Poultry dia tena mety tsara amin'ny fanomanana sakafo ara-panafarana, ohatra, misy gosika azo atao ao anaty fatana ao anaty rokety, dia holazaintsika ny fomba hanaovana izany.
Mazava ho azy fa misy goose, totohondry totohondry lava, miaraka amin'ny paoma ao amin'ny kibo, dia tena mahavariana eo amin'ny latabatra eo amin'ilay vilia. Na izany aza, efa voaomana lava be izy io, ankoatra izany, dia tsy maintsy tapahina amin'ny ampahany.
Amin'ny endriny hafa dia azo atao ny manomana ny ampahany samihafa amin'ny fatim-basy ao amin'ny tanana, izay tsara lavitra kokoa: mofomamy ny tratra, ary ny ambiny rehetra dia miomana amin'ny sakafo hafa, ohatra, ny boaty ho an'ny lasopy, roosta . Misafidiana ny tenanao.
Goose miaraka amin'ny paoma ao am-patana tanteraka - recipe
sakafo:
- gisa - vatomamy maherin'ny 2-3 kilao (toy izany no mifanentana amin'ny oven);
- poma mamy sy maitso;
- voasary makirana;
- tongolo gasy;
- fanangonam-bozaka (fotsy hoditra mainty);
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Nataony, nihira teo amin'ny afo misokatra ary nodiovina ny fatin-doha tsy misy loha sy loko mihosotra sira ary fifangaroan'ny voankazo. Mofomamy ny tongolo lay miaraka amin'ny antsy maranitra izahay. Amin'ny alàlan'ny kibo, napetraka ao anaty faty ny voamadinika, nopotehina amin'ny ampongabendanitra matevina (tsy maintsy mamafy mofomamy misy sira). Ny kibo no tsara indrindra amin'ny kofehy matevina. Manangona gisa izahay amin'ny famolavolan'ny kook (mivarotra ao amin'ny sampandraharaha ara-toekarena), manamboatra sobika kely ary manamboatra 2.5-3 ora. Alohan'ny hanoratanao, esory ny kofehy.
Goose ao amin'ny rantsantongotra (tratra matevina) - resipe
sakafo:
- gisa goose - 1-2 tapitrisa;
- cilantro sy persily;
For sauce:
- crème butter
- voasary makirana;
- tongolo gasy;
- dipoavatra mena;
- Misy tsiron-tsakafo.
fiomanana
Ny tratran'ny gaza dia azo tapahina amin'ny taolana na tsy tapaka. Omano ny saosy: ao anatin'ilay dibera voapoizina, ampio ny tongolo gasy, ny jiro sy ny dipoavatra. Miandry 5 minitra isika ary manivana amin'ny alalan'ny fanodinana. Miaraka amin'ny fanampian'ny borosy iray, dia mandrakotra ny tratran'ny diloilo be dia be, manangom-bokatra ao anaty rantsantanana, manamboatra sobika maro ary manamboatra azy mandritra ny 2 ora. Raha tianao izany
Ny gaza mitsaingoka dia tsara ny manompo miaraka amin'ny voankazo mamy sy mamy ary ny garnish dia mety misy, ohatra, manondraka karaoty, ovy, vary, polenta, tsaramaso jono, chickpeas, sns.
Ny hena goavam-be dia mety ho an'ny divay fisakafoanana na moka tsy misy mari-pana (Madera, Sherry, vermouth), ary koa ny voankazo vita amin'ny brandy.