Ilay mofomamy "Pavlova" na, araka izay nantsoina ihany koa, ilay mofomamy "Anna Pavlova" - iray amin'ireo tsindrin-tsakafo tiany indrindra ao Nouvelle Zélande sy Aostralia, nantsoina taorinan'ny kanto balerina tamin'ny taonjato faha XX, Anna Matveevna Pavlova, ny anarany tamin'izany fotoana izany dia nitondra zava-mahadomelina, .
Ilay mofomamy "Anna Pavlova" dia malaza manerana an'izao tontolo izao noho ny fahazavany sy ny fanentanana tsy hay lazaina. Mandany, toy ny razany, ny mofomamy dia vita amin'ny varimbazaha marevaka voaravaka amin'ny voankazo, voankazo, sôkôla, siramamy sy biriky. Ny tsindrin-tsakafo toy izany dia tena hahatsikaritra izay rehetra tsara vintana hihinana azy ireo.
"Pavlova" - mofomamy iray mofomamy
Na dia teo aza ny ady an-tsoratry ny fanandramana anelanelan'i Aostralia sy Nouvelle-Zélande efa nandritry ny taonjato iray dia ny resipeo dia samy mivadika amin'ny dikan-teny mitovy, ka ny tsirairay no miala amin'ny fisainany. Ny torohevitra fototra momba ny mofomamy prima dia voalaza etsy ambany, fa hamela ny zavakanto hanamboatra ny sangisangonareo araka ny fahamendrehanao.
sakafo:
- akanjo fotsy - 3 pcs .;
- rano mangatsiaka - 3 tbsp. lovia kely;
- sugar - ¾ item;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- fanala vaksina - 2-3 sotro;
- katsaka - 3 tbsp. lovia kely.
- ny voankazo sy ny voankazo rehetra.
fiomanana
Volo fotsy ny kobanina voapoizina, ary henjana amin'ny siramamy kely, izay hampihena sy hanamora ny fitrangan'ny siramamy. Aorian'izany dia ampio rano mangatsiaka sy hikapoka ny masony indray. Raha tsy mijanona ny asan'ny mixer, dia ampio tsikelikely ny siramamy, rehefa rava ny kristaly rehetra - fotoana handefasana ny vinaingitra, ny fofona avy amin'ny vanila kely ary manondraka ny lafarina.
Ny taratasy famokarana dia napetraka eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny fofona, nafangaro, nanely ny variny avy etsy ambony ary nandefa azy hanina amin'ny 150 degre amin'ny 40-45 minitra. Rehefa marevaka ilay meringue dia azonao atao ny manamboatra izany araka ny fahamendrehanao, ary manampy kisoa sy voankazo kely.
Ny mofomamy Pavlova dia soso-kevitra haingana
Ny mofomamy Pavlova dia singa tsara indrindra amin'ny tsindrin-tsakafo haingana ho an'ny vahiny tonga tampoka. Azo amboarina amin'ny endriky ny mofomamy iray manontolo, ary amin'ny endriky ny volavolan-tsakafo misy tsiranoka amin'ny voankazo, ny zava-mahadomelina.
sakafo:
- akanjo fotsy - 4 pcs .;
- siramamy ampiana - 150 g;
- divay fotsy vinaingitra - 5 ml;
- rano mafana - 15 ml;
- sôkôla - tavoahangy 1;
- voatsikera;
- ravinkazo - 100 g.
fiomanana
Mivembena ny proteinina, ny siramamy, ny vinaingitra ary ny rano amin'ny lozam-pifamoivoizana avo lenta mandrapahitana ny tampon'ireo fotsy. Ny habetsaky ny vokatra dia miparitaka amin'ny taratasy vita amin'ny hoditra menaka miaraka amin'ny menaka ary alefa any amin'ny oven mandritra ny 20 minitra amin'ny 140 degre.
Raha mamonona ilay volavolan-dalàna - dia hiatrika sôkôla isika: tokony hatsipy ao anaty oven ny mikraoba ary apetraka ao anaty kitapo iray. Ao anaty taratasy miloko menaka mandoaka, dia asio lasitra izay tianao avy amin'ny masinina tsotra mankany monograma sarotra, ary alefaso any amin'ny frizidera izany mandrapahaleony. Rehefa vonona ilay volavolan-dalana dia tokony hodiovina amin'ny lantom-peo mena izay afaka mametraka ny môtôkôlika sy ny fatran'ny sôkôla.
Mofomamy "Pavlova" miaraka amin'ny voankazo - recipe
sakafo:
- akanjo fotsy - 6 pcs .;
- vato tartar - ¼ tsp;
- siramamy - 250 g;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- Vanilla extract - 1 teaspoon;
- kakao - 3 tbsp. lovia kely;
- sôkôla mainty - 55 g.
Ho an'ny topping:
- mofomamy hohozongozonina - 240 ml;
- sira - 14 g;
- bryo ho an'ny fanokanana.
fiomanana
Hazo mihosin-tsiranoka ao anaty kiraro, ampidiro tartar ary tohizo foana mandrapahatonga fotsy fotsy. Raha tsy mijanona ny mixer, dia manohy siramamy izahay: 1 sotro iray isaky ny fotoana, mandra-pahavitan'ny fahavitrihana. Amin'ny fampiasana spatula, dia mifangaro amin'ny vinaingitra vita amin'ny voankazo sy vanila isika, arahin'ny kokao sy sôkôla voatoto.
Nataonay ny milina fanosotra amin'ny endrinalina ary alao maina mandritra ny 30 minitra amin'ny 140 degre, na mandra-panomboka ny rindrina ivelany. Ny famonoana vita dia tokony hikororosy tanteraka ao anaty lafaoro ary aorian'izany dia azo amboarina amin'ny voankazo sy voankazo. Bon appetit!