Amin'izao fotoana izao dia hiteny aminao ireo safidy tsotra sy azo ekena indrindra amin'ny fanaovana kakao tsara tarehy. Tena mifanentana amin'ny firavaka ho an'ny mofo, mofo, mofo ary zavatra hafa.
Fikarakarana ny gaza amin'ny mofo kakao
sakafo:
- kakaô - 75 g;
- crème 33% - 100 ml;
- siramamy - 170 g;
- Gelatin - 10 g;
- rano natonta - 100 ml.
fiomanana
Mba hahatonga ny sôkôla ho maina avy amin'ny kakaô, ny ravin-jatinina dia ahodina mandritra ny 10 minitra ao anaty rano voamaina. Ao anaty saosy kely iray manondraka ny siramamy, kakaô, manondraka ny crème ary mamerina ny zava-drehetra amin'ny rano voamaina. Mampifangaro ilay dipoavatra miaraka amin'ny latsa-dranomaso ary manafana azy amin'ny afo marefo. Rehefa avy nandoto isika, dia mariho 1 minitra ary esory ny lovia avy eo amin'ny takelaka. Manaintaina ny jasatra vita amin'ny hoditra, ampio ny jiro sy ny rivotra. Mafana ao anaty vera misy ravina ny fofona, manamaivana ny tampony miaraka amin'ny horonantsary ary mametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana. Alohan'ny fampiasana, aoka ho azo antoka ny hampafana azy ao anaty rano na ao anaty mikrofo iray raha 37 degre.
Manaova fofona ho an'ny kakaô sy ny mofomamy
sakafo:
- siramamy fotsy - 3 tbsp. lovia kely;
- kakao maina - 3 tbsp. lovia kely;
- ronono - 4 tbsp. lovia kely;
- Butter - 60 g.
fiomanana
Mamono ronono ao anaty vilany, manipy kakao sy siramamy maina. Afangaroy ireo zavatra ireo ary asio afo marefo. Aorian'ny famafazana ny kristaly rehetra, atsangano ny solika ary alefaso mandritra ny 5 minitra. Ny kofehy vita amin'ny kafe efa napetraka avy hatrany ho an'ny mofomamy izay tsy manam-potoana hisakanana azy.
Kakao kely tsotra
sakafo:
- kakaô poopy (kalitaona) - tavy 2 tbsp. lovia kely;
- rano natsipy - 3 tbsp. lovia kely;
- Tsy dia misy siramamy - 0.5 tbsp.
fiomanana
Ho an'ny fanomanana glaze, izay azo ampiasaina hanamboarana donuts na trano famakiam-bokatra, ny kakaô dia mifangaro amin'ny siramamy ary mihena amin'ny rano voamaina. Manafàla ny zava-drehetra, atsipazo amin'ny afo marevaka ary manolora, mandra-pahadiovana. Aorian'izay, esory ny lovia avy eo amin'ny takelaka ary avelao hikorontana kely sy halefaka ilay jiro.
Mofomamy avy amin'ny kakao sy mena
sakafo:
- siramamy fotsy - 3 tbsp. lovia kely;
- Mamy mofomamy - 100 ml;
- Butter - 2 tbsp. lovia kely;
- cocoa powder - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Amin'ny siramamy dia mamoaka siramamy isika mba hanandrana sy hanidina kakaô. Mifangaro tsara ny zava-drehetra ary andramo amin'ny hafanana ambany, mampihetsi-po. Raha vao mandevona ny glasy dia asio dity dibera ary hafafana azy mandra-pahavitàny. Avy eo dia esory amin'ny hafanana, mafana ary mandehana any amin'ny dabilio.
Kitapo fofona kakaô
sakafo:
- potom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- cocoa powder - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy ampiana - 3 tbsp. lovia kely;
- rano madio - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ao anaty vilia iray dia asiana siramamy voalohany volo, avy eo ny taim-biby ary ny kakoa maina. Ampio rano mangatsiaka ary vetivety ny zava-drehetra mba hahazoana antoka fa tsy misy vombony sisa tavela. Manarona ny famokarana miaraka amin'ny glaso vita.
Kanto ny kakaô ary ronono
sakafo:
- menaka, voajanahary - 1 tbsp. sotro;
- ron-tsolika - 1 tbsp. sotro;
- kakao maina (avo lenta) - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Noho izany, mofomamy dibera napetraka ao anaty vilia iray ary miempo ao amin'ny mikrô. Ampio ny ron-drongony ary alatsaho ny kakaô. Manamboatra ny zava-drehetra tanteraka izahay ary mandrakitra ny vokatra azo avy amin'ny siramamy miaraka amin'ny kofehy vita amin'ny sôkôla.
Cocoa glaze
sakafo:
- Butter - 2 tbsp. lovia kely;
- ronono - 3 tbsp. lovia kely;
- cocoa powder - 3 tbsp. lovia kely;
- sira - 0,5 singa;
- sôkita mangidy - 50 g.
fiomanana
Mafana ny hafanana ary ampio siramamy. Ny kakaô dia mifangaro amin'ny ronono vita amin'ny crème ary mametraka moramora ao anaty ronono mamy. Avy eo dia atsipazo ilay sôkôlà iray, tapaka, ary alefaso daholo ny mikrô. Aorian'ny 4 minitra dia maka ny lovia isika, manamboatra ilay poti-penina miaraka amin'ny sotro ary ampiasaina amin'ny tanjona: hanamboatra mofo, pies, mofo ary savony.