Ny salohim-kisoa miaraka amin'ny saosy marinade dia sakafo malaza any amin'ny firenena maro any amin'ny faritra Azia-Pasifika: any Korea, Sina, Vietnam, Thailandy, Filipina. Ny lovia toy izany dia malaza any Meksika sy any amin'ny firenen-kafa any Amerika Latina ary any amin'ny firenena maro hafa izay ahitana ny famokarana kisoa. Amin'ny ankapobeny, ireo sakafo avy amin'ny salohy kisoa dia heverina ho toy ny kulinarary mahavelona. Ireo lovia ireo dia volkano nentim-paharazana, saingy amin'izao fotoana izao dia azo heverina ho ohatra momba ny sakafo avo lenta izy ireo.
Hilaza aminao izahay hoe ahoana no ahafahanao manomana ny marika hihinana kisoa amin'ny fomba samihafa sy ny varotra samihafa.
Voalohany dia ho hitantsika ny fomba fametahana ny sofin'ny kisoa - ho fiomanana ankapobeny - alohan'ny hanangonantsika azy ireo.
Ahoana no hanamboarana ny kisoa?
fiomanana
Amin'ny iray amin'ireo safidy, ny salohim-bary aloha aloha dia tokony harotsaka tanteraka, mirehitra amin'ny afo misokatra mba hanesorana ireo sisa tavela amin'ny volo, hodiovina tsara ary hosasana indray. Avy eo, arotsaho amin'ny rano mangatsiaka ny sofina, ento amin'ny vay, ampidino ny afo, esory ny foitra sy ny matavy (azo ampiasaina amin'ny lasopy ny roja). Manaova sofina amin'ny hafanana minitra mandritra ny 1.5-2 ora miaraka amin'ny fanampiana ny tongolo, ny solika, ny ravin-javamaniry, ny voninkazo, ny peppercorn ary ny jirofo. Azonao atao koa ny manampy ny voa avy amin'ny fennel, kônandera sy cumin ho an'ny sakelidrano . Ny sofina mivonona dia tokony hodiovina amin'ny ron-kena na entina ary afangaro. Nofafanay izany niaraka tamin'ny mololo fohy (tendro fohy).
Ankehitriny, miaraka amin'ny sotro marinadinina, azo atao ny manome ny sofina ho tsiratsara iray fanampiny sy tena manokana ao amin'ny firenena iray na amin'ny firenena hafa.
Voankazo maina mihinam-boankazo amin'ny koreanina
Ny zava-manitra nentim-paharazana Koreana dia ny tongolo gasy, cilantro ary dipoavatra mena, azo atao ihany koa ny manampy siramamy sy soja .
sakafo:
- Voankazo vita amin'ny kisoa vita amin'ny ron-driaka, tapaka amin'ny ravina - 4-6;
- voankazo maina (voajanahary, anise, sesame sy fenja, dipoavatra, akanjo);
- mofomamy mofomamy sy ginger amin'ny endrika iray na hafa;
- jiro sira na lemongrass;
- tongolo gasy;
- voankazo mamelana (Basil, parsley, koriander).
fiomanana
Ny tongolo lay dia tokony hokapaina ao anaty fonosana na entina amin'ny alalan'ny gazety. Raha mamy ny mofomamy mena - dia mety hokapoka miaraka amin'ny tongolo lay, sira kely kely ary ireo zavamaniry sisa tavela amin'ny endriky ny voa. Ny sòs dia azo alaina amin'ny an-tsokosoko miaraka amin'ny sotro androka sy soja soja. Ny lemaka sy ny ginger (raha vao vaovao) dia tokony hatsipy tsara. Ny habetsaky ny voanio sokatra dia maimaim-poana - mandinika ny tsirony.
Alohan'ny hamenoana ny sofina voaomana amin'ny saosy dia azo sintonina izany, izay, na izany aza, tsy ilaina. Marinu nosolo-tsinay farafahakeliny 2 ora, ary mety 5. Manompoa vary na tsako-vary, manamboatra volomparasy. Afaka manompo soja na labiera ianao.
Raha ampiana ranom-boankazo hafa, zava-manitra hafa sy sokatra voankazo eo an-toerana na voankazo ho an'ity saosy ity (jereo etsy ambony), dia hahazo ny alokaloka manerana izao tontolo izao manontolo.
Voankazo maina mihinana henan'omby
fiomanana
Nosoratana sy notapatapahina tao anatin'ireo voankazo kesika ny iray amin'ny safidy salsa na mololo: in
Marin sofina farafahakeliny 20 minitra, mifangaro amin'ny voankazo vita amin'ny loko (loko, mena, na tanora). Manampy an'io salady io ny masomboly mavomavo mena, mofomamy mena, cilantro maitso maitso sy parsley, mando diloilo na menaka ary vinaingitra (divay voa avy amin'ny divay). Manompo miaraka amin'ny tequila, pulque, mescal na labiera izahay.