Ny voankazo vita amin'ny tongolo lay dia lovia nentim-paharazana amin'ny sakafo Okrainiana. Noho izany dia miteraka alim-borona mahatsikaiky, mamy, mamy ao am-bava, miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo gasy mahafinaritra. Andeha hojerentsika ny fomba handrafetana ny salohim-borona amin'ny tongo-jiro ary ankafizo ny rehetra miaraka amin'ny sakafo sns.
Tavy voatsatoka anaty voaniho
sakafo:
- Fito amin'ny fikajiana - 500 g;
- ravina laurel - 2 p.
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- adzhika - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Manaisotra tsara sy mamafy ny hoditra amin'ny borosy i Salo. Avy eo dia atsipazo amin'ny sira lehibe sy eo amin'ny hena izany - amin'ny dipoavatra mainty ary mipafika amin'ny tongolo gasy. Apetaho eo amin'ny antsasaky ny hena ilay izy, ary apetaho amin'ny kofehy ilay izy. Ao anaty vilany, arotsaho ny sotro rano, atsangano ny lovia ary ento amin'ny vay. Be dia be dia be ny saline, manipy lozambazom-bozaka izahay, adzhika fonenana, peppercorns, fanangom-bokatra sy mampihetsiketsika. Atsofohy amin'ny 10 minitra ny marinade, ary sasao moramora amin'ny tsiron-tsakafo ny bakona ary manoroka azy mandra-pahatongan'ny hafanana eo amin'ny hoditra 1.5 ora eo ho eo. Aorian'io, esory amin'ny hafanana ary atsangano ny tavin-kena mivantana ao anaty saosy iray. Alaivo moramora izany avy eo, ary arosoy miaraka amin'ny lamba famaohana izy, ary apetaho amin'ny tongolo lay sy dipoavatra mena. Apetaho ao anaty kitapo ilay tapa-taratasy na fonosana matevina ary alatsaho ao anaty kamiao mandritra ny alina. Aorian'izany, dia mangatsiatsiaka ao anaty frizera isika, manapaka izany amin'ny siramamy ary manompo siramamy matavy amin'ny tongony.
Salo nohosorana amin'ny voaly mena
sakafo:
- setroka ranonorana - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka vaovao - 900 g;
- cumin - hanandrana;
- sira - 3 tbsp. lovia kely;
- rano - 2 litatra;
- Zavona ionoka - 2 tanana kely;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- ravina laurel - 2 p.
- poti-mainty - 1 teaspoon;
- biriky - 1 tapitrisa;
- Sakafo mihinana-suneli - 1 teaspoon.
fiomanana
Ao anaty rano isika dia mamafa sira, manapaha setroka rivotra, tongo-pofona, mamerovery vaovao, tsy matavy sira ary araraotina handrehitra afo. Aorian'ny fofona, esory ny kiraro ary tandremo 1 ora amin'ny hafanana mafana. Taorian'io dia naparay ny totozy iray manontolo ary nosasana tao anaty ronono iray, nanipy ny ravina lelafo izahay ary nanomana ora iray hafa. Avy eo dia esorinay ny ravina sy ny ravina ary ny lany. Rehefa afaka adiny 2 dia afoy ny rambony ary avelao ny tavy. Alaivo an-tsokosoko tsara izany, ary maina izany, atsipazo amin'ny tsangambato miaraka amin'ny tongolo lay, ny zava-manitra sy ny dipoavatra. Mofonay anaty fonosana izany ary apetaho mandritra ny adiny iray eo amin'ny fonosana. Ilaina ny migoka azy tsara. Maka ilay tavy matavy avy amin'ny frizidera isika, manapaka azy amin'ny tranombakoka ary manolotra izany amin'ny latabatra miaraka amin'ny mofo mainty, ny voany ary ny voanio.
Biby matavy ao anaty kalsiola
sakafo:
- Poti-kobam-barimbary miaraka amin'ny tavy hena - 1 kg;
- Zavona ionoka - 1 kg;
- sira iombonana - tavoahangy 3 lovia kely;
- tongolo lay - 1 head;
- bay ravina - 10 pcs .;
- mena sy mainty mainty - manandrana.
fiomanana
Noho izany, ny fantsom-pofona ao amin'ny fantson-drano dia tapahina amin'ny rano mafana, ary ny hatsembohana dia entina amin'ny vay. Hanampy sotro kely sira ary