Ny manodidina ny fikarakarana fanao amin'ny ririnina toy ny pikam-basy, jambes ary ny compotes, dia afaka manamboatra sokatra avy amin'ny voankazo isan-taona, ohatra, avy amin'ny kirokely kiraro . Ao anatin'ireo fitsaboana, dia tsy handinika ny teknolojia fanomanana ny saosy nentim-paharazana mifototra amin'ny kiriolona serizy - tkemali, fa koa misy fiovana hafa mitovy amin'izany.
Sakafo misy menaka ho an'ny ririnina
sakafo:
- menaka voly - 15 ml;
- volomparasy - 65 g;
- fotony lava 4-5 kg;
- tongolo lay - 4 nify;
- kerobes - 580 g;
- soja soza - 85 ml;
- tantely - 55 ml;
- vinegar - 15 ml;
- chilli mafana - manandrana.
fiomanana
Rehefa avy nanafana ny menaka tao anaty sauté pan, makà lasopy maina voatoto mandra-pahatonga azy ho manamaivana. Mampandroso ny tongolo gasy vita amin'ny tongolo, ny chili ary ny ginger, ary rehefa mamoaka ilay tsiro iny dia alefaso amin'ny voankazo, vinaingitra ary tantely ny ao anatiny. Taorian'ny fanadiovana ny kiran'ny kiraro, dia nanapaka tsimoramora ny fonosana ary nampidiriny tao anaty fonon-drongony ny fonosana. Aorian'ny 20 minitra, kitapo ny saosy miaraka amina blender ary avy eo avereno any amin'ny afo, ary ento indray ilay izy. Atsofohy ao anaty sauce sy sterilisia ny saosy ary makà haingana amin'ny bozaka matevina.
Recipe amin'ny sotro maitso maitso avy amin'ny kirihitr'o kiran'ny ririnina
sakafo:
- tongolo gneika;
- kisendrasera vaovao - 155 g;
- dill vaovao - 240 g;
- mena maitso - 30 g;
- kerry plum - 2,7 kg;
- dipoavatra - 380 g;
- siramamy maitso - 65 g.
fiomanana
Apetaho eo amin'ny sausage ilay koveta kobam-bary voapoam-bilia, atsipazo amin'ny rano, ary rakofa, ary ento ny vinaingitra. Ampiasao bunch ny menaka amin'ny plum ary hikaroka ny voankazo mandra-pahatonga azy ireo hanalefaka. Manaisotra ny alika ao anaty paty, fa aza manary ny rano sisa tavela. Nopotehin'i Alychu avy eo amin'ny sinibe mivantana amin'ny rano iray sisa. Ny taolam-paty sy ny poti-tany dia manilika, ary ny ao anaty fonosana dia manatsoboka tsaram-boaloboka amam-boninkazo, tongolo gasy sy volomparasy. Mofomamy ny saosy mba hanandrana ary avelao hihinana hafanana midadasika izy mandra-pahatonga azy ho maina. Mandritra izany fotoana izany dia apetraho ny biriky madio ary manarona ny dite. Mamolavola ny famonoana menaka amin'ny siny matevina ary manondraka ny saosy tkemali amin'ny volon'ondry amin'ny ririnina.
Red sauce maitso ho an'ny ririnina
sakafo:
- Kiraro volom-borona - 340 g;
- cumulus, fennel - 1 teaspoon;
- sage leaves - 5 pcs .;
- vinegar - 30 ml;
- siramamy maitso - 15 g;
- menaka oliva - 15 ml.
fiomanana
Amin'ny menaka mafana, manompom-bary ireo zava-manitra mandra-pamoakany ny fofona. Ampio ilay alika amin'ny menaka ary avy hatrany, ka ny ravina dia tsy manam-potoana hodoranao, ary asio plastika tsy misy vato. Alefaso mandritra ny 2-3 minitra ireo entana ireo, ary arotsaho ny siramamy vita amin'ny menaka, ampio ny sira mba hanandrana ary avelao ny voankazo mandritra ny 7-9 minitra hafa. Kitiho ny saosy miaraka amin'ny blender ao anaty pine, atsangano indray, ary alatsaho ao anaty vilany sy ny horita.