Inona no tokony hanamboaran-tsiro amin'ny dite? Izany fanontaniana izany isan'andro, manontany ny mpivady rehetra. Andeha hojerentsika aminao ny fomba hanomanana ny mofomamy "Napoleon" miaraka amin'ny fofom-bolo ary mahagaga ireo vahiny miaraka amin'ny fahaizanao kulinaranao.
Classic Napoleon miaraka amin'ny menaka
sakafo:
Ho an'ny crème:
- siramamy maitso - 1 item;
- dibera - 20 g;
- atody - 1 sombina;
- ronono - 2 zavatra;
- koba - 2 tbsp. lovia kely.
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 2 entana;
- sira
- menaka - 200 g;
- rano - 0.5 tbsp.
fiomanana
Afangaroy ny menaka voamazo miaraka amin'ny lafarinina ho an'ny toetry ny "bitro kely" ary atsipy amin'ny rano sotroina. Vonoina ny koba homamiadana ary manoritsoritra ny kaonty. Isaky ny mizara ampahany dimy isika, dia manodina ny tsirairay avy eo amin'ny lafin-javatra matevina, manindrona azy any amin'ny toerana maromaro miaraka amin'ny gidro ary manondrahana ao amin'ny oven mandritra ny 10 minitra. Vonona ny mofomamy ary avela hilentika.
Aorian'izay, mandehana amin'ny fanomanana ny volombava : mifangaro ao anaty fonon-tsakazo misy atody akoho, mandefa lafarinina sy siramamy. Apetraho eny amin'ny fatana ny lovia, alatsaho ny ronono vitsivitsy ary manandrama hatrany, mandra-pahavitrihana. Ao amin'ny crème vita no nanangonay solika, nifangaro ary niroboka ny mofo rehetra, namorona mofomamy. Manome ny fofona hanim-bofona sy hanamaivana tsara isika, ary avy eo dia tapaho ny Napoleon tokantrano miaraka amin'ny tavoahangy ho ampahany.
Curd "Napoleon" miaraka amin'ny fanamiana
sakafo:
Ho an'ny crème:
- atody - 4 tapitrisa;
- ronono - 1 litatra;
- sira - 1.5 singa;
- tsiranoka - 2 tbsp. lovia kely;
- koba - 4 tbsp. lovia kely;
- vanillin - 1 sachet;
- Butter - 150 g.
Ho an'ny mofomamy:
- tsaramaso fandroana - 500 g;
- koba - 3 entana;
- ravina - 100 g;
- sira - 1.5 singa;
- atody - 2 tapitrisa;
- vanillin - 1 sachet;
- poakaty bozaka - 0,5 sachets.
fiomanana
Noho izany, alaivo aloha ny manomana ny siramamy ho an'ny mofomamy hoavy. Mba hanaovana izany, ao anaty vilia iray, afoy ny atody, fenoy siramamy izy ary ampiasao ny mixer mba hanangom-bokatra amin'ny fotsy fotsy. Avy eo dia asio vanillin kely, mandevolahy tsikelikely sy tsiranoka. Atsofohy amin'ny kambana ny volany mandra-pahavitàny tanteraka. Aorian'izany dia arotsaho ao anaty ronono ny ao anatiny ary atsipazo amin'ny afo mafana. Mampikorontana tsy tapaka ny menaka, miandrasa mandra-pahamaivana kely. Aorian'izay dia esory amin'ny toerany ilay izy ary, raha mbola mafana ny andro, dia mampidina azy ao anaty menaka misy menaka. Mifangaro tsara ny zava-drehetra ary avelao ny crème ao anatin'ny fandriam-pahalemana.
Amin'izao fotoana izao dia mitodika amin'ny fanomanana ny koba isika: manangom-bokatra tsara amin'ny alikaola sy ny siramamy. Avy eo dia afoy ny atody ary alefaso amin'ny vanillin. Avereno haingana ny fifangaroan-tsakafo ary alamino tsara ny masom-bozaka mandra-pahamombona. Mampiditra poofon-tsakafo isika ary amin'ny ampahany kely no manondraka ny lafarinina voapetaka, mifantoka amin'ny tsy fitoviana ny fako.
Mamolavola ny koba malefaka sy elastika isika, zarao amin'ny ampahany 10 ary roapolo ny tsirairay ho lasa lafy. Ao afovoan-drakitra dia misy takelaka boribory ary manapaka ny fitrangan-javatra amin'ny antsy. Manaova mofo mafana amin'ny hafanana
Aorian'izay dia avelao izy ireo hilentika, ary manomboka mametafeta azy amin'ny crème. Manazava tsara ny kisoa tsirairay izahay ary manararaotra izany amin'ny manaraka, ary manosika azy mora foana amin'ilay teo aloha. Ny top sy ny endriky ny mofomamy koa, dia mamony, toy ny tokony, amin'ny crème. Aorian'izany, manaisotra ny "Napoleon" malefaka amin'ny alàlan'ny fatana ao amin'ny efitrano fandroana isika ary mamela izany mandritra ny 8 ora farafahakeliny mba hosotroina, na mandritra ny alina manontolo.