Lula-kebab dia sakafo mahavariana amin'ny cuisine Caucase. Izy io dia voaomana amin'ny hena amin'ny tany miaraka amin'ny zava-manitra, matetika mamboly eo amin'ny tsipoaloboka ary mipetaka amin'ny saribao. Ao an-trano, afaka miomana amin'ny giro na ao amin'ny oven, raha tsy misy ny safidy voalohany.
Lulia-kebab avy amin'ny ovy ao amin'ny oven - recipe
sakafo:
- lamban-jaza - 700 g;
- voankazo malefaka - 255 g;
- tongolo - 380 g;
- tongolo lay - 6-7;
- voankazo misy cilantro sy dill - 1 bunch lehibe;
- voanio katsaka - 1 tbsp. sotro;
- zira - 1 tbsp. sotro;
- dipoavatra mena sy mainty - manandrana;
- ny antsasaky ny voankazo iray;
- salt - to taste.
fiomanana
Voasary ny zanak'ondry lava ary tapaka kely. Manadio tongolo lay sy tongolobe izahay, io farany io dia tapaka ao anatin'ireo singa maromaro arakaraka ny habeny. Voa maina ny maina ary maina. Afaka mitondra voly hafa ianao, ny tsiro izay tianao, toy ny basilao na parsley. Nopotehinay ny saka amin'ny karôty matavy amin'ny karazany, tongolobe ary zavamaniry amin'ny fomba mahazatra. Azonao atao ny manodinkodina ireo singa voaomana amin'ny alalan'ny hena mena na mikrôby ao anaty kitron-tsikara na hikira.
Ny grains of coriander sy zira dia mamotipotika amin'ny fako ary manampy amin'ny hena voajanahary. Sdabrivaem amin'ny sira, ety amin'ny mena sy mainty mainty, manatsoboka sira-pofona ary mifangaro. Ho an'ny famenoana tsara kokoa ny singa mifangaro dia mamafa ny fiompiana araka ny tokony ho izy izahay, imbetsaka misintona ary manipy indray ao anaty vilia. Dia afangaroy amin'ny boaty ilay boaty ary asio izy ao anatin'ny vata fampangatsiahana iray farafahakeliny.
Mandritra io fotoana io dia hanomana tetikasa mahandro sakafo lyulya-kebabs ao anaty lafaoro. Ao amin'ny fitoeran-jiro dia apetaho mofomamy izany ary apetaho amin'ny volonkazo izany amin'ny fomba toy izany dia mihodina eo amin'ny varavarankely izy ary manamboatra lavaka lalina izay hialan'ny tavin-tsakafo rehefa misoroka, na manarona ny tsofa vita amin'ny voany, ary mametraka ny kirany avy any ambony. Ny sarimihetsika amin'ny tranga misy antsika dia mitana ny anjara asan'ny reflexoitra hafanana.
Avy amin'ny famokarana mangatsiaka isika dia mamorona haingana ny kebab lulia, mametraka azy amin'ny kitron-tsoavaly, ary mametraka eo amin'ny kofehy vonona. Ny kobaka dia tokony asiana rano kely mangatsiaka mandritra ny fotoana fohy, ka amin'izany dia tsy ho voahosihosy izy ireo rehefa mamo.
Mametraka ny kebab kebab ao anaty lafaoro mialoha ny hafanana farafahakeliny ary mamolavola azy amin'ny mason-tsivana amin'ny lafiny rehetra, mamadika izany indray mandeha amin'ny dingana. Amin'ny fomba tsara indrindra, ny oven dia apetraka amin'ny fomba ampiasain'ny gilasy.
Ny kitapo lub-kebab mivonona dia alefa any anaty lovia ary manompo miaraka amin'ny legioma, lega ary saosy voanjo .
Lulia-kebab eo amin'ny giro - recipe from beef
sakafo:
- pulp of beef - 700 g;
- Kardyuk na kôkà katsaka - 250 g;
- tongolo - 350 g;
- tongolo lay - 6-7;
- Ny zavamaniry vaovao rehetra misafidy - 1 bundle;
- zava-manitra - manandrana;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny algorithm amin'ny fihinanana henam-bary ho an'ny kebab lul-kebab dia mitovitovy amin'ny tsanganana teo aloha, afa-tsy ny saka hoditra amin'ity tranga ity isika. Tahaka izany ihany koa, ny ahy, dia maina izany, atsipazo izany ary atsipazo miaraka amin'ny tavin-kena sy legioma. Ampio sira, dipoavatra mainty, tsiron-tsakafo ho an'ny tsironao sy ny tany na ny voankazo voa maina. Avy eo dia afangaroy ny kitapo, afoy kely ary aforeto ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny iray minitra fara-fahakeliny. Ny fanenan-tsakafo dia tokony ho mafana tanteraka. Amin'ity tranga ity, ny tavy dia manala, ary ny vokatra dia voatazona tsara amin'ny skewers na skewers ary tsy miala.
Avy amin'ny famokarana mahamay no mamolavola lyulya-kebabs, miforiporitra eo amin'ny tsipoitra, ary manamboatra azy ireo amin'ny famokarana saribao mandra-pahavokarana sy rosy.
Hot lub-kebab dia voatolotra miaraka amin'ny legioma, zavamaniry ary saosy, izay azo atao araka ity manaraka ity.
Sakafo ho an'ny lub-kebab - recipe
sakafo:
- voankazo - 100 g;
- saka iray voankazo iray;
- tongolo lay - 3 pcs .;
- chili pepper - 0,5 pcs .;
- voatabia voatabia - 200 ml;
- menaka oliva - 35 ml;
- zava-manitra - manandrana;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- salt - to taste.
fiomanana
An-tapitrisany ny tongolobe voangom-bazaha voangom-bary sotroina mandritra ny adiny iray, sira ary sira kely. Voasesaka tongolo sy chili dipoavatra kely amin'ny menaka oliva, avy eo dia atsipazo ao anaty saosy voatabia, sira, dipoavatra ary zava-manitra mba hanandrana, haka dimy minitra, ary avelao ny hafanana. Eo amin'ny vilia iray miaraka amin'ny lyulya-kebab dia mamelatra ny tongolo voankazo, mamindra azy miaraka amin'ny saosy ary manompoa azy.