Ny fananan'i skyr (skyr) Islandy dia tsy avy hatrany. Mieritreritra izy fa tany am-boalohany dia vokatra avy any Norvezy, izay nentina tany Vikings i Islandy. Ity skyr ity dia efa nahazatra nandritra ny fotoana lava ary lasa iray amin'ireo vokatra malaza indrindra.
Ankoatra an'i Islandy, ny volo dia novokarina ho an'ny androany ary ampiasaina amin'ny sakafo ihany koa any Etazonia. Fa ho an'ny firenen-kafa - ity zava-mahadomelina hafakely ity, izay tena vitsy no mahalala.
Islandey skyr - fialan-tsasatra na yogora?
Mba hanomanana ilay skyrus dia ampiasaina ny fanasam-bozaka manokana, izay ankoatra bakteria asidra misy siramamy mananika manokana. Izany dia manome ny tombam-bidy mahatalanjona, ny tsirony tsy manam-paharoa sy ny astringency tany am-boalohany. Misy tsiranoka kely ao anatin'izany dia mifangaro miaraka amin'ny tsiranoka mafana sy ny hatsaran-tarehy faran'izay lavitra, ka manintona ireo tia ny masoivoho. Amin'ny endriny madio, ny skyr dia mitovy amin'ny kofehy malefaka sy yogourt matevina amin'ny fotoana iray ihany. Tsy azo atao ny mampiavaka ny vokatra amin'ny iray na ny iray hafa, na dia vao haingana aza izy io dia matetika antsoina hoe yoghurt islandey.
Dish Skir - recipe
Raha manana ny zavatra ilaina ianao, dia afaka manandrana manamboatra skirinina ao an-trano. Mba hanaovana izany, farafaharatsiny dia mila ronono, tsiranoka ary renset enzyme amin'ny takelaka.
sakafo:
- ronono matavy - 4 litatra;
- kiran'ny tsiro - 260 ml;
- rennet takelaka - ½ pcs.
fiomanana
- Mialatsiny aloha amin'ny ririnina mihinam-bolo mba hampangotraka, aorianan'ny rivotra amin'ny hoditra.
- Amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny hafanana ihany, ampio ronono kely iray, atsipazo miaraka amin'ny mixer, ary atsipazo amin'ny tapany maina ary mifangaro mandra-pahatongan'ny homamiadana.
- Ny antsasaky ny rennet dia ravina ao anaty lava-drano misy rano mangatsiaka, avy eo dia natsofoka tao anaty fonosana mofomamy sy ronono, nafangaro ary navela teo am-patana matevina na gaza tamin'ny hafanana nandritra ny iray andro.
- Rehefa afaka kelikely dia atsipazo ilay volombava amin'ny alàlan'ny fitambaran-dry zareo imbetsaka.
- Manipika ny fototry ny skyrus miaraka amina blender mandrapahazo ny mari-pamantarana ara-pokontany iray, ary avy eo dia afaka manao santionany isika na mandefa ny vokatra ao anaty siny iray ary mandefa izany any amin'ny talantany amin'ny vata fampangatsiahana mba hitehirizana fohy.
Icelandic Skyr - ampiasaina
Voaomana amin'ny ririnina ny skir, noho izany dia ao anaty zero foana ny votoatiny kalorika. Na izany aza, ny toetra mahavelona amin'ny vokatra dia avo lenta noho ny votoatin'ny proteinina avo ao aminy.
Ankehitriny, any Islandy dia mamorona skyras isan-karazany. Vita ary matevina sy ranom-boasary, ary manampy siramamy, voankazo na tsaramaso samihafa ary entana hafa.
Azonao atao ny mameno ny lovia miaraka amin'ny tsiro fanampiny alohan'ny hanompoana. Mba hanaovana izany, dia ampy ny mametraka ny vokatra ao anaty vilany iray, fitaratra iray na bozaka iray ary manampy amina tsaramaso, voankazo, voamaina voasesika, voankazo na serealy mba hanandrana, ary handraraka ny akora kôlônina amin'ny siramamy mamy avy amin'ny jam , ary hampiana jam na fitokisana. Maro no mandanilany ny ririnina amin'ny ronono sy hisotro tahaka ny fisotroana.
Matetika loatra ny endrika voajanahary amin'ny endriny madio dia ampiasaina ho fiakanjo salady fa tsy yogourt. Avy amin'izany dia afaka manamboatra sotro aram-bary ianao, manampy amin'ny fanandramana volomparasy, tongolo gasy sy zava-manitra.