Sakafo an-trano no tena iray amin'ireo sakafo matsiro mahavelona izay mijanona ho malaza mandritra ny fotoana fohy, ary vao haingana no tena sarobidy, satria tsy dia misy zava-mitranga mihitsy ny mahita zavatra mitovy amin'ny fivarotana varotra. Ny vokatra azo avy amin'ny voankazo dia tsy mandeha amin'ny fampitahana amin'ny trano, fa tsy ao anatin'ny tsiro, na amin'ny fampitahana, avelao ny harona. Sakafo natao tany an-trano no tsy misy fifaninanana.
Avy amin'ny fomba fanoloran-tsainareo dia hianatra ny fomba hikarakarana sakay an-trano miaraka amin'ny mofomamy hena ary miaraka amina fahalalana, afaka manome ny fianakavianao miaraka amin'ny sakafo mahavelona ianao.
Ahoana no fomba fanaovana sakam-boankazo any an-kibo - recipe iray ho an'ny hena mpanodina?
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- Rano - 1 kg;
- voankazo maina - 500 g;
- tongolo - 200 g;
- tongolo lay - 6-7 nify;
- tany maina - 15 g;
- poti-tany mahavokatra - 15 g;
- Vazo koryandre - 5 g;
- caraway voa - 5 g;
- fikarakarana hafa hisafidy - hanandrana;
- cognac - 175 ml;
- sira - mamy;
- tsina masira - 4 m.
fiomanana
Rehefa manomana sakafom-trano ianao, ny zavatra voalohany tokony hatao dia madio raha ilaina (raha tsy diovina izy ireo) ary manadio ny tsiranoka amin'ny rano mafana ary ento avy ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny minitra vitsivitsy.
Mandritra izany fotoana izany, misasa, maina ary manapaka kely amin'ny heniheny, kisoa ary tavy. Ny haben'ny lembenana dia tokony ho toy izany ka afaka mametraka mora foana ny fisokafan'ny hena. Avy eo dia manadio ny tongolo lay sy tongolobe isika ary hanapaka ny endriny maromaro. Mivadi-maso ny singa voaomana amin'ny alim-bary iray misy menaka ary mametafeta ny vilia baolina lehibe. Aorian'izay, ampio ny mainty mainty sy mamy, koriander, cumin ary ny zava-manitra hafa ho an'ny tsiroo, arotsaho ao anaty brandy ary mifangaro tsara.
Amin'izao fotoana izao isika dia manamboatra sombin-tsolika miaraka amin'ny fanampian'ny hena mpanodina. Mba hanaovana izany dia ilaintsika ny fantsona manokana, izay apetraktsika eo amin'ilay hena mpanodina ary mametraka ny sisin'ny tsikirity kisoa. Mamehy ny tsipika eny an-dàlambe izahay, manao pikantsary amin'ny dantelina eo amin'ny dimy ka hatramin'ny fito santimetatra eo amin'ny halavany manontolo ary manomboka mameno azy amin'ny henam-pako.
Ny famaritana ny hamafin'ny fanafody entina, dia hitantsika, araka ny filazany, ny volamena dia midika. Raha manangona ny sausage loatra isika - dia mety hiparitaka amin'ny hafanana izy ireo, ary ny dipoavatra kely dia mety hiteraka fihenam-bidy. Amin'ny dingan'ny famokarana, manosika ny henam-bary amin'ny làlana manontolo isika, manakana ny fanerena be loatra amin'ny tsirin-javatra amin'ny voalohany, raha tsy izany dia mety handreraka izany.
Ny halavan'ny sausages dia voafaritra amin'ny sitrapo. Azonao atao ny manamboatra azy ireo kely, na mameno bebe kokoa ny basikao ary manodina izany amin'ny endriky ny ravina na sifotra, mifamatotra amin'ny toerana maromaro misy kofehy.
Rehefa vonona, arotsaho ao anaty roapolo minitra ny sombin-tsetroka ary atsipazo eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka sy ny mofomamy ao amin'ny oven aloha miaraka amin'ny iray, ary avy eo, manondrahana ao anatin'ny dingam-pako amin'ny tavy sy solika mba hahazoana maimaim-poana kokoa.
Fikarakarana karazana voankazo avy amin'ny akoho ao anaty tohy - recipe iray ho an'ny hena mpanodina vy
sakafo:
- tongolo katsaka - 2 kg;
- tongolo gazoala - 5-7 nify;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- curry - to taste;
- sira - mamy;
- voanio voanio (fakan-kevitra) - manandrana;
- kiraro - 3-4 m.
fiomanana
Raha efa nividy akanjo madio ianao, dia tokony hosasana amin'ny rano mafana ary hosotroina mandritra ny minitra vitsy amin'ny mangatsiaka. Raha tsy izany dia ilaina ny diovina.
Avy eo, esorintsika amin'ny hoditra ny hodiny ary manasaraka ny nofo amin'ny taolana. Avy eo dia mametraka azy amin'ny alalan'ny mofomamy hena miaraka amin'ny menaka fofona lehibe, ampio ny fanadiovana taloha ary voasesika amin'ny tongolo lay, kôry, sira, dipoavatra,
Avy eo dia mametraka endriky ny làlan-doha amin'ny savony manokana isika amin'ny famenoana sosisina, miorina amin'ny hena mena, ary manohy mivantana amin'ny dingan'ny famokarana vokatra. Aza adino ny manindrona ny tsipika eny amin'ny toerana maromaro manerana ny lavany, toy ny ao amin'ny recipe teo aloha, ary afatory amin'ny lafiny iray.
Mametraka ireo voankazo amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka ary hametraka azy ao anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 200 degrees. Atero ny vokatra mandra-pangatahan'izy ireo, ary ento avy ao anaty lafaoro izy ireo ary avelao izy ireo hilentika.