Hot Spain, fantatra amin'ny fikarakarana kulinar malaza, nanolotra lasopy mangatsiaka gazpacho, ny fomba mahazatra mahazatra izay nisafidy tao amin'ny sakafo menavazana manerantany. Ny lovan-tsofina Andaloziana fahiny, vita avy amin'ny pentan'ny legioma sy fofona vita amin'ny zavamanitra, dia manana dikan-teny isan-karazany amin'ny fikarakarana sy maneho ny toetran'ny faritra tsirairay amin'ny firenena loko.
Ahoana ny fomba hanomanana gazpacho?
Ny gazpacho Espaniola dia fihinanana tsotra sy haingana, izay miafina amin'ny legioma mena sy menaka oliva. Manampy mamy sy mamy ary manankarena izy ireo. Ny endriky ny lovia ao amin'ny tsy fitoviany isan-karazany: ranom-boasary - natao ho fisotroana, matevina - ary talohan'ny sotro. Zava-dehibe ny mitazona ny fifandanjana, mitazà ny fizarana sy ny vanim-potoana araka ny tokony ho izy. Mba hamenoana ny tsirony dia tokony:
- Tazo mani-pofona, tongolobe, savony, tsaramaso sy kôkômbra.
- Mitefina anaty menaka, manapaha mofo masaka, tsindrin-tsakafo, menaka oliva ary vinaingitra.
- Alefaso amin'ny hatsiaka mandritra ny ora maromaro ho an'ny "matsiro".
- Ny voatokana manokana dia homena ireo singa mifandraika: siramamy salami, croutons na atody voatso-boina.
Soup gazpacho - recipe
Eo ambanin'ny anarana hoe "soup gazpacho" dia manafina setroka mangatsiaka mangatsiaka, noforonina avy amin'ny nentim-paharazana ho an'ny legioma avy any atsimo. Ny karazan-tsakafo tsirairay dia manana ny toetrany manokana amin'ny endriky ny famokarana tany am-boalohany avy amin'ny divay, sokatra na rano tsotra. Tsy miova ny mofo misy menaka sy menaka voasesika, izay mamaritra ny tsy fitoviana.
sakafo:
- tomatoes - 10 pcs .;
- kôkômbra - 4 sombintsombiny;
- mena - 1 pc .;
- dipoavatra - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- menaka oliva -120 ml;
- tavy tomato - 400 ml;
- masom-bozaka fotsy - 4 p.
- divay vinaingitra - 60 ml;
- parsley vitsy.
fiomanana
- Atsipazo ny mofo.
- Tazo marevaka, tsiro mena ary kôkômbra, mihintsana ary manala ny masomboly.
- Esory ireo tongolobe ary asio vinaingitra.
- Manafosafo ny sakafo rehetra ao anaty ranom-boankazo, manidintsidina ao anaty fitaovana ary mifangaro.
- Gazpacho klasika dia mampiditra ny hatsiaka mandritra ny 8 ora.
Gazpacho amin'ny fomba ofisialy
Tavoahangy gazpacho - tavoahangy namboarin'ireo tantsaha Andaloziana, tao amin'ny dikan-tsoratra voalohany dia ny mofo, ny dibera sy ny tongolo lay, ary ny akanjo vinaingitra. Ny famokarana kulinar toy izany nandritra ny fotoana lava dia nanalefaka ny hanoanana sy ny hetaheta, niasa tao amin'ny sahan'ny mahantra. Tatỳ aoriana, voatango voatabia, poti-tsaka sy kôkômbia no nahavita ilay lovia ary nitondra azy tany amboalohany.
sakafo:
- voatabia - 1 kg;
- Pusty mamy - 2 pcs .;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- mofomamy mena - 2 p.
- Bakomanga - 80 g;
- menaka oliva - 150 ml;
- vinegar - 30 ml;
fiomanana
- Afaho ny dimy avo indrindra amin'ilay lisitra ary atsipazo amin'ny kofehy.
- Mampifanaraka ny vokatra rehetra ao anaty milina iray, mipetraha ao anaty vovobony, manapatapaka ary mametraka azy ao anaty hatsiaka mandritra ny ora roa.
- Ity gazpacho ity dia fomba mahazatra mahazatra, noho izany dia notapatapahina ny legioma ho akanjo ary napetrak'izy ireo tao anaty sakafo.
