Ny Mayonnaise dia noforonina tamin'ny taona 1758 avy amin'ny chef inventaire du Duke-Cardinal Richelieu nandritra ny fanafihan'ny tafika miaraka amin'ny vokatra voafetra voafetra. Ity sokatra mangatsiaka mangatsiaka ity dia ahitana menaka fambolena, atody, vinaingitra ary / na sira, ary indraindray ny voanio, sira ary zavatra hafa. Vetivety dia nanjary nalaza ny solika mahazatra. Natao tany Holandy, Alemana ary tany Scandinavie ny lovantsofina mba hanamboarana ny mayonnaise. Amin'izao fotoana izao, ny Mayonnaise dia iray amin'ireo lasopy voangona malaza indrindra amin'ny toerana Sovietika. Ny fomba nentim-paharazana mayonnaise tany am-boalohany dia tsy dia mahafa-po amin'ny famokarana indostrialy sy ny fitehirizana maharitra, ankoatry ny famokarana indostrialy amin'ny Mayonnaise noho ny fampivoarana ny fiainana andavanandro sy ny fampiasana azy, ary noho ny fepetra takiana ilaina, ankoatra ny siramamy sy ny tsiranoka, dia misy fanampim-panafana tsy mahafinaritra.
Azonao atao anefa ny manomana ny ala honko any an-tananao amin'ny tananao, na dia malemy aza ny malemy, na dia kely aza, no hilaza ny fomba hanaovana izany.
Mayonnaise mahaleo - homerise
sakafo:
- Ny koban-katsaka avo lenta - 1 tbsp. sotro;
- tsiry - 1 tbsp. sotro;
- Nangatsiaka ny rano - 100 ml;
- Oliva oliva virjiny fanampiny na kilaometatra hafa voapotsitra - 100 ml;
- siramamy misy - 3-4 tbsp. lovia kely;
- voanjo voaomana - 1-2 tsp;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- ny sira;
- tongolo gasy, dipoavatra ary tsaramaso hafa an-tsitrapo amin'ny sitrapo vitsy.
fiomanana
Afangaro amin'ny lafarinina ny lafarinina, ary asio ilay ranom-boasary ao anaty tavy. Ampio rano sy hampihetsi-po tsara. Mitefika ity hafanana ity eo am-patana na eo amin'ny rano fandroana mandra-pahatongan'ny dipoavatra. Mangatsiatsiaka kely ary atsangano dibera, sotro, siramamy, sira ary zava-manitra. Azonao ampidirina ao anaty ny soso-kevitra 1-2 ny divay misy divay fotsy (muscat, vermouth, madera, sherry), izany dia hanatsara ny tsirony. Afeno ny mixte amin'ny mixer iray. Ny mayonnaise potato, voatsatoka araka ny namboarin'ny olona vita an-trano, dia vonona amin'ny fampiasana, ary manompo salady tsara indrindra izahay. Ny tranoko sy ny vahiny, mino aho, dia ho gaga amin'ny fanandramana vaovao mahafinaritra amin'ny mayonnaise.
Raha ny zava-misy, dia manonona fomba mahazatra an-trano izahay ho an'ny tsangambato mahazatra tsy miankina iray. Mba hisorohana ny fahasimbana amin'ny salmonella amin'ny fanomanana ny mayonnaise, ampiasao atody ny vorona izay azonao antoka, na atody papelika (azo antoka ny salmonella papila).
sakafo:
- ze aina - 2-3 pcs. na papelika - 8-10;
- oliva menaka oliva (na katsaka, voanio) - 200 ml;
- jiro jiro - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo voaomana - 1 teaspoon;
- ny sira;
- zava-manitra.
fiomanana
Manolora sira, dibera, jiro jono, voanio ary zava-manitra. Mandrotsaka ny menaka izahay ary mamono azy miaraka amin'ny mixer (na dia mety amin'ny tanana ihany koa aza ny manamboatra lobaka na loto). Ao anatin'ity mayonnaise ity, dia afaka manisika tongolo gasy, siramamy, voankazo matsiro (2 sotro).
Salady miaraka amin'ny mayonaise mena homemade - recipe
sakafo:
- beet - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- potato - 3 pcs .;
- Sakafo vaovao;
- tongolo gasy na tongolo gasy;
- Mayonnaise any an-trano.
fiomanana
Ny labiera, ny ovy sy ny karaoty dia voadio ao anaty vilany 25 minitra, mangatsiatsiaka isika,
Famaritana hafa (tena manan-danja kokoa sy mafana kokoa).
Raha tsy mikarakara ny salady ny tendrony, dia asio ao amin'ny atiny ny atody mafy maranina (3 sombintsombiny), tsy maintsy hosasana tsara izy ireo na voapetaka amin'ny antsy. Mba hampidinana azy, manamboara mayonnaise malaza (jereo eto ambony). Azonao atao koa ny mampiditra sarety feno harona, voatoto tsara, ary legioma mainty.