Venison dia vahiny tsy fahita firy ao amin'ny tabilao, izay tena mampalahelo. Raha ny marina, io hena mahagaga io dia tena manan-karena amin'ny proteinina sy ny kalôria ambany, ary ny mahandro sakafo mahasalama dia hahazo ny fo na dia ireo mpihinana tsara indrindra aza.
Ny fomba hiterahan'ny vorona - mila fantatrao, satria ny hena, miaraka amin'ny hatsaran-tarehiny rehetra dia manana fofona manokana sy mangatsiaka kely, ka ny mpihaza efa za-draharaha matetika dia manala ny sakafomam-boaloboka ao anaty divay na vinaingitra, ary avy eo dia mahandro mampiasa tavy biby na legioma.
Tadiavo
Ny fihinanana mahazatra ny jono mihandrona dia tsakoina. Amin'ny ankapobeny, ny halaviran'ny lalao dia efa malaza amin'ny tsirony ary raha manana fahafahana hanandrana ity sakafo matsiro ity amin'izao vanim-potoana iainantsika izao - aza adino izany.
sakafo:
- jiro - 1 kg;
- ravina - 100 g;
- siramamy - 200 g;
- sira, dipoavatra - manandrana.
For sauce:
- koba - 20 g;
- biriky, na rano - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Sakafo tsara sy manadio amin'ny sarimihetsika, raha ilaina, misotroa, manapaha tsotsotra kely, mamy ary mangatsiaka amin'ny dibera mandra-pidiny. Avy eo dia azonao atao ny mandevona ny ragout amin'ny ho avy miaraka amin'ny mofomamy mitsimoka ary mametaka ao ambany fanina mandritra ny 30-45 minitra, arakaraka ny fihanaky ny hena. Rehefa vonona ao anaty tsiro dia atolotra amin'ny lovia iray ary manompo miaraka amin'ny saosy, izay voaomana toy izao manaraka izao: ny lafarinina lavalava dia mihalalina miaraka amin'ny ronono, mampiditra cranberries kely misy ravina ary voankazo masira iray, manipy ny zava-drehetra hatramin'ny farany ary manompo sambo.
Ny fikarakarana fihinanana venison miaraka amin'ny holatra
Ity dia fikarakarana fikarakarana nentim-paharazana, izay manana poti-javatra manokana noho ny fampiasana holatra an'habakabaka tena izy.
sakafo:
- jiro - 2 kg;
- tongolo lay - 3 p.
- capers - 50 g;
- fat - 100 g;
- Butter - 60 g;
- divay fotsy - 1 item;
- Voangory fotsy hoditra - 100 g;
- rano - 2 tbsp.
fiomanana
Nesorintsika ny rambony mba hanalefahana izany, hamafisina ny antsasaky ny tavin-kena na ny matavy ary ny fofona amin'ny menaka sy ny matavy miaraka amin'ny fanampiana ireo tongolobe sy tongotra maina. Rehefa lasa mangarahara ny tongolobe, ilaina ny manampy holatra sy divay amin'ny sakadia, sira, dipoavatra ary mahalany mandritra ny adiny iray sy sasany.
Manompom-boankazo miaraka amin'ny legioma sy saosy cranberry.
Bibidia misy poizina
Mba hahatonga sakafo ara-pahasalamana hohanina, dia maty izy ireo ankoatra ny satroka kaloraly kokoa toy ny ovy.
sakafo:
- jiro - 1 kg;
- koba - ¼ d.
- ravina - 100 g;
- voatabia amin'ny sokatra - 1 vilany;
- potato - 4 pcs .;
- karoty - 4 p.
- tongolo - 2 p.
- katsaka - 500 ml;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- parsley - 1 bunch;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Alohan'ny hamonoana ny fivalanana dia tsy maintsy misasa izy ary manapaka amin'ny ampahany. Avy eo, raha tiana, dia raisinay ny hena amin'ny divay mena misy divay mena.
Ao anaty sambo matevina, manondraka kitapo lehibe, karaoty sy katsaka, rehefa mihamangatsiaka ny legioma,
Ny lovia dia mandeha amin'ny hafanana ambany mandritra ny 3 ora, fa matetika ny fotoana fikarakarana dia afaka mivelatra hatramin'ny 5 ora, ka raha manana ora vitsivitsy mandritra ny fotoana maharitra hanomanana ilay sakafo, dia aza manadino ny fahafahana manandrana ny sakafom-pirazanana marevaka indrindra arak'ity tsiambaratelo ity.
Misy divay mena mani-pofona mani-pofona voatoto miaraka amin'ny ovy. Bon appetit!