Tsy ny rehetra no mikolokolo, fa izay rehetra manaja io voankazo maina io dia miombon-kevitra amintsika fa ny lovia miaraka aminy dia sasantsasany sy matsiro indrindra. Tsy misy afa-tsy ity lamina ity dia ho mofo mofomamy, ireo karazan-tsakafo hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Fitaovana ho an'ny mofomamy misy tantely miaraka amin'ny rongony sy sokatra
sakafo:
Ho an'ny biscuit:
- atody - 6 pcs .;
- sugar - 1 item;
- koba - 2 entana;
- tantely - 5 tbsp. lovia kely;
- soda - 2 tsp.
Ho an'ny crème:
- siramamy - 1 l;
- siramamy entina - 2 zavatra;
- mofomamy hohanina - 1 tbsp.
Ho an'ny famenoana sy ny fanoratana:
- prunes - 1 item;
- karaoty maina - 1 item;
- chocolate melted.
fiomanana
Ho an'ny atody bisikilety mamono siramamy mandritra ny 5 minitra. Ao amin'ny sausage, atsangano ny tantely mandra-pahatongan'ny fanotrehana, aorian'izany dia asio soda ao ary mameno tsara ny zava-drehetra. Raha vantany vao nahazo ny tantely ny loko karamiela - dia esorintsika ny lany avy eo amin'ny afo. Misy tantely mafana amin'ny sombin-taom-biby iray dia atolotra ho an'ireo atody, mihazakazaka tsy tapaka ny fifangaroana. Ampio ny lafarinina voatoto ary hametahana ny koba. Omeo ny koba amin'ny alika 2 ary avaozina hanina amin'ny 25 minitra 25-28 minitra. Ny karaoty vita hatao dia tokony ho tony ary tapaka ny antsasany.
Andeha isika hifindra amin'ny crème. Mpiara-moka ary mifangaro amin'ny siramamy sy siramamy. Esory ny siramamy miaraka amin'ny mofo voalohany ary ento azy amin'ny henam-pako. Aforeto ny sarin'ny crème miaraka amin'ny mofomanga manaraka ary esory indray izany. Rehefa avy eo dia mametraka ny homamiadana fahatelo, manarona azy amin'ny tsiranoka ary mipafika amin'ny ketsa araraka voatoto. Nataonay ny mofomamy farany ary manete ny mofomamy manontolo amin'ny crème. Mambolentsika ny endriky ny mofomamy miaraka amin'ny sôkôla ary ny sisa amin'ny voankazo maina. Alohan'ny hanompoanao dia tokony asiana mofomamy misy tsiro mangatsiaka iray mofomamy misy tsiro mandritra ny 2-3 ora.
Rakitra iray ho an'ny mofomamy miaraka amin'ny tsimoka sy voankazo
sakafo:
- prunes - 185 g;
- voany - 80 g;
- voalavo - 60 g;
- rum - 100 ml;
- rano - 150 ml;
- soda - 1 ¼ tsp ovy;
- sira - 100 g;
- koban-tena - 195 g;
- ronono (kongona) - 190 g;
- atody - 5 pcs.
Ho an'ny saosy karamel:
- katsaka - 75 g;
- siramamy - 70 g;
- sirop - 130 g;
- crème - 190 ml;
- rum - 45 ml.
fiomanana
Voankazo sy voankazo nohosorana amin'ny rano mangotraka ary ampiana soda. Mialà adiny 10 minitra, ary ento miaraka amin'ny blender mandra-pahitsy. Manaova koba sy siramamy, ampio ny dibera, atody ary mifangaro indray. Ny koban-koditra efa vita dia natsipy tao anaty lovia vita amin'ny mofo ary namboarina tao anaty lavaka haavo 160 degre ho an'ny 35-40 minitra. Andao hilentika.
Ho an'ny saosy, dia asio daholo ny zavatra entina rehetra ary ento amin'ny hafanana ambany izy mandra-piverin'ny siramamy. Siro vita vita amin'ny biscuit.
Ny fomba fanaovana ilay mofomamy "Prunes amin'ny sôkôlà"
sakafo:
- prunes - 14 tapitrisa;
- armagnac - 100 ml;
- sôkôla - 200 g;
- dibera - 110 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- sira - 100 g;
- koba - 35 g;
- sira - 1/4 tsp.
- geraola - 75 g;
- cocoa powder.
Ho an'ny crème:
- crème - 300 ml;
- siramamy ampiana - 2 tbsp. lovia kely;
- vanilla extract - 1/2 tsp;
- Armagnac - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny tongo-maina dia narotsaka miaraka amin'ny armagnac ary nodorany. Amboary ny voankazo maina mandritra ny 10 minitra, miala tanteraka. Miboiboika ao anaty rano ny sôkôla sy ny dibera.
Volo siramamy mipetaka amin'ny siramamy, manamboatra lafarinina, sira, voamaina ary manify tsara ny zava-drehetra. Mankanesa ao amin'ny fanangonam-bozaka
Tazony ireo voan-java-maniry ho an'ny tampon-drakitra mafy ary ampidino moramora ny koba. Atsofohy amin'ny kilaoty matevina ny koba amin'ny 20 santimetatra ary manodia 30 minitra amin'ny 190 degre. Ny mofomamy vita dia tokony ho mafana tanteraka.
Mofomamy mofomamy sy mifangaro amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka, manampy ny entana Armagnac sy ny lavanila. Sarina sôkôla sôkôla misy tsimoka dia miparitaka amin'ny vilia iray ary voapoizina miaraka amin'ny poopy kakaô, na siramamy vita amin'ny vilany, ary amin'ny manaraka dia mametraka krisy isika ary manolotra izany eo amin'ny latabatra.