Gazpacho miaraka amin'ny kirany
Tselatra tomato espaniola dia malaza amin'ny karazan-tsakafo izay ahafahana mampiavaka ny endri-tsakafo, ny hena ary ny avocados. Ny fialam-boly espaniola - kalsioma dia malaza ary voaravaka amin'ny fanatrehany fa tsy ny famoronana firenena. Ny hena dia mifanaraka tsara amin'ny lasopy mamy sy main'ny tsiranoka, ary ny endriny dia mamoaka azy.
sakafo:
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- tomatoes - 4 pcs .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- kiraro - 1 mai;
- tomato paste - 30 g;
- Paprika - 1 teaspoon;
- jona sitron - 30 ml;
- parsley vaovao - vitsy kely;
- Shrimp - 300 g.
fiomanana
- Ahetsiketseho ny voamaina ary diovina.
- Mamboly legioma, manadio, manapaka ary manapaka amin'ny blender, mampiditra pasta, sira ary zava-manitra.
- Ny ampahany amin'ny shrimp tsipika ary mampifandray amin'ny masomboly, ary ny sisa amin'ny rindrina amin'ny spewers.
- Gazpacho - fomba mahazatra mahazatra ny famatsiana, ary arotsaho ao anaty solomaso ny masony ary esory miaraka amin'ny persily sy kirany.
Gazpacho avy amin'ny voatabia maitso
Green gazpacho dia jiro maivana izay nanova ny loko nentim-paharazana. Ny toerana misy ny menaka mena dia maitso, rano ary fotsy maina dia nisolo sira an-joma, ary fanangom-bokatra - paprika. Ny vahaolana loko toy izany dia mety tsara ho an'ny firenena malaza maneran-tany noho ny maha-izy azy. Ao anatin'ny antsasak'adiny monja dia vonona ny sakafo maivana ho an'ny efatra.
sakafo:
- tavoahangy maitso - 8 p.
- green pepper - 1 pc .;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- divay fotsy maina - 100 ml;
- rano - 200 ml;
- menaka oliva - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumin - 1 teaspoon;
- volon'osy zary - 5 pcs .;
- vinaingitra - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Mambolo ny legioma, esory ny masomboly.
- Ampifandraiso ireo vokatra rehetra ao anaty vilia ny blender sy ny horonan-taratasy.
- Gazpacho mandatsaka takelaka sy tsingerina amin'ny tongolo gazo maina.
Gazpacho miaraka amin'ny hena
Sakafo espaniola, manankarena amin'ny varotra, dia mitoetra foana ny sakafo ara-pahasalamana sy ara-pahasalamana. Ny sakafon'ny akoho fihinanan-kena, izay matetika ampiasaina ho singa fanampiny, dia manampy ny sanda ara-tsakafo ary mandika lovia iray avy amin'ny sakafom-pisakafoanana feno. Ny fananganana sakafo toy izany eo ambanin'ny hery sy ny "signorin" dia azo alaina ny tombontsoa azo avy amin'ny famokarana, ary ny fandrahoan-tsakafo dia mety hanomboka.
sakafo:
- chicken fillet - 300 g;
- voatabia - 4 tapitrisa;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- lozam-boninkazo - 1 sombina;
- mena - 1 pc .;
- tavy tomato - 200 ml;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- menaka oliva - 80 ml.
fiomanana
- Afangaro ny kôkônina ketsa mandra-pahatonga mavo, mofomamy ary matevina.
- Selerina, nesorin'ny menaka voatabiha sy voatabiha manitra mandrapandehanam-boka, mifamatotra amin'ireo zavatra manitra sy mifangaro.
- Ao anatin'ilay voatabia voatanty gazpacho no mametraka ny voan'ny fileta.
Hot gazpacho - recipe
Gazpacho, izay mahazatra nandritra ny taona maro, dia tsy mamoy ny maha-zava-dehibe na dia ao anatin'ny vanim-potoana mangatsiaka aza. Manompo mafana izy io, izay tsy dia mahazatra loatra eo amin'ny sehatry ny fanaovana sakafo, saingy mety ho an'ny Espaniola izany. Ny faritany tsirairay dia samy hafa amin'ny teknika sy ny fitaovana mahandro. Sakafo feno menaka, legioma mafana ary mofo, mitaky sakafo amin'ny takelaka - ireo rehetra ireo dia samy hafa amin'ny lovia malaza.
sakafo:
- mofo mangana - 850 g;
- tomatoes - 4 pcs .;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- menaka oliva - 80 ml;
- rano - 500 ml
- jiro mena mena - 40 ml.
fiomanana
- Alohan'ny hanomananao ny gazpacho soup, ny antsasak'ilay mofo sy ny voatabiha dia mameno rano, ento am-bavany ary esory ao anaty savony.
- Sakafom-boankazo madio, mofo maina menaka, alefaso amin'ny entana rehetra ary entina amin'ny ranom-boasary.
- Miantehera 10 minitra alohan'ny hanompoana.