Na dia eo aza ny fahatsorany ivelany, ny voatabiha amin'ny voatabiha dia afaka maneho zavatra mihoatra noho izay zatra mahita azy ho toy ny ao anaty baobaba. Rehefa avy nividy trondro vaovao ianao dia afaka manomana sns sns ao anaty saosy tomateno, ary avy eo dia manompoa azy amin'ny sakafo mangatsiaka na mafana, miaraka amin'ny lovia amin'ny ankamantatra iray na kitapom-bary iray. Mikasika ny fomba hanomanana ilay tsimoka amin'ny voatabiha ao an-trano, dia hamaritra ireto fomba manaraka ireto.
Fitaovana tsotra ho an'ny sprats amin'ny voatabiha ao an-trano
sakafo:
- fresh sprat - 370 g;
- voatabia voatabia - 190 g;
- Voankazo hafakely - 2 g;
- fotsy fotsy - 60 g;
- mofomamy;
- siramamy - 5 g.
fiomanana
Taorian'ny nanasàna menaka solifara kely tao anaty vilany iray, nanapatopaka ny jirony ary nanaparitaka azy teo ambony elo. Feon-tsiram-bary miteraka, siramamy, siramamy ary sira. Rehefa avy natsangana ny tongolobe dia atsipazo amin'ny saosy voatabia na voatabia ao amin'ny sokatra. Raha vantany vao manangom-boankazo ny sauce, dia asio rano 60 metatra ao anatiny ary atsipazo ilay trondro, alaina avy eo amin'ny entrails sy ny loha. Aorian'ny famenoana trondro, mihena ny afo ary rakotra ratra ny rindrina. Aforeto mandritra ny antsasak'adiny.
Amin'ny alàlan'ny sary dia afaka manomana sy manapaka ao an-trano ianao amin'ny antsipirihany, manomana ilay tongolo amin'ny "Baking", ary mandalo amin'ny "Fanotaniana" mandritra ny antsasak'adiny.
Sakafo ho an'ny kobam-boly amin'ny voatabiha ao an-trano
Ary ankehitriny, avelao ny hiverina avy amin'ny endriky "fisakafoanana" mahazatra ny lovia ary manaova tavy voatabiha ho an'ny sakafo hariva, mahazo sakafo matsiro amin'ny fomba Mediterraneana amin'ny vidiny mora.
sakafo:
- fresh sprat - 460 g;
- tavoahangy kiriodana - 180 g;
- Tazo tomato - 60 ml;
- mofomamy - manandrama;
- parsley gazoara sy tongolo lay - manandrana;
- jiro misy menaka, menaka oliva - 30 ml isaky ny.
fiomanana
Rehefa avy nitera-menaka oliva iray tamin'ny menaka iray, nasiany dite iray misy tongolo gasy maina mivantana ao amin'ny akorany mandritra ny 1-2 minitra. Manangona ireo dendikelina amin'ny solika isika, ary eo amin'ny toerana dia mametraka 2/3 ny ahitra maitso miaraka amin'ireo voatabia notapahina. Rehefa manomboka mitsimoka avy amin'ny serizy ny saka dia fenoy ny ao anatiny amin'ny sira voatabia (ho an'ny tsiron-javatra azonao ampiana vilia divay vita amin'ny divay fotsy) ary avelao ny saosy hihinana mandritra ny 7-8 minitra. Raha ny sauce no eo amin'ny fatana, dia simbaina ny felam-boninkazo, manapaka ny loha sy manala ny entrails, ary avy eo mametraka azy ireo amin'ny ambim-bary ao anaty afo. Alao ny trondro mandritra ny 3-7 minitra, ary avy eo dia manompoa miaraka amin'ireo zavamaniry sisa tavela, manondraka ny ranom-boankazo. Ny orinasa tsara indrindra ho an'ny sakafo toy izany dia divay misy divay sy mofo vaovao.
Sprat amin'ny voatabiha ao an-trano ao anaty lafaoro
Ny fiomanana ny trondro ao amin'ny oven dia ilaina amin'ny toe-javatra rehefa handeha hijinja entana avy amin'ny tsiranoka amin'ny fampiasana amin'ny ho avy ianao. Amin'ity tranga ity dia mihamitombo ny fotoam-pisakafoana, ary ny tsindrin-tsakafo farany amin'ny lovia dia manjary mitovy amin'ny olon-drehetra fantatra amin'ny trondro novidiana.
sakafo:
- sprats - 480 g;
- voatabia masira 420 g;
- zary fotsy - 160 g;
- menaka leganina - 90 ml;
- vinegar - 40 ml;
- siramamy - 5 g.
fiomanana
Tomaty manga sy manala ny felany. Ny fonosana dia misaraka amin'ny voan-kena ary mibontsina amin'ny milina mena na mena. Apetaho eo ambony afo ilay voatabia voatabia ary asio 20-25 minitra. Mifanaraka amin'ny habetsaky ny dibera, manomboka amin'ny tongony ny tongolobe. Miaraka amin'ny tongolobe dia azonao atao koa ny manao karaoty sy tongolo lay, raha tianao. Alao ny roatra any anaty saosy voatabia miaraka amin'ny tapa-tongotra. Alohan'ny handefasana azy any amin'ny oven dia ampiarahintsika amin'ny vinaingitra sy ny zava-manitra ny lovia, ary afafazo ny trondro amin'ny trondro. Ny famokarana sprats amin'ny voatabiha ao an-trano, dia mahazaka adiny 2,5 eo ho eo izany, raha tokony halefa amin'ny 160 degre ny hafanana.