Ny vatomamy dia tonga lafatra mandrakariva amin'ny fanaovana sakafo vy toy ny trondro, kapila, tapa-damba ary fanomezana maro hafa. Indrindra fa marefo, matsiro, matsiro avokoa ny zava-drehetra eo am-pikarakarana ireo lovia avy amin'ny heniheny marbra. Raha ny marina, ny hena toy izany dia tsy azo afa-tsy amin'ny zana-tohatra manokana. Izany no mahatonga azy io haingana haingana ary saika tsy vita ny maina; Satria ny sombin-tsakafo toy izany dia mifatotra amin'ny tavy matevina, noho izany dia mijanona foana ny hena. Ary na dia ny henan'efitra maromaro aza dia tsy karazan-tsakafo mora vidy, andao isika hamboly amin'ny endriny ary hamolavola azy araka ny fomba tsara indrindra azontsika.
Sakafo ho an'ny hanim-bohitr'omby voahodina ao anaty lafaoro
sakafo:
- marika hena - 1,4-1,6 kg;
- sira lehibe - manandrana;
- Sakafo soja klasika - 50 ml;
- rano 50 ml;
- ranon-tantely - 1 tbsp. sotro;
- Ny fanatanjahan-tena ho an'ny hena - 1 tbsp. sotro;
- menaka oliva - 50 ml.
fiomanana
Mandritra izany, misy tsaram-bary tsara tarehy vita amin'ny vatokely vaovao dia hosasana amin'ny rano mandroso sy maina miaraka amin'ny lamba famaohana madio. Manosotra ny hena miaraka amin'ny sira lehibe lehibe isika ary mametraka izany amin'ny avo, fa tsy ny vilia baolina lehibe, mba tsy hiparitahan'ny marinadina any aoriana any.
Ao anaty vilia dia asio rano, izay mamafa tanteraka ranon-tantely misy tantely. Amin'ity ranom-pofona mamy ity dia manondraka sotro soy, ampio ny siny feno fantsom-boly, manaingo ary manondraka ity marinade ity amin'ny hena, izay napetrakay mandritra ny 40 minitra eo amin'ny toerana iray mafana kokoa.
Rehefa raraka ny menaka oliva amin'ny menaka iray ary tsara ny hafanana. Napetrantsika izany, fa tsy manapaka ny lafiny iray amin'ny ronono marbra. Miantefa minitra vitsy, miverena amin'ny ilany iray hafa ary miaraka amin'ny fotoana fisakafoanana amin'io fotoana io avy amin'ny lafiny rehetra. Avy eo dia afangaroy mafy ilay henam-borona maranitra ao anaty foitra ary hamita ny sakafony amin'ny 210 degre ao anatin'ny lafaoro mandritra ny 50 minitra.
Ny solika ho an'ny trondro avy amin'ny henan'antona novonoina miaraka amin'ny ra ao anaty vilany fanosotra
sakafo:
- trondro marika vaovao marika - 2 p.
- fanangonam-bozaka sy sira ara-tsakafo - manandrana;
- karaomera - 1 teaspoon;
- menelan'ny tara-masoandro - 80-100 ml.
fiomanana
Mifidy ny sakafon-tsakafo vaovao vao haingana isika, rehefa manamboatra saka avy amin'izy ireo isika, izay tsy hatao amin'ny fahavononana tanteraka, fa amin'ny ratsan-dra kely. Efa misy kitapo efa voaomana, toy ny hoe mibontsina ny sira miaraka amin'ny sira, ary avy eo dia mibontsina azy ireo miaraka amina menaka. Ampiasao koa ny hena miaraka amin'ny turmerique, manosika azy amin'ny palma amin'ny lava-bato maranitra rehetra. Amin'ny hafanana mafana, dia manangom-bolo lehibe miaraka amin'ny menaka izahay ary mametraka ny hena ao anatiny. Eo amin'ny lafiny tsirairay, roa aorian'ny fofona, dia telo minitra farafahakeliny.
Sakafo ho an'ny sakafom-bozaka avy amin'ny henam-bibikely maromaro ao anaty vilia iray
sakafo:
- voankazo maromaro - takelaka roa;
- tongolobe - 2 p.
- soza soza nararaka - 4 tbsp. lovia kely;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Omano tsara ny sakafon'ilay fanomanana (manasa, manitra).
Atsaharo ny fantsona madio miaraka amin'ny blender mandra-pahatonga azy ho madio. Aorian'izany dia misy sòs salady mangatsiatsiaka, manosika sy manarona ilay sambo nahazo anay, izay avelanay hijanona eo mandritra ny 30-35 minitra. Amin'izay fotoana izay, araka izay azo atao, dia manadio ny tongolo maina miaraka amin'izy ireo isika ary manaparitaka fantsom-borona marary tsara amin'ny menaka oliva misy menaka sy menaka oliva. Mba hiantohana fa ireo zana-trondro ireo dia nihanatanjaka, tsy sarotra, fa mamy, mitazà azy amin'ny afo mandritra ny dimy minitra eo ho eo. Esory avy eo amin'ny vatomamy marbra manify ary manalaho tsara ny saka amin'ny alim-bary mandritra ny 8-10 minitra.