Tari-dalana ho an'ny mpandidy momba ny filozofia sy ny kolontsaina amin'ny fisotroana divay.
1. Voalohany sy lehibe indrindra: tsy misy mahamenatra raha tianao ny divay mavokely.
Ny divay mavokely, raha ampitahaina amin'ny havana mena sy fotsy, dia mbola iharan'ny tsikera mahatsikaiky avy amin'ny bibidia sy ny mpihinana divay. Mpanao divay mena:
a) dia mpandala ny nentin-drazana sy tsy mahalala fa mieritreritra "mavo fotsiny ho an'ny zazavavy", na
b) ireo izay nanan-java-manahirana tamin'ny fanandramana nandritra ny vanim-potoana tanora sy marefo ny divay White Zinfandel, tamin'ny fampihenana ny White Zin, (parodie mamy sy siramamy amin'ny divay mavokely, navoaka tamin'ny famokarana betsaka ary malaza tamin'ny taona 1970 tany Californie) raha ny marina dia ny soda amin'ny tsiro champagne). Mazava ho azy fa misy divay nasiana ravin-tsakafo, nefa tsy azo antoka izany.
2. Ny divay mena sy fotsy dia tsy divay mena.
Ny teknôlôjia amin'ny famokarana ny ankamaroan 'ny divay dia ny hoe ny voaloboka mainty dia somary matevina ary mitomany mandritra ny fotoana fohy eo amin'ny hoditra (hatramin'ny ora maromaro ka hatramin'ny andro maromaro), aorian'izay dia misaraka ny mofo (antsoina hoe kôkôsy) ny jiosy ary milatsaka ny fiara.
Arakaraky ny habetsaky ny hoditry ny voaloboka dia mitoetra ao anaty divay, vao mainka mihamazava ny divay.
... ary dia lasa lalina kokoa sy mangidy ny fanandramany, manakaiky ny divay mena. Raha ny marina, ny fomba famokarana divay mena dia mitovy. Ny fotsy mainty dia fotsy anaty, ary noho izany dia mamokatra jiro maivana izy, noho izany dia azo atao amin'ny loko rehetra io divay io. Ny fotoana hijanonana ao anaty ranom-boankazo, ary mamaritra ny lokon'ny divay: fotsy, mavokely na mena.
3. Ny divay mena dia azo atao na aiza na aiza manerana izao tontolo izao ary saika avy amin'ny voaloboka.
Ny famokarana divay dia tsy mifamatotra amin'ny karazana voaloboka na ny faritra niaviany; divay iray ihany, toy ny mena sy fotsy. Ny mpamokatra lehibe indrindra dia Frantsa, Espana (izay antsoina hoe "rosado"), Italia ("rosato"), ary Etazonia. Ahitana divay tsara koa ny divay any Amerika Atsimo (Shily, Orogoay), Alemana, Aostralia ary ny zoro hafa manerantany.
Ny divay mavomavo dia mamolavola karazam-boaloboka maromaro. Indreto ny karazana voankazo mahazatra indrindra ampiasaina amin'ny divay Eoropeanina maina / mena: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso ary Pinot Noir.
4. Amin'ny divay mavokely fotsiny dia toy izao: ny tanora kokoa, ny mamy kokoa, ny mampifanaraka kokoa ny tsirony.
Ny divay mavokely, tsy tahaka ny mena sy Helen Mirren, dia tsy mihatsara ny taona maro - mamela ny hevitra amin'ny fitazonana azy io ao amin'ny efitrano mandritra ny 50 taona. Tsy misy mahamenatra ny fisotroana zava-pisotro miaraka amin'ny filazana ny taona lasa teo amin'ilay marika. Aza misotro (ary, azo inoana fa tsy hahita ianao) misy divay efa nampiasaina teo aloha roa na telo taona lasa izay.
5. Ny fanontaniana manan-danja indrindra hangatahana amin'ny fividianana divay mena: "MASINA ve izany?"
Dry = tsy mamy. Ity no ilainao: divay iray izay manana tsiro vaovao amin'ny hafanana, tsy misy fatran'ny siramamy, izay mamotika ny mineraly / fruity / ary amin'ny ankapobeny ny tsiro sy ny tsiro. Tsarovy fa ny divay mavokely dia nalaza noho ny fahadisoan'ny divay mamy tsara "White zinfandel" ("zinfandel white") sy ireo rahalahiny, izay niseho tamin'ny famokarana betsaka.
Noho ny fisian'ny divay isan-karazany maro isan-karazany manerana izao tontolo izao, ny resaka fisafidianana divay mena na mamy dia zava-dehibe kokoa noho ny firenena niaviany. Saingy, raha mahatsiaro tena tanteraka amin'ny fivarotana divay ianao, dia izao no fitsipika ankapobeny:
PINK DINE MOTHERLAND FROM OLD LIGHT (Eoropa) = HAHATONGA ANTSIKA
PINK DINE Avy amin'ny NEW LIGHT (avy amin'ny teboka hafa eto amin'izao tontolo izao) = TSY MAHAY MALAGASY TSY MISY
Na dia maro aza ny tranga maningana amin'ity lalàna ity (ny divay Kalifornien dia mety ho manga sy maina, ary ny divay eoropeana sasany dia manana siramamy avo lenta kokoa), fa ny fomba etsy ambony dia mety ho azo ampiasaina tsara mba hamaritana ao amin'ny fivarotana divay, mijanona ao tototra tanteraka.
Amin'ny toe-javatra misalasala, mifidiana France - indrindra any Provence.
Frantsa no toerana nahaterahan'ny ranom-boaloboka rosé (rosé - araka ny soso-kevitra) ary sarotra be ny ho voafandrika amin'ny fisafidianana divay avy any Provence, ohatra, ny Rhone Valley na ny Lohasahan'i Laura. Ny divay mena provencal (avy any amin'ny faritra atsimon'i Frantsa) dia matetika mavomavo mavokely, indraindray misy lokony miloko. Rehefa nanandrana dia naheno matetika ny firaiketam-panafody, ny henomailala ary ny citrus. Raha te hahita divay mitovy amin'ny magazay ianao dia ampiasao ireto torolalana manaraka ireto. Misy anarana maromaro (anarana ofisialy izay manamarina fa ny divay dia natao tany amin'ny faritra iray mifanaraka amin'ny fepetra manokana) ao Provence. Ho fantatrao avy hatrany hoe avy aiza io divay io, raha mahita ny iray amin'ireto anarana manaraka ireto ianao:
- Côtes de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- Cassis
- Coteaux Varois
Safidy lehibe raha tsy tianao ny divay frantsay, misafidy ny safidinao amin'ny divay rosadina rosados. Miezaka ny ho saro-bidy kely kokoa izy ary mihasahiratra kokoa noho ny havany Frantsay, miaraka amin'ny loko mavomavo lalindalina kokoa sy ny endri-tsakafon'ny fruity izay mandeha tsara amin'ny hena. Ankoatr'izany, tsy dia raspiarennoe ary, noho izany, dia handany vola kely kokoa ianao.
6. Tsy tokony handoa maherin'ny $ 15 ho an'ny tavoahangy ianao.
Ny divay mavokely dia miavaka amin'ny tsy fahampian'ny vidiny, indrindra raha manao fampitahana amin'ny mena ianao. Ireo divay ireo dia tanora raha oharina amin'ireo "matotra" mandritra ny fotoana lava, ary mora kokoa amin'ny famokarana. Mbola tsy ankasitrahana any Rosia ny divay Rosiana noho ny vidiny mora kokoa raha ampitahaina amin'ny vidin'ny varotra Frantsay hafa, izay lafo vidy ho an'ny mpanjifan'ny Amerikana. Hahita safidy marim-pototra amin'ny vidin'ny $ 10-15 (na mora kokoa raha toa ianao ka eo amin'ny tsena mahazatra). Ary raha manapa-kevitra ny handrava ny divay ianao dia tsy mihoatra ny $ 25 na $ 30 isaky ny tavoahangy.
7. Azonao atao, na tsara kokoa, tokony misotro azy amin'ny sakaiza ianao.
Ny fanandramana hamatahana ny divay amin'ny sakafo iray dia fihetsika mampikorontan-tsaina (avy amin'ny sokajy, ny fomba famatorana ny ketchup ho any amin'ny burger), fa raha ny an'ny divay mavomavo dia tsy izany loatra. Izy io dia manerantany satria izy no eo anelanelan'ny divay mena sy fotsy - tsy misy fofona noho ny tsirin-tany lalina, manodidinin'ny divay mena, fa koa amin'ny lalindalina kokoa noho ny divay matevina ambony.
Ity fehezam-boninkazo mahomby ity (ary koa ny fisian'ny divay mavomavo isan-karazany dia manararaotra isan-karazany amin'ny fofona mamirifiry sy mamirifiry ary maivamaivana kokoa) ka mahatonga azy io ho azo atao foana ny mahita zava-pisotro iray izay manandrana izay hohaninao - sao trondro, legioma, akoho, saka gera, poti-potaka na sôkôla chip cookies. Ataovy izay hahazoana antoka fa nomenao fotoana ampy izy hialana volo alohan'ny hisotroanao (toy ny nataonao tamin'ny divay fotsy).
Ity divay ity dia tsy vitan'ny hoe miavaka, sasatra sy picnic, fa tsara ihany koa ny mipetraka amin'ny fahitalavitra.
8. Azonao atao, na tokony hampiasainao izany amin'ny fanaovana cocktails.
Ny divay Rose dia mety tsara amin'ny fifangaroana. Tsy misy vidiny (tsy hahatsapa ho meloka ianao raha tsy mahomby), mifanaraka tsara amin'ny voankazo rehetra sy ny zava-pisotro misy karbônina ary manja tsara ao anaty vera. Hevitra vitsivitsy:
- Cocktail misy divay mena miaraka amin'ny basil ary lemonade (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- Sotro ronono miaraka amin'ny soda sy strawberries (Strawberry Rosé Spritzer)
- Volo mainty (alikaola, laisoa ary dipoavatra avy amin'ny divay mena) (Black Rose)
Tsara! Vonona ho amin'ny fanokafana ofisialy miaraka amin'ny divay mena ianao.
Aza kamo ary mivezivezy any amin'ny mpivarotra zava-pisotro ianao mba hanandrana divay tianao. Azonao atao foana ny mangataka olona iray hanampy anao hisafidy "divay mavokely ho an'ny 15 $."