Ampiasao ny karazan-tsakafon'ny fambolena legioma mandritra ny fahavaratra, aza manararaotra ny fotoana ahafahanao manomana fofona menamena ao anaty lafaoro. Noho ny fahantrana maharitra eo amin'ny saosy sy ny sira, ny legioma dia mahavariana fatratra na dia amin'ny endrika mangatsiaka aza.
Mioty voaroy amin'ny legioma ao anaty lafaoro
sakafo:
- Afgana - 230 g;
- Pusty sweet - 165 g;
- tongolo lay - 4 nify;
- oliva - 16 tapitrisa;
- tongolo - 90 g;
- capers - 3 tbsp. lovia kely;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- voatavo - 560 g;
- Voa maina - 1 tbsp. sotro;
- ravina felam-boly vitsivitsy, basilila ary persily.
fiomanana
Ny halatra dia malaza satria mety ho mangidy rehefa avy mahandro, satria mba hisorohana ny tsy ampoizina, alohan'ny hanangonanao ny legioma mihosotra ao anaty lafaoro, manapaha ny voankazo, misotro saka ary mamela ny sira mandritra ny antsasak'adiny. Aorian'izay, esory ny ranom-boasary, manasà sombintsombiny, mafana ary manomboka manitra. Rehefa manitra ny voninkazo dia ampifanongo enina misy tongolobe, tongolo vita amin'ny tongolo sy greens. Raha vao mipoitra ny voly dia asio voatabia, voatavo, oliva ary kapiera, mamafy amin'ny vinaingitra vita amin'ny vilany ary manamboatra ao anaty lavaka 160 lavitrisa mandritra ny antsasak'adiny.
Manompoa zavamaniry italianina iray miloko mofomamin'ny mofo rikotta.
Ny legioma dia mihosotra ao anaty lafaoro eo amin'ny tavoahangy
sakafo:
- tongolo lay - 12 nify;
- divay mena maina - 210 ml;
- masomboly - 475 g;
- karaoty - 340 g;
- dipoavatra - 210 g;
- katsaka - 115 ml;
- tomato paste - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- Pusty mamy - 320 G4
- sampana avy amin'ny tohy sy rosemary;
- voatabia amin'ny sira fiarovana - 430 ml;
- ravin'ny laurel.
fiomanana
Na dia mahatratra 155 degre ny mari-pana aza, dia ilaina ny manomana ny legioma rehetra, ny fanesorana azy ary ny famonoana azy ireo. Amin'ny fonosana mampangotrahina, manangom-borona misy tongolobe mandra-pahavaratra, ampio ny tongolo lay, ary rehefa avelany ny aroma, arotsaka ny divay rehetra, mametraka ny voankazo maina ary avelao hivoaka ny halatra ny rano. Mba hihinana divay, ampio ny ambiny amin'ireo legioma voaomana, alamino tsara ny zava-drehetra ary alefaso any anaty ranom-boasary vita amin'ny bakteria. Apetaho amin'ny ronono ny legioma, rakofana amin'ny taratasy manjelanjelatra avy etsy ambony ary alefaso antsasak'adiny ny gisandrano ao amin'ny oven.
Sakafo voankazo ao anaty vilany ao anaty lafaoro
sakafo:
- menaka legioma - 25 ml;
- tongolo - 110 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- asparagus - 260 g;
- karaoty - 280 g;
- menaka voly - 235 ml;
- siramamy - 140 ml;
- ravina taolam-paty - 2 tanana.
fiomanana
Alefaso haingana ny legioma mialoha ny manasitrana, ampio ny spinach ary hiparitaka manerana ny vilany. Alao ny ao anaty tavoahangina mihosotra ao anaty ron-kena ary ento ao anaty lavaka maina 160 degre. Ny legioma mena ao anaty fantsona dia ho vonona rehefa afaka antsasak'adiny.