Ny fangarony dia azo ampiasaina hanomanana karazan- tsakafo samihafa ho an'ny tsiro tsirairay. Iray amin'ireny ny kavia. Azo atao toy ny fanampin-tsakafo ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva, na mahandro sakafo amin'ny ririnina.
Ny endriky ny sora-baventy atolotra etsy ambany dia tsy misy vinaingitra, mba hahazoana tombony fotsiny ny fanandraman'ny caviar.
Kaviar mangatsiatsiaka ho an'ny ririnina - recipe
sakafo:
- Ny voankazo dia 4 kg;
- voatavo tavoahangy - 1,8 kg;
- zana-ketsa - 1.4 kg;
- karaoty - 1,4 kg;
- boloky mamy - 1.4 kg;
- dill sy persily (greens) amin'ny sitrapo - manandrana;
- tongolo lay - 1.5-2 sobika;
- Ny vato dia tsy ody sira - hanandrana;
- menaka voajanahary - 190 ml;
- dipoavatra mainty sy menaka (fototra) - amin'ny fingotra;
- siramamy maitso - hanandrana.
fiomanana
Araka ny fomba mahazatra, ny singa rehetra ao amin'ny caviar, afa-tsy amin'ny voatabia, dia tsy maintsy miorina amin'ny sehatra samihafa afa-tsy ny menaka manitra. Mba hanaovana izany, dia nanasa voromailala, nohosorina ny biriky ary ny tsaramaso bolivaro no nanapaka kobaka, ary nanosihosy ny karaoty tamin'ny alàlan'ny refy ambany. Alohan'ny hanombohanao maka voatabia, mila ilaozana minitra vitsivitsy izy ireo amin'ny rano mangotraka ary manala ny hodiny. Taorian'io, voatoto voatabia, ary koa ny ankamaroan'ny legioma ho an'ny kavia.
Ankehitriny ao anaty fonon-tsakafo lehibe dia maniry ny voankazo, ary ao anaty vilany dia manondraka ny tongolobe, ny karaoty, ny voankazo ary ny manodina ny legioma ao anaty fitoeran-tsakafo mba haniry anja. Farany, ampio ny masomboly voatavo, ampio sira amin'ny caviar, dipoavatra, ampio ny siramamy hanandrana sy hifangaro. Mametraka ny fitoeran-javatra miaraka amin'ny kitay eo amin'ny takelaka burner amin'ny afo maivana ary mamoaka ny ao anatiny amin'ny fotoana mampihetsi-po. Ampiheno ny hafanana ho farafaharatsiny ary avelao ny singa ao anatin'ireo atody mandritra ny adiny iray, indraindray mampihetsi-po. Mandritra ny folo minitra alohan'ny fiafaran'ny fanomanana ny vovoka, dia manampy tsiranoka matevina, mialokaloka eo am-boalohany isika ary, raha ilaina, melenko nohosorantsika volomparasy.
Mamay ireo atody mitapy amin'ny siny matevina isika, manantona azy ireo mafy ary mamadika ny ambany. Atero avy hatrany ny sambokely amin'ny "akanjo" tsy misy ilana azy ary avelao izy ireo tsikelikely tsikelikely.
Ny kaviar mialoha ny fahavaratra - loharanom-panafody
sakafo:
- ala voa - 850-950 g;
- voatavo tavoahangy - 600 g;
- volompokolola - 280 g;
- karaoty - 280 g;
- dipoavatra Bulgary mamy - 180 g;
- voatabia voatabia na saosy - 45 na 75 g;
- tongolo gasy - 1-2 tapitrisa;
- Tsy azo sira ny ovy - tsiro;
- menaka voaaro - 70 ml;
- pepper mainty (tany) - manify;
- siramamy maitso - hanandrana.
fiomanana
Ny fiomanana ny legioma alohan'ny hanangonana caviar ao amin'ny multiwark dia tsy misy fahasamihafana amin'ny teknolojia voalaza etsy ambony mba hampangatsiahana azy ao anaty vilany. Tahaka izany, manafosafo ny katsaka, manodina ireo biriky voasambotra sy boloky mamy ary mamy ny karaoty amin'ny lavaka. Ny voatabia dia azo sakanana ao anaty blender na manapaka kobaka. Amin'io tranga farany io dia tsy maintsy alaina ny voatabia.
Ankehitriny dia nanangana ny multivark ho an'ny "Fry" na "Baking" isika, mandatsaka ao anaty vilia menaka ary mametraka ny tsipìka voaomana. Ao anatin'ny dimy minitra eo ho eo dia ampiana karaoty isika, ary aorian'ny diplaoma bolivia telo mamy. Avy eo dia mametraka katsaka izahay ary handika ilay fitaovana ho an'ny "Quenching" mode mandritra ny telopolo minitra. Aorian'ilay famantarana, ampio tsimoka sy voatabiha na saosy, manaova tsiron-tsakafo ny sira, siramamy ary dipoavatra ary avelao haka 40 minitra hafa amin'ny fomba mitovy. Amin'ny farany, ampiana kitay voatsindry ho an'ny caviar isika, mameno izany mandritra ny dimy minitra hafa, ary afaka manangona ny takelaka mafana ao anaty siny moka. Fitrandrahana saribao misy rakotra, mametraka azy ireo anaty dabilio miakatra eo ambanin'ny "akanjo" mialoha ny famafazana.
Ny caviar amin'ny iray amin'ireo fomba fanamboarana dia azo vita amin'ny blower mandoaka rehefa avy mahandro, ary avy eo dia mila mampafana azy mandritra ny minitra vitsivitsy alohan'ny hametrahana siny.