Ho an'ireo tia tantanana amin'ny famokarana tantely, dia hilaza aminao androany ny fomba fanaovana mofomamy misy tantely ao an-trano. Ny dingana tsy dia sarotra be loatra ary tsy mitaky fotoana be loatra, ary ny tsiron-tsakafo sy ny fofona vita amin'ny vita amin'ny endy dia mahavariana fotsiny.
Biby tantely tantanana - recipe
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - manodidina ny lantihy efatra;
- atody - 3 tapitrisa;
- tantely - 0.5 kaopy;
- siramamy maitso - 1 glas;
- soda - 12 g;
- dibera na magarinina - 150 g;
- sira
- ronono - 60 ml;
Ho an'ny crème:
- Crème siramamy misy lanjany tsy latsaky ny 25% - 1 kg;
- siramamy maitso - 1 glas;
- Vanilan'ny siramamy - 1 sachet.
fiomanana
Ny tantely, ny ronono, ny siramamy ary ny sira dia napetraka ao anaty saosy iray, mafana ho an'ny vay ary mahandro mandritra ny iray minitra sy sasany. Ampio ny margarine ary asio mandra-pahavitahany. Aza manaikitra intsony, atsangano ny soda ary mijoro eo amin'ny afo mandritra ny roa minitra hafa. Voaroaka ny takelaka, saingy mbola manohy dimy taona hafa indray isika.
Ao anaty ampangatsiahana kely, atsipazo ny atody, atsangano ary arotsaho tsikelikely ny kobam-bary, hametaveta ny kobam-bary matevina. Mitranga izany mandritra ny roapolo minitra, rakotry ny sarimihetsika, ary mizara ho fizarana enina na valo. Ny tsirairay amin'izy ireo dia mihodina amin'ny parchment ka hatramin'ny diam-peo eo amin'ny 28-30 santimetatra eo ho eo. Raha ilaina dia azonao atao ny manidina kobam-boly madinidinika.
Ao amin'ny mofomamy tsirairay dia manasà sombin-drakitra vitsivitsy amin'ny gripa tsy hivoatra, ary apetraho miaraka amin'ny pergétage eo amin'ny tavin-tsakafo ao anaty lafaoro, ary atambatra ho 200 degre. Manao mofo kely mandritra ny folo minitra izahay. Rehefa mahazo lokon-kintana marevaka izy ireo, dia mivoaka avy ao anaty lafaoro ary tapaka, manararaotra ny endrika boribory. Ataovy izany tsaratsara kokoa rehefa mafana ny mofo, fa rehefa malemy dia lasa marefo izy ireo.
Ny mofomamy dia mifangaro amin'ny siramamy sy ny siramamy lavanila ary manosotra mofomamy ny mofo amin'ny cream.
Amin'ny faran'ny dingana farany, manapaka ny tapany tapakila amin'ny mofo isika ary manipy azy ireo amin'ny tendrony sy ny sisin'ny mofomamy.
Io mofo mofomamy io dia tokony hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mba hanonoana, izay tsara indrindra mandritra ny efatra amby roapolo ora.
Sakafo mofomamy misy ronono vita amin'ny ronono
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 600 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- tantely - 5 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 200 g;
- soda - 1 teaspoon;
- dibera na magarinina - 50 g;
- ronono - 60 ml;
Ho an'ny crème:
- mofomamy matevina miaraka amin'ny vinaingitra tsy latsaky ny 25% - 350 g;
- siramamy maitso - 100 g;
- Ronono vita amin'ny ronono nototoina - 1 tavoara;
- Butter - 200 g.
fiomanana
Mba hanomanana ilay koba dia ilaintsika roa mifangaro avo roa heny ny diam-pantsika samihafa. Ao anaty rano be dia be ary atsofoka ao anaty afo. Ao anaty vilia kely iray, kitapo ny atody amin'ny siramamy mandra-pahamamy. Manampy tantely, dibera mena sy soda isika, mampihetsi-po ary mametraka rano anaty rano ao anaty fitoeran-drano lehibe iray, izay efa nodorantsika. Mampihetsi-po foana isika, mihazona ny habetsaky ny afo mandra-pitenenan'ny olona roa ambinifolo in-droa sy ny fahamaizinana. Amin'ny ankapobeny dia adiny dimy minitra no ampy hanaovana izany. Avy eo dia manondraka lafarinina vera iray izahay, ary mandrehitra tsy tapaka, dia mijoro mandritra ny roa minitra eo amin'ny afo. Avy eo dia esory amin'ny hafanana ary, mando ny ambiny amin'ny lafarinina, mametafeta ny koba maina. Isaky ny antsasak'adiny dia zaraintsika izany ary mamaritra azy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritry ny telopolo minitra, mandrakotra azy amin'ny sarimihetsika.
Avy eo dia mipetraha eo amin'ny taratasy misy peta-drindrina, ny tsipika tsirairay dia matevina, manindrona amin'ny gripa ary mamono ao anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 185 degre. Vetivety dia vita haingana ireo crust. Miankina amin'ny mety amin'ny oven
Kitapom-bary mafana hafa omenay endrika, fihenam-bolo, takelaka na endrika hafa ary manapaka ny sisiny miaraka amin'ny antsy maranitra. Manapotipotika mashes miaraka amin'ny pinpo iray, mila azy ireo isika any aoriana.
Mba hanomanana ilay crème, manaova siramamy miaraka amin'ny siramamy, ampio ny dibera mena, ronono voadona vita amin'ny ronono ary tapaho ny fanamiana miaraka amin'ny mixer na whisk.
Ampiasao betsaka amin'ny mofo mofomamy sy mofomamy manitra, ary avelao ny mofomamy mandritra ny ora maromaro.