Andeha ho any Sisila ary andramo ny sakafo Krismasy italiana mahafinaritra. Raha ny zava-misy, raha Krismasy, tsy midika izany fa azo atao ny mihinana amin'ny fialantsasatra, fa ny fanehoana fotsiny ny laza malaza amin'ny kaponata any Italia.
Sakafo mamy miaraka amin'ny saosy mamy sy maitso - izany no kaponata.
Tahaka ny sakafo isan-karazany toy izany dia azo sakafon'ny hafanana sy ny hatsiaka. Raha ny marina, raha manam-paharetana ianao, dia tokony hitsangana kely ny Caponata, mba hahafahan'ny legioma manidina ao anaty sauce
Caponata in Sicilian
Ny sakafo ilaina hanomanana ity lovia ity dia tsy anisan'ireo izay efa eo an-tanana. Raha manapa-kevitra ny hanao kaponaty legioma ianao, dia tsy maintsy mividy ny zavatra ilaina rehetra.
sakafo:
- alika - 2 kg;
- tongolo (lehibe) - 1 mai;
- tomaty (haavony) - 8 pcs .;
- kapera - 40 g;
- Olivana voatoto - 400 g;
- siramamy maitso - 50 g;
- vinaingitra (mena, divay) - 1 glas;
- selery (vato) - 1 kg;
- Basil;
- menaka oliva - 2 kaopy;
- Voa sedera - 120 g;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Efa nanipy dice ve ianao? Izany no lanjan'ny karazana otrikaina. Andao hikapoka azy io, ary avelao hijanona ny ora, hipasoka amin'ny sira lehibe. Noho izany dia manjary mangidy ny alikaola.
Aorian'izay dia hiezaka ny hanapaka ny legioma rehetra tahaka ny an-katsaka.
Ny dingana manaraka dia ny hanandratra ny tongolobe miaraka amin'ny seleria. Fa kobelan'ny selera aloha alohan'ny roasting dia mila mihinana kely amin'ny sira rano. Tsy telo minitra mahery. Naverin'izy ireo tamin'ny sivana ilay izy ary nanamaina azy. Ankehitriny ianao afaka manala.
Ampiasao ny voankazo, ny kapa ary ny oliva mba hanamboarana tongolo sy seleria ary hamela folo minitra amin'ny hafanana mafana.
Hifantoka amin'ny singa manan-danja indrindra amin'ny lovia - aubergines isika. Efa nanary ny alahelony izy ireo, ary nanalefaka azy ireo tamin'ny sira, nanasa sy nanasa an-tsitrapo niaraka tamin'ny legioma hafa. Vantany vao vonona ny voninkazo, dia manampy azy ireo ho amin'ny fianakaviana sariaka eo am-patana voalohany. Ankehitriny, ity no tsipika fanaovana spice. Ampio siramamy, vinaingitra. Ny fanehoana ny fahavononan'ny caponite dia ny fanjavonan'ny vinaingitra vinaingitra.
Ny caponate efa vonona, ny fomba izay hanontanian'ny olona rehetra izay manandrana azy, dia voaravaka ravina basilila.
Miara-misakafo an-tsokosoko izahay, na miaraka amin'ny polenta sy mofo kely misy ciabatta .