Mety ho mora kokoa noho ny manomana tavoahangy vita amin'ny karazana voankazo mahazatra izy: nanakodia ny lamban- tsakafo vita vita vita , vita amin'ny siropiram-bolo, ary nanondraka ny sirohirika teo amboniny ary nanondraka, nanaraka ny torolalana. Handeha lavitra kokoa izahay ary hanolotra anao fomba fitsaboana roa voalohany, ny iray amin'ireo dia ho lasa mofomamy , ary ny iray hafa dia ho toy ny fanandramana sandoka mahazatra sandoka, fa amin'ny alàlan'ny leviora.
Sakafo misokatra miaraka amin'ny tsaramaso avy amin'ny tsiron-tsakafo
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 290 g;
- siramamy - 35 g;
- Ega jolk - 1 mai;
- ronono - 150 ml;
- menaka - 25 g;
- dite vaovao - 20 g;
- almond flour - 35 g.
Ho an'ny famafazana:
- tsaramaso amin'ny siropia (tsy misy lavaka) - 650 g;
- siramamy - 15 g;
- tsiranoka - 10 g;
- Kirschwasser - 15 ml.
For glaze:
- tsiranoka amin'ny atody iray;
- ronono - 15 ml;
- siramamy - 5 g.
fiomanana
Mamehy ny siramamy amin'ny ronono mafana miaraka amin'ny leviora izahay, avelao ny farany mba hizara, ary hamehy ny dibera ary avelao ny lafarinina amin'ny sivana. Ampio lafarinina, dibera ary atody mankany amin'ny vodisam-bary, mametafeta ny koba mba hahamoram-po, ary aorian'izay, avelao ny ambiny mandritra ny adiny iray sy sasany.
Asio siramamy avy amin'ny kirihitr'omby. Ao amin'ny ampahany siro dia mampitombo ny tain-tsinay isika, ary ny ambiny dia mafana. Ampio ny siramamy sy vovo vovoka amin'ny siramamy mafana, miandrasa mandra-pahatonga azy ho lasa matroka, ary apetaho ny kirihitra ary apetaho ny kirsch.
Raiso ary aforeto ny diam-pandehan'ny fikandrana izay ampy handrakotra ny tendrony sy ny rindrina amin'ny endrika noforonina. Miparitaka eny an-tampon'ilay famonoana ary manamboara azy amin'ny endriny avy amin'ny koba amin'ny fahamendrehanao: azonao atao ny mijanona amin'ny saribakoly malaza miaraka amin'ny "cage", na azonao atao ny manazava ny fofona amin'ny sary.
Ampifandraisinay amin'ny endriky ny gliokao ny entana ary aforeto amin'ny tsirin-tsakafo misokatra miaraka amin'ny serizy alohan'ny halefa any amin'ny oven. Manaova fanafody mandritra ny antsasak'adiny amin'ny 200 degre.
Sokafy miaraka amin'ny serizy sy tsiro
sakafo:
- katsaka;
- atody - 3 tapitrisa;
- siramamy - 60 g;
- Sakafo - 210 ml;
- vanilla paste - 5 ml;
- tsaramaso kirihitra (tapa-kazo) - 2 tbsp.
fiomanana
Vonoina ny koba fohy sy fikarakarana ny bobongolo. Apetraho ao anaty oven ny fotony amin'ny 200 degrees mandritra ny 12 minitra mba hahazoana tombony. Ny tenany dia manimba ny kiriodra ary manomana tsiranoka maivana tsotra ho an'ny mofomamy, izay ahitana voanio siramamy, ary koa vanila, siramamy ary atody. Rehefa vonona ny fototra, alatsaho amin'ny kosika izy dia manaparitaka ny voankazo eny an-tampony ary mamerina ny mofomamy misokatra amin'ny alàlan'ny kirizy mangatsiaka ao anaty lafaoro, fa efa maherin'ny antsasak'adiny hatramin'ny 175 degre.