Matetika ao amin'ny sakafo dia misy zavatra mifono mistery, ny toetra tsy misy mahafantatra. Ao amin'ny fiaraha-monina maoderina dia lasa lamaody ny fijerena ny endriky ny zavatra mitoetra eo amin'ny talantalana, ary maro no manontany tena: Maltodextrin - inona izany, satria ity singa ity dia manatrika ny sakafo sy ny fanatanjahan-tena ho an'ny ankizy, zava-mamy.
Maltodextrin - inona io?
Ny maltodextrin sakafo fanampiny dia molasses, vokatra vokatry ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny varimbazaha (vary, katsaka, vary na katsaka). Ao amin'ny endriny madio, tahaka ny tantely izy io, ary amin'ny endrika maina dia toa poofa maitso tsy misy fofona sy tsiro mitonