Kulichi dia nomanin'ny vahoaka Ortodoksa indray mandeha isan-taona ho an'ny fety kristianina lehibe amin'ny Paka. Ao amin'ny fianakaviana samihafa dia misy ny fomba fikarakarana ny fitsapana: misy olona mametraka sotro amin'ny yogourt, manampy ravina, kanelina, ary olona miala amin'ny tsiron'ny siramamy sy ny fofona manitra. Manolotra anao ny fomba amam-panao voalohany hanamboarana mofo matsiro eo amin'ny divay Vienne. Azo antoka fa hankasitraka azy ireo ny ankohonanao.
Recipe ho an'ny pastry Vienne ho an'ny mofomamy Paska
sakafo:
- koba - 6 entana;
- ronono - 395 ml;
- katsaka - 345 g;
- siramamy - 385 g;
- Biby lehibe - 6 pcs .;
- tsindrona lefona - 55 g;
- zava-manitra;
- Ny jirony dia maivana - manandrana.
fiomanana
Voalohany dia ilaintsika ny manipy ny kitrokely: manidina siramamy miaraka amin'ny siramamy ny atody ary manindrona dibera. Mafana ny ranom-boankazo, esory ao ny dite ao anatiny, atsipazo ao anaty voankazo ary andao 25 minitra. Rehefa mitsangana ny opara, atsipazo ny lafarinina natao sifotra ary hamolavola ny koba feno elatra amin'ny tananao. Eo afovoan-tsakafon'ny sakafo, dia manipy ranom-boasary, mofomamy maromaro ary manaparitaka ny koba amin'ny ala. Aforeto izy ireo miaraka amin'ny lamba ary andao mandritra ny 45 minitra. Aorian'izany dia makà mofo avy ao amin'ny tehezan-tsakafo Vienne ao anaty lavaka fanasan-damba efa ho 55 santimetatra, ary asio marika miaraka amin'ny skewer.
Kitapom-bozaka avy amin'ny Vienne amin'ny yogourt
sakafo:
- koba - 335 g;
- kefir - 1.5 item;
- Butter - 185 g;
- sakafo soda - 5 g;
- voankazo mamy - 205 g;
- siramamy - 125 g.
fiomanana
Manomana ny mofomamy rehetra amin'ny voaloham-bozaka Vienne isika mba hanomanana ny mofomamy Paska. Manifotra ny lafarinina amin'ny zezika isika, ary atsipy ao anaty kefir ny soda ary manindry azy mandritra ny 5 minitra. Ny menaka, miempo, dia mamafa siramamy vita amin'ny menaka ary manatsoboka voanio. Aorian'izany dia arotsaho moramora ny mixer ary alamino tsara ny masony. Ampio tsikelikely ny kobam-bary ary manendy koba. Isaky ny kitay sy ny mofo vita amin'ny bakoly dia alefa amin'ny loko marevaka ao anaty lavaka fantson-kitay izany, ka manamarina ny fahavononana amin'ny kitapo hazo. Aorian'izay, manipika azy ireo amin'ny proteinina iray ary mamolavola vovoka.
Vienne kanto miaraka amin'ny mofomamy ho an'ny gorodona
sakafo:
Ho an'ny fanombohana:
- ronono - 515 ml;
- koba - 105 g;
- sira - 255 g;
- margarine - 95 g;
- masirasira maina - 45 g;
- ny atody dia lehibe - 7 p.
- menaka voly - 25 ml.
Ho an'ny fitsapana:
- masira sira - 255 g;
- dibera - 65 g;
- sira - 255 g;
- vanillin - a sachet;
- koba - 2 kg;
- voalavo - 265 g.
For glaze:
- atody fotsy - 2 pcs .;
- siramamy - 45 g.
fiomanana
Milamina ny tosi-drà, ary milina ao anaty oven ny mikraoba. Ao anaty fonosana lalina dia manamboatra lafarinina, leviora, siramamy ary manidintsidina ny ronono rehetra. Mifangaro tsara daholo ny zavatra rehetra ary avelao ny sotro mandritra ny 15 minitra. Ao amin'ny lovia iray misaraka, aforeto ny atody, andramo moramora ary atsipazo ho an'ny mpiandry. Manampia margarine voapoizina, menaka misy menaka, rakotra lamba ary atsangano mandritra ny 4 ora. Aorian'izany, arotsaho ao anaty dibera ny dibera, voanio siramamy, siramamy ary vanillin. Mifangaro tsara ny zava-drehetra ary asio tsikelikely