Mofo vita amin'ny mofomamy - karazan-tsakafo kanto Rosiana, izay fantatra manerana an'izao tontolo izao. Ny buckwheat dia manerantany, satria ny tsirony dia mifangaro amin'ny karazan-tsakafo fanampiny, ohatra, amin'ny hena, na legioma. Amin'ity lahatsoratra ity, hiresaka momba ny fomba handraisana lava-boninahitra borikitika miaraka amin'ireo holatra isika.
Recipe ho an'ny gilasy bitika miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- Ireo holatra alika voapoizina - 1/4 amin'ny taonjato iray;
- tongolobe - 1/2 p.
- buckwheat groats - 1 item;
- rano - 1 1/2 zavatra;
- tongolobe - 1/2 p.
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- ronono - 1 tbsp. sotro;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manomboka sakafo mahandro miaraka amin'ireo holatra isika, satria maka ny ankamaroan'ny fotoana. Volon'ondry feno rano mafana ary miala 1 ora. Taorian'izany, dia napetraka tao anaty fatana ny fitoeran-drano iray ary nanondraka ireo holatra nandritra ny 30 minitra fanampiny. Raha vantany vao vonona ny holatra dia atsofohy ary apetrakao mandritra ny fotoana fohy.
Mofomamy sy manitra ny menaka amin'ny menaka solika mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Amin'ity dingana ity, ampio ny holatra amin'ny tongolobe ary araho hatrany ny tongolobe sy ny holatra dia volamena.
Manasa ranom-boankazo amin'ny rano mangatsiaka isika ary mandefa rano 1/2 1/2 rano madio. Atsofohy ny kitapom-boaty mandra-pahavitany, fa aza adinoina amin'ny sira amin'ny fizotran'ny sakafo. Misy menaka miolikolika mifangaro amin'ny Passer. Alohan'ny handehanana, dia alefa miaraka amin'ny dibera ny menaka vita amin'ny buckwheat miaraka amin'ny holatra maina.
Bakomà mofomamy miaraka amin'ny holatra porcini
sakafo:
- buckwheat groats - 1 item;
- drano - 1-1.5 t.
- holatra fotsy fotsy - 50 g;
- crème - 200 ml;
- tongolobe - 1 pc .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tavoahangy zavamaniry - tapitrisa dolara;
- bay leaf - 1 mai;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Bibikely manondraka sy manondraka hatramin'ny antsasak'izay voandro amin'ny rano sotroina.
Ny holatra fotsy dia alaina main'ny adiny iray sy sasany, ary avy eo manosotra. Zana-tsokajiny ny tongolobe, ary ny karaoty dia mihosotra lavaka be. Mandehàna ny legioma hatramin'ny antsasak'izy io ary asio holatra eo aminy ary manorata ny zava-drehetra mandra-paharivan'ny volomparasy. Aparitaho amin'ny ranomanitra misy ny holatra ny ranom-boasary ary alefao ny voankazo rehetra sy ny voankazo sy ny legioma . Aza adino ny mametraka ravina lelam-boninkazo ao anaty lovia. Arotsaho ny fonosana ary asio fofom-biriky mandra-pahandroana amin'ny hafanana ambany. Amin'ity taona ity ilay sakafo voaomana miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mba hanandrana, hanala ny ravina ary hameno dipoavatra kely.
Ny buckwheat manitra toy izany dia azo atao ao anaty tavin-tsakafo miaraka amin'ny tsaramaso, tsy dia tsara kokoa ary mora kokoa hiomanana.
Bakomà mofomamy miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- buckwheat groats - 1 item;
- rano - 2 zavatra;
- holatra - 500 g;
- voankazo - 1 clove;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- menaka - 2 tbsp. lovia kely;
- ny tantely vaovao - sampana 1-2;
- salt - to taste.
fiomanana
Vokatry ny fantson-drano hatramin'ny 220 degre. Na dia mihamafana aza ny oven, dia holatra isika. Voalohany dia mila diovina izy ireo, ary avy eo manapaka amin'ny toerana sy mifangaro amin'ny menaka oliva, mamakivaky ny gazety miaraka amin'ny tongolo lay sy ny tioma. Niparitaka ny holatra teo amin'ny tavin-tsakafo ary nanao mofo
Volo fotsy ny kovetabe ary rotsak'aina miaraka amin'ny roapolon'ny rano madio sy mangatsiaka. Manolora bikôvoka mandra-pahavokarana (10-15 minitra) ary sira mba hisafidy. Mameno ny menaka miaraka amin'ny dibera izahay ary apetaho ao anaty takelaka. Ireo holatra ambony ary manipy ny lovia amin'ny sira sy ny thim, raha ilaina.
Miaraka amin'ireo holatra ao anaty vilany dia afaka manatsofa bozaka volamena, sarda ary manaparitaka ny sakafo voaomana amin'ny tsiara mena, na volomparasy voa maina fotsiny. Mipoitra tanteraka ny lovia.