Ny legioma tongolobe dia azo amidy tsara ao anaty saosy tantely. Mba hanomanana izany sakafo izany dia tsara kokoa ny misafidy ny tongotra katsaka na ny tongolo gasy (tongolo kesika) avy amin'ny akoho tanora sy ny tantely voninkazo voajanahary (mazava ho azy, mila zavatra hafa isika). Lazao aminao hoe ahoana no ahafahanao manamboatra tongotra tongolo ao amin'ny saosy sotro.
Ny fitsipika ankapobeny momba ny sakafo miaraka amin'ny tantely
Tsy tokony halefa amin'ny fitsaboana amin'ny hafanana ny tantely, satria rehefa manomboka eo ambanin'ny 35-40 degre C dia efa manomboka manangana vovoka mampidi-doza. Ankoatr'izay, rehefa manalefaka mihoatra ny 80 degre C, ny tantely dia very ny zava-drehetra. Noho izany, ny lasopy misy tantely rehetra dia ho voaomana amin'ny fomba "mangatsiaka" ary handraraka azy ireo tongolom-boanjo efa vonona, raha kely votsotra - io fomba fijery io dia azo raisina ho salama araka izay tratra.
Ny fomba tsara indrindra hanomanana tongotra tongolo ho an'ny ranom-boasary dia mikarakara sotro, na manondraka, manamboatra na mamono.
Hazo tongolobe, voatso ao anaty lafaoro miaraka amin'ny saosy sauce sy tantely
sakafo:
- tongolo gasy (feny sy / tibiae) - 5-8 p.
- tantely floral tantely - manodidina ny 2 tbsp. lovia kely;
- voanio - 2 teaspoons;
- jiro jono - 1-3 oct. lovia kely;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- divay mavo (vermouth, madera, sherry, mozika mahery) - 30 ml;
- tsaramaso maina (mitefom-bovoka, foitra maina na mainty mainty, voan-kesangan'ny tany, anise, fennel);
- volo vaovao.
fiomanana
Voalohany dia hanao ny saosy isika. Miangona 30 ml divay miaraka amin'ny tantely, voanio ary sira. Manampy zava-manitra sy tsindrona totozy amin'ny alàlan'ny fanontana tanana. Avelao ny sauce hijanona raha mbola mamay ny tongotra.
Vita amin'ny 2 ny hoditra, manasa ny hena sy ny baka amin'ny rano mangatsiaka. Ampifanaraho amin'ny legioma kely ny tongotra (na ny bobongolo vita amin'ny kofehy) ary sasao kely amin'ny ambony. Apetraho ao anaty kitron-tsofa mofomamy ilay tavoahangy (tsy misy rambony). Mialao amin'ny hafanana eo amin'ny 200 degrees C ho an'ny 40-60 minitra (fisorohana mazava amin'ny fahitana). Ao ambadiky ny fizotry ny fofona dia tsy ho tafahoatra ny handevonana ao anaty fitoeran-jiro eo amin'ny 50 ml ny divay, ny labiera na ny rano.
Napetrakay eo ambony latabatra servisy ny fefy vita, na azonao anaovana azy avy eo amin'ny takelaka fiasana (miaraka amin'ny garazy). Miandry 10 minitra eo ho eo isika, mandra-pahafatin'ny hena kely, ary atsipy ny sauce (azo alefa izany, na dia tsy ilaina aza izany). Manao ahi-maitso izahay.
Tsara ny manolotra legioma vaovao sy / na voankazo, izany dia mety ho endrika salady. Ho toy ny latabatra, vary, tsiro vita amin'ny varimbazaha varimbazaha, ovy, hazavana na tsokan-jazakely, ny polenta no mety indrindra.
Toy izany koa, afaka mahandro tongolo roapolo ianao amin'ny saosy sotro. Tsara kokoa ny mampiasa ny tongony ambany.
Hazo tongolobe ao anaty saosy sotro
fiomanana
Ataovy manempotra ny tongotra amin'ny hafanana mahazatra avo lenta mba hahazoana kofehy volamena mahafinaritra ao anaty lavaka fanangonam-bolo lalina eo amin'ny lafarinina lafarinina na menaka oliva. Avy eo, rehefa mampihena ny afo isika, dia mamono ny fanomanana ny divay, rano na labiera. Sakafo hafakely sady mafana (jereo etsy ambony). Manompoa amin'ny garazy sy ny zavamaniry. Tsara ho marihina fa ny safidy fikarakarana sakafo dia somary tsy salama kokoa noho ny fako. Tsy misy safidy ratsy - mametafeta ny tongotra (shines sy ny andilana) eo am-pandrehirana afo amin'ny kirihitr'ala (gratar, barbecue, barbecue, na inona na inona, tsara kokoa noho ny pan).
Ny tongony mani-pofona amin'ny soy-soy salady ao Pan-Asian style
Ny tongon-kisoa (tongotra sy / na rojo vy) dia atambatra na mafana ary mafana ao anaty savony (afaka menaka solika) na amin'ny menaka. Afaka mahandro azy ianao.
Soa dia voaomana amin'ny vokatra azo itokisana ho an'ny faritra Azia-Pasifika.
sakafo:
- tantely voajanahary;
- soy sauce;
- jiro jiro sy / na lais;
- tsiro mena sy hafanana hafa.
fiomanana
Avereno daholo ny zavatra rehetra ao amin'ny sauce amin'ny habetsahana maimaim-poana sy rano ny tongotry ny tongolobe miomana amin'ny fomba iray na hafa. Amin'ny latabatra misy sakafo, mampiasa vary, tsaramaso, vary na bitro. Azo atao ny manampy ny avocado na manga, volon-koditra sy voankazo hafa ho an'ny saosy, ary koa ny voanjo nentim-paharazana teo an-toerana.