana ary miala sasatra mandritra ny adiny iray.