Roast - sakafo malaza amin'ny biby samihafa sy karazan-tsakafo miaraka amin'ny tongolobe, karaoty, legioma hafa sy zava-manitra. Ny sombin-tsakafo dia miorim-bovoka, ary avy eo mofomamy amin'ny fanampiana ny ovy sy ny zavatra hafa. Ho an'ny fanomanana dia mora amin'ny fampiasana fonosana, vatomamy sy fonosana miloko matevina matevina na sotrokely vita amin'ny serfa - ho an'ny fanatobiana ao anaty oven na rovitra rosiana.
Tsara homarihina fa miomana amin'ny fotoana tsy mitovy ny sakafon'ny biby samihafa - tsy maintsy raisina an-tsakany izany.
Kisoa hohanina miaraka amin'ny ovy
sakafo:
- Sakafo mainty hoditra vy (tendrony, lamosina, ham) - 500-600 g eo ho eo;
- potato - 500 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- Karoty kely - 1 tapitrisa;
- zava-manitra (ravina fandroana, paiso, akanjo);
- Sakafom-bolo na tavy - 30-50 g;
- Ny varimbazaha dia samy hafa;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- dipoavatra mainty.
fiomanana
Hetezo kely ny hena mba hohanina. Sakafo iray mialohan'ny hamafazana menaka dia tsy tokony ho maina, hany ka hanasa azy io ary hanamaivana azy amin'ny lamba madio. Salo dia nopotehina kely ary natsipy tao anatin'io fatin-tsakafo io (na nanafotra ny tavin-tsakafo tao anaty roapolo na menaka fanosotra). Atsaharo tsara ny tongolobe sy ny karaoty. Mangatsiatsiaka mangatsiaka miaraka amin'ny karaoty amin'ny hafanana mahazatra ary manampy hanina. Asio daholo ny zavatra rehetra alohan'ny hanovana ny aloky ny hena, ka hampisy rivotra. Manamaivana ny afo isika ary manarona azy amin'ny takelaka iray, mamelatra miaraka amin'ny fampiasana zava-manitra mandritra ny 20-30 minitra, indraindray mampihetsi-po. Raha ilaina dia asio rano.
Mandritra izany fotoana izany, diovy fotsiny ary diovy ny ovy. Aorian'ny fotoana ilana azy, dia ampiana ny ovy amin'ny vatoaratra ary raha ilaina dia manampy rano fanampiny. Mandrobona, manoka indraindray amin'ny lapoaly mafana, mandritra ny 20-25 minitra. Solim 5 minitra talohan'ny fahavononana. Azonao ampiana voatabia miisa 1-2 litatra. Mialà eo amin'ny 10 minitra eo ho eo, atsofohy eo amin'ny bozaka mainty, mipetaka amin'ny voatabia mainty ary mamafy voankazo sy tongolo lay. Ity lovia ity dia tsara ny manompo divay mavokely na fotsy, angamba vera iray misy tsirin-tsavona hafa na berry hafa.
Manaraka ny doka mitovy ihany, afaka manomana roatra miaraka amin'ny ovy ianao avy amin'ny akoho na ranomandry. Ny fotoana fikarakarana ny akoho iray dia mitovy amin'ny henan'akoho. Ny turkey dia manomana fotoana lavalava kokoa (andramo). Mazava ho azy, ny fanomanana dia tokony hampiasa menaka tavy (na menaka).
Ny holatra avy amin'ny bitro miaraka amin'ny ovy dia ho vonona mandritra ny 20-30 minitra lava kokoa (miankina amin'ny taovam-pananahana sy ny taonan'ny bitro, ary koa raha hampiasa hena na hena ianao). Manana tsiro manokana ny hena kanim-borona, noho izany dia misy dikany ny fampitomboana kely ny habetsaky ny zava-manitra sy tongolo gasy, ary manampy ampongabendanitra mena. Tsara ny hanina ny hainan'ny bitro amin'ny hazavana tsy misy hazavana miaraka amin'ny fofona sy ny menaka misy menaka alohan'ny hanina.
Zanak'ondry roapolo misy ovy
Lamb - hena miaraka amina karazan-tsakafo, mitaky fomba fiasa manokana eo amin'ny fanomanana sy ny fisafidianana ireo fitaovana miaraka aminy.
sakafo:
- zanak'ondry matavy kely - manodidina 500-600 g;
- potato - 400 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- Pusty mamy (vorona mena na loko) - 2 p.
- matavy (akondro na akoho);
- Ny zava-maniry (zira, coriander sy hafa, azonao ampiasaina ny fanangonana efa vita, ohatra, hopitaly-suneli na curry);
- voankazo hafakely (parsley, koriander, basil, tarragona, rosemary, sns.);
- tongolo lay - 2-5 dentines;
- menaka, voajanahary - 20 g;
- red hot pepper.
fiomanana
Mafana ny hafanana ary mangatsiatsiaka kely ao anaty voankazo sy karaoty maina. Ampio ny hena ary asio tsikelikely, ary alamino mandra-piovan'ny alokaloka. Mitandrema ny afo ary ento miaraka amin'ny zava-manitra, manarona ny rindrina, mandritra ny 30-50 minitra (miankina amin'ny hena). Mamporisika tsindraindray ary ampio rano raha ilaina izany. Rehefa efa vonona ny hena dia ampio ny voasikina sy ny voankazo tsy dia tsara loatra.
Mandrobà ary milanja 10-12 minitra, ary ampio ny dipoavatra, manapatapaka tsipika, ary mikolokolo mandritra ny 8-12 minitra hafa. Prisalivaem ary manamboara dibera kely - ho an'ny tsiro.
Ho an'ity mafana ity dia tsara ny manompo divay mena na chacha, rakiyu, brandy.
Ho an'ny sakafo mangatsiaka avy amin'ny duck iray misy ovy, dia azonao ampiasaina ny karazan-tsakafo iray mitovy, toy ny ao amin'ny recipe miaraka amin'ny zanak'ondry (jereo eto ambony). Ny teknôlôjia sy ny fotoana dia mitovy. Azo atao ny manolotra sherry na madera ho an'ny fofona avy amin'ny duck miaraka amin'ny ovy.