Iray amin'ireo singa manan-danja indrindra amin'ny sakafo ny proteinina. Ny asidra asine amino izay mamaritra ny hasiny. Ny proteinina dia tena ilaina tokoa amin'ny fananganana sela, vatan'ny vatan'olombelona ary ny fitazonana asa maro manan-danja.
Asid amine amin'ny sakafo
Ny votoatin'ny amino asidra manan-danja amin'ny sakafo dia mamaritra ny soatoavin'ny biôlôjika amin'ny zavamananaina. Ny tombam-boajanahary biôlôjika koa dia mamaritra ny halavan'ny digestion amin'ny vatana aorian'ny fiterahana. Ny halavan'ny digestion dia miankina amin'ny antony maromaro. Ao amin'ny toetoetra ny vatany, ny asan'ny enzymes sy ny lalan-koditra ao anaty tsina. Ankoatra izany, ny halavan'ny digestion dia miankina amin'ny fihinanana ny proteinina rehefa manomana sakafo. Ny fanesorana, ny fitotoana, ny fitsaboana ary ny fitsaboana amin'ny hafanana dia manatsotra sy manatsara ny dipoavatra sy ny fikarakarana ny proteinina, indrindra fa ny orana.
Ny vokatra azo avy amin'ny amino asidra
Diniho ny vokatra izay ahitana ny asidra amine . Ny loharanon-kery lehibe indrindra amin'ny asidra amino tena ilaina dia ny sakafo. Ny proteinina avy amin'ny biby sy ny zavamaniry dia tsy maintsy eo amin'ny olona iray isan'andro. Ny fihariana amin'ny asidra amino ny proteinina sy ny biby dia tsy mitovy, noho izany dia ilaina ny manara-maso ny fambolena tena izy ireo. Ny tsara indrindra dia ny mihinana hena sy trondro miaraka amin'ny vokatra lafarinina, ronono miaraka amin'ny voankazo, atody amin'ny ovy.
Ny vokatra avo lenta amin'ny asidra amino dia ilaina amin'ny olona tahaka ny rivotra, noho izany dia ilaina ny mandinika tsara ny sakafo proteinina rehefa manao sakafo.
Ny votoatin'ny amino asidra amin'ny vokatra
Ireo vokatra misy amino asidra: atody, trondro, hena, atody, tsaramaso, ronono, yoghurt, akondro, daty voatoto, vary mena, tsaramaso sy voankazo, alika kesika, almonds, cashews, peanuts, chickpeas, amaranth.
Asid amine ao amin'ny latabatra vokatra
Ireo asidra amino fototra ao anaty sakafo
Ny ankamaroan'ny olona ao amin'ny fihinanana dia tsy ampy ny asidra amine telo, izany no mahatonga ny vokatra misy proteinina amin'ny ankapobeny fa ny habetsahan'ny zavatra ao anatiny.
Noho izany, andeha hodinihintsika ny vokatra entina amina asidino mionona, tryptophan ary lysine.
Ny môtôionina dia hita matetika amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra, saingy hita amin'ny fetra azo ekena amin'ny trondro, hena ary atody. Anisan'ireo solontenan'ny proteinina legioma, ny fisian'ny methionine dia afaka mirehareha amin'ny tsaramaso sy ny buckwheat.
Tryptophan dia hita ao amin'ny atody, ny alika, ny trondro, ny fodiana ary ny hena. Na izany aza, ao amin'ny hena ny isan-jaton'ny zavatra ao anatiny dia miankina amin'ny ampahany amin'ny faty. Ao amin'ny tavy mifatotra (ny tendany, ny shank) dia tena kely izany, ary mihoatra noho ny ampy ny ao anaty fonosana ary ny tenderloin. Anisan'ny vokatra avy amin'ny orinasa ny tryptophan dia manan-karena amin'ny tsaramaso, voany ary soja.
Ny Lysine dia ahitana ny vokatra avy amin'ny ronono, ary koa ny tsaramaso, ny jono, ny alika, ny trondro, ny hena ary ny legume.
Asio amina asidra amin'ny sakafo
Ny asidra amina maimaim-poana amin'ny sakafo dia voarakitra anaty vola madinika. Ny ankamaroan'izy ireo dia anisan'ireo proteinina izay mihodina amin'ny protezy enzymes ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinalina. Ny molekiolan'ny asidra amine tsy voafatotry ny molekiola hafa dia atahorana haingana avy amin'ny tsinay mivantana ao amin'ny ra ary manakana ny fahasimbana amin'ny hozatra. Izany no antony mahatonga ny amina asidraina asidra malalaka dia malaza, na dia avo lany aza. Ny dipoavatra dia tena mandany hery sy maharitra, ary ho an'ny fikarakarana haingana ny zavamananain'ny atleta misy proteinina dia ny asidra amine maimaim-poana izay mety, araka izay azo atao.