Na dia eo aza ny anarany dia tsy misy ifandraisany amin'ny Repoblika Tseky ilay mofomamy "Prague" sy ny fomba mahazatra azy. Ny varimbazaha sôkôla dia fiovaovan'ny Sovietika amin'ny lohahevitra "Zaher", izay nalaza tany ivelany. Ankehitriny dia tsy misy mahatsiaro ny niandohan'ny fanandramana, fa tsy ilaina izany, satria ity mofo kanto ity dia tena mahafinaritra eran'izao tontolo izao.
Cake "Prague" - fomba mahazatra araka ny GOST
Hatramin'ny nahaterahana io fako io tamin'ny vanim-potoana sovietika, tsy misy fikarakarana tranainy ho an'ny cake cake Prague, fa misy ny GOST Sovietika, fitsipika fantatra amin'ny fandrosoana mandresy. Nanapa-kevitra ny hampihatra azy amin'ny alalan'ity resipe ity izahay.
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- atody - 6 pcs .;
- koba - 115 g;
- sira - 135 g;
- kakaô - 25 g;
- dibera - 45 g.
Ho an'ny crème:
- tsiranoka amin'ny atody iray;
- rano 20 ml;
- ron-dronono - 115 ml;
- menaka - 210 g;
- kakaô - 15 g.
For decoration:
- apricot jam - 65 g;
- kafe fetsy - 105 ml;
- chocolate mainty - 110 g.
fiomanana
Manomboka amin'ny fanomanana ny mofo, ho azy ireo aloha dia ny singa maina avy amin'ny lisitra dia mifandray. Mivadika ho fotsy, akanjom-bovoka ary mamy amin'ny siramamy. Ataovy an-tsakany sy an-davany ny habetsaky ny rivotra, ary apetraho amin'ny proteinina ny proteinina. Rehefa mahazo ny kobam-pokontany ianao dia aforeto amin'ny dity vita amin'ny ronono izany, atsipazo anaty 20 santimetatra ary avelao hamboarina amin'ny 180 degre mandritra ny 35 minitra.
Ho an'ny menaka, manozongozona ny jono amin'ny rano sy ronono. Amboary ny hafanana amin'ny hafanana kely ka hatramin'ny matevina, ary tsofy avy eo. Mofomamy ny dibera mena ary manomboka mamafy fofona mafana ao aminy. Ao anatin'ilay farany, ampio ny kakao ary alefaso ny crème halefena.
Zarao in-telo ny mofo ary esory ny kofehy vita. Rehefa avy nanangona ny mofomamy miaraka, dia rakofy miaraka amin'ny marika afrikanina. Mafana ny crème, mameno azy ireo miaraka amin'ny sôkôla, ary rehefa afaka minitra vitsy dia manaitra sy manondraka ganache eny ambonin'ny tany. Ity mofomamy "Prague" ity dia vonona, mijanona fotsiny mba handrodanana azy io ary hameno ny fanaka ho an'ny fitiavanao.
Mofomamy "Prague" - karazan-tsakafo miaraka amin'ny mofomamy
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- tapitrisa ravina - 390 ml;
- kakaô - 35 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- Crème crème - 390 g;
- soda - 1 teaspoon;
- koba - 420 g;
- siramamy - 210 g.
Ho an'ny crème:
- dibera - 310 g;
- ron-dronono - 1 tavoara;
- kakaô - 55 g.
fiomanana
Mamoaka kakao amin'ny ronono vita amin'ny ronono sy mena. Atombohy ny atody hanapatapana ny fototry ny fitsapana battera, hikotika tsy tapaka mba hampidirana mofo matsiro. Amin'ny hafa kosa, miaraka amin'ny atody, manondraka siramamy amin'ny koba, ary rehefa miara-mivory ireo ingredients ary mihintsana ny kristaly siramamy, manomboa tsikelikely ao anaty lafarinina. Amin'ny farany, aforeto amin'ny soda maina ny zava-drehetra.
Zarao ny koba eo amin'ny endriky ny solika ho an'ny fofona, ary alefaso amin'ny 35 degre eo ho eo amin'ny 35 degre eo ho eo. Mafana ny mofo.
Ho an'ny crème, mipetraha miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono sy kakao ny dibera mena, ary avy eo dia ahafahana mameno ny mofomamy tsirairay sy ny ampahany amin'ny mofomamy.
Sakafo Classic ho an'ny mofomamin'i Prague ao an-trano
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- koba - 175 g;
- kakaô - 55 g;
- akanjo fotsy - 8 pcs .;
- Ejipso - 5 p.
- boban-tsakafo - 2 tsm;
- sira - 185 g;
- rano 145 ml;
- menaka legioma - 115 ml.
Ho an'ny crème:
- alika - 390 g;
- ron-dronono - 115 ml;
- crème - 65 ml;
- kakaô - 10 g.
fiomanana
Ampiasao ireo singa maina amin'ny mofomamy miaraka. Volo fotsy miaraka amin'ny siramamy sy menaka, manondraka rano ho azy ireo, ary avy eo dia manampy amina setroka maina. Ny proteinina dia mivadika ho foitra ary mametak'izany tsimoka miaraka amin'ny koba. Apetaho daholo ny endrika 22 santimetatra ary avelao ny handany amin'ny 160 degre 45-55 minitra. Mafana ny mofomamy ary tapaka ny antsasany.
Atsangano ny singa crème miaraka. Mofomamy ny mofomamy tsirairay ary ny endriky ny mofo vita amin'ny mofomamy.