Inona no lovia amin'ny anarana mistery "fricassee"? Tsotra ny zava-drehetra - Kitapom-bary fotsy hoditra sy sira miaraka amin'ny voankazo isan-karazany. Afaka mahandro azy ireo ianao, ny tena manan-danja dia ny manana hena. Amin'ny maha-zava-dehibe azy dia afaka mandray ny bitro na ny vorona iray ianao, mahandro avy amina rambony na ampahany amin'ny faty. Andao hiezaka ny hanamboatra fricassee avy amin'ny akoho, indrindra satria misy vorona iray ho an'ny rehetra tanteraka ary amidy eny an-tsena sy any amin'ny fivarotana lehibe. Ahoana no handraisanao ny fricassee avy amin'ny akoho iray - haverinay kely ianao avy eo, mizara karazana resipeo roa azonao ampiharina amin'ny andro iray ary amin'ny fety.
Fricassee amin'ny akoho miaraka amin'ny crème
Ny henam-pofona hafakely miaraka amin'ny cream dia manome tsiron-tsakafo mahavelona. Tsy voatery hoe ny sakafo dia tonga avy aminay tamin'ny sakafo frantsay, izay malaza amin'ny fahamendrehany. Ny Fricassee avy amin'ny akoho dia azo amidy miaraka amina legioma - izay hitranga ny fijerinao, izay rehetra manatrika amin'izao fotoana izao eo amin'ny talantalana. Fa ny dikan-teny tsotra, izay atolotray anareo, dia misy henan'akoho sy crème afa-tsy akoho. Ary raha manampy divay fotsy ho an'ny ingredients ianao, dia tsy vitan'ny fanandramana mahafinaritra ihany, fa manana ny arom-pofona maharikoriko.
sakafo:
- katsaka - 1,5-2 kg;
- menaka - 4 tbsp. lovia kely;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- sira, mainty fotsy, mena - manandrana;
- divay fotsy maina - 1 glas;
- bay leaf - 1 mai;
- katsaka - 1 glass;
- voankazo - 1 clove;
- rosemary, zana-gasy - manandrana;
- zana-boromailala - 2 tapitrisa;
- tsiro - 4 tbsp. lovia kely;
- jona misy sira - 2 tsp.
fiomanana
Manala ny akoho isika, manosotra azy amin'ny sira, ny zava-manitra sy ny fery eo amin'ny fonosana anaty dibera. Avy eo dia asio lafarinina, apetaho ny ravina, ny rosemary, ny parsley ary ny tongolo lay. Mandatsaka divay sy tavoahangy fotsy isika, manakombona ny takelaka ary alefaso ao amin'ny oven mandritra ny 45 minitra. Mofomamy amin'ny hafanana 180 degre.
Nataonay teo amin'ny lovia, ny ravina lolo sy ny parsley ny henam-boanjo. Sakafo misy menalany miaraka am-patana mandritra ny 5 minitra ho an'ny afo mivaingana, mandritra ny hazan-dranomamy mofomamy, mofomamy sy sira, miparitaka anaty rano ary mijery ny zana-koditra tsy mihovotrovotra. Sasao tsara, sira, avereno ny mofomamy ny akoho, manadio azy, tsy mitondra volo sy ny zava-drehetra - vonona ny fricassee amin'ny akoho miaraka amin'ny crème. Afaka manompo miaraka amin'ny legioma na garnir.
Fricassee amin'ny kobam-bozaka
Ao anatin'ity resipika ity, andeha hojerentsika, fa ny tongony na ny elany dia ampiasaina ao anaty recipe ho an'ny fricasse ny henany na ny tratrany. Ary hanampy legioma, tongolobe, karaoty, tsaramaso Boligara isika, avy eo dia hitovitovy amin'ny vilany ny lovia. Misolo vava amin'ny safidy maivana - mena. Ity recipe ity dia tokony ho tonga amin'ny tsiron-tsakafo ho an'ireo tia ny sakafo.
sakafo:
- kobam-bozaka (na tratra) - 0,5 kg;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- Pusty mamy - 2 pcs .;
- siramamy - 250 g;
- menaka zavamaniry - manandrana;
- sira, zava-manitra, varimbazaha - manandrana.
fiomanana
Ny legioma dia nodiovina avy amin'ny peeling, avy eo dia manapaka ny tongo-bozaka kely, manosotra ny karôtina eo amin'ny lavaka, ny doka manapaka ny kibao na ny mololo. Ny kônta fileta dia hosasana tsara, maina ary voatoto kely. Mandroaka menaka misy menaka amin'ny menaka fanosotra isika, hamafana azy, hametraka legioma, hampidirina filokana, sira ary totoina mandritra ny 20 minitra eo ambanin'ny fonony. Raha tsy ampy ny rano dia azonao ampiana rano kely - lovia roa lela. Rehefa efa vonona ny legioma sy ny hena, dia ampio crème maitso, ary avelao ho dimy minitra eo ambanin'ilay rindrina. Izany rehetra izany - vonona ny fricassee avy amin'ny nono (na ny kiraro). Afaka manompo amin'ny vary na ovy ianao.