Ny mofomamin'ny mpamboly dia antsoina hoe "Crockembush" ary maneho karazana mpamboly maro, mifototra manodidina ny fototra boribory misy kôlôma ary rakotra karama, sôkôla, voanjo, voninkazo ary hafa fihinana ary tsy dia tsara loatra. Ity tsindrin-tsakafo ity dia heverina ho toy ny fampakaram-bady ho an'ny fampakaram-bady, saingy afaka miomana amin'ny fankalazana ny fialan-tsasatra tanteraka
Kafe avy amin'ny profiteroles "Crockembush"
Efa nanoritsoritra ny fomba fikarakarana ireo mpividy sy crème ho azy ireo izahay ao anatin'ny fitaovanay mihoatra ny indray mandeha, ary noho izany dia azonao ampiasaina ny famandrihana an-tsokosoko ary averina averina araka ny habetsan'ny mofomamy. Hanao an'io mofo mofomamy io avy amin'ny mpividy izahay, fa ny fofona dia azo atao ronono, ronono na crème.
sakafo:
- profiteroles - 12 sombintsombiny;
- sira 840 g;
- rano 330 ml.
fiomanana
Avy amin'ny 2/3 ny siramamy sy ny rano (640 g sy 240 ml), samy mahandro ny karamia. Amboary izany amin'ny hafanana mafana, tsy misy firy, 25 minitra eo ho eo. Ireo mpitrandraka efa vita dia natsipy tao anaty karama, ny fery dia nopotehina ary navela ho maina. Ampio ny sisa tavela amin'ny siramamy sy rano amin'ny sisa tavela amin'ny karamel ao amin'ny sauspan, manamboara karamila mandritra ny 10 minitra hafa ary ampiasao izany mba hampidirana ny sisin'ny mpitrandraka amin'ny kòn. Rehefa voafetra ny mpividy rehetra, tsindrio ao amin'ny karamamy plug-in ary mipetaka amin'ny rivotra ny kofehy mamy.
Sakafo miaraka amin'ny serizy sy mpamboly ao anaty - fitahirizana
Ankoatra ny mahazatra "Crokembush", dia afaka ampiasaina koa ny profiteroles mba hikarakarana tsiro tsotra sy tsotra miaraka amin'ny base biscuit.
sakafo:
- atody - 3 tapitrisa;
- siramamy - 125 g;
- kafe -125 g;
- bozaka maitso - 5 g;
- mofomamy mamy - 600 ml;
- serizy voatokana - 840 g;
- sôkôla - 210 g;
- jatony;
- almond petals - 50 g;
- profiteroles - 10 pcs.
fiomanana
Arotsahy ny atody sy ny siramamy amin'ny volom-bary fotsy. Ampiasao ny voankazo misy menaka miaraka amin'ny vovoka, ary zarao amin'ny 20 santimetatra ny zava-drehetra ary ataovy 15 minitra amin'ny 180 degre.
Apetraho ao anaty fotaka ny kisoa. Avoahy eny an-tampony, ary asio siramamy, ary alaivo ny jirony. Vahao ny zava-drehetra mba hanamaivana ny hatsiaka, ary afindrao avy eo amin'ny bobongolo, aforeto amin'ny crème ary alikao miaraka amin'ny felana mandro. Mialà amin'ny tsindrin-tsakafo, asio top ambony miaraka amin'ny sôkôla mafana, ary raha ilaina, dia fenoy ny orinasa miaraka amin'ireo ravina ary ny ravina almond.