Ny singa lehibe amin'ny fanapahana sombin-tsakafo dia ny sira miaraka aminy. Ny matavy, mandritra ny fikarakarana, dia afaka mihena tanteraka tanteraka ianao, ary afaka mamela manga sy mangotra ao am-bavanao miaraka amin'ny lay ianao. Ireo safidy roa ireo dia mora azo raha mahandro sakafo mofomamy, mofomamy ao anaty foibe, fa tsy tapa-kevitra ny hanao izany ao amin'ny recipes.
Vokatry ny nono
Ny fahasamihafana hafa amin'ny fomba mahandro sakafo dia karazan-tsakafo matevina. Satria ny kisoa dia mandrakotra ny hoditra somary matevina, noho ny tsy fambolena tsy mety, dia mety hanjary fingotra fotsiny. Azo atao ny misoroka izany amin'ny alàlan'ny fanarahana ny teknolojia voatanisa ato amin'ity fitaovana ity.
sakafo:
For pickling:
- kisoa katsaka - 1.2 kg;
- lakozia - 45 g;
- sira - 45 g.
For sauce:
- soja soisa - 55 ml;
- tantely - 15 ml;
- sòsana mafana - 15 ml;
- menaka sesame - 5 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao ny molotra ao anaty lafaoro ao anaty foibe dia ampiasao ny siramamy miaraka amin'ny sira ary alaharo amin'ny voankazo ilay izy. Aramino ny hena amin'ny sarimihetsika sarimihetsika ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Io fomba tsotra io dia tsy vitan'ny manasitrana tanteraka ny hena, fa manala ny tsy fahampian-tsakafo amin'izany ihany koa, ka manome izany karazan-kazo madinika izany. Rehefa tapitra ny fotoana fanangonana, dia misasà ary tandremo ny aretin-koditra. Raha toa mibontsina ny hoditra eo amin'ny tapa-kapoka dia aforeto amin'ny tavy manontolo. Apetaho eo ambony tavin-kofehy ilay tapa-mofo, apetaho eo amin'ny tavin-tsakafo ary rakofana miaraka amin'ny fo. Mialà amin'ny adiny iray sy sasany amin'ny 180 degre.
Mampifanaraka ireo entana amin'ny saosy ary manetona azy ireo amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamaika. Esory ny sain'ny hena miaraka amin'ny saosy hena ary avereno any amin'ny oven, fa amin'ny 220 degre. Apetaho 25 minitra eo ho eo ny voanjobona, hivezivezy ary hikolokolo saosy eo afovoan'ny fanomanana.
Bibidia an-jaridaina, voaendy ao anaty oven ao anaty foil - recipe
Ataovy ao anaty fatana ny kisoa fa tsy vitan'ny kisoa. Io farany dia tsy misy fatotra na hoditra matevina, ary noho izany dia voaomana tanteraka tsy misy olana ary haingana be.
sakafo:
- bibikely bevohoka - 720 g;
- labiera maitso - 355 ml;
- Soces Worcestershire - 15 ml;
- dipoavatra maina, paprika - 1 tsp isan'olona;
- Butter - 15 g.
fiomanana
Toy ny kisendrasendra ny henan'aretina dia tsara kokoa amin'ny fanomombanana voalohany, na dia tsy natao hanesorana ny fahosana tafahoatra aza, fa mba hampitombo fotsiny ny tsirony. Ho an'ny marinade, ampiasao ny labiera mainty amin'ny rambony, ampio ireo tongolo maina miaraka amin'ny paprika sy ronono. Andramo ary sira ny marinade amin'ny fahamendrehanao. Ampidino ny hafanana mandritra ny 12 ora. Fenoy ny hena ary votso haingana ary asio siramamy ho mena. Aorian'izany, ampidiro ilay tapa-taratasy miaraka amin'ny foibe ary manodia amin'ny 200 degrees ho an'ny adiny iray sy sasany.
Baolina kobanina ao anaty oven amin'ny foil
Rehefa miverina any amin'ny kisoa isika, dia manolotra anao zavatra iray hafa, ho an'ny ampahany tsy misy volony loatra. Mba hamokarana tsara ny hena, ary ny sisa tavela - malefaka, dia hanomana dipoavatra roa izahay
sakafo:
- kibon'ny kisoa - 2.3 kg;
- siramamy maple - 45 ml;
- soy sauce - 45 ml.
fiomanana
Mankalazà betsaka amin'ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, miforà amin'ny sarimihetsika ary mialà amin'ny alina. Ny ampitson'io, dia alaivo ny sisa tavela amin'ny zava-manitra avy amin'ny lafin-javatra, mameno ny tratra miaraka amin'ny foibe ary mialà ao anaty lafaoro. Ohatrinona ny vidin'ny menaka ao amin'ny foibe ao amin'ny oven no tapa-kevitra amin'ny lanjany, ny sombintsika dia ampy handao adiny iray sy sasany amin'ny 150 degre. Atsangano ny mari-pahaizana ho 200 degre ary avelao ny hena mandritra ny ora hafa. Rehefa tapitra ny fisakafoanana, esory ny foitra, alatsaho ny tendrony amin'ny siramamy sy ny soja, ary avelao izy hena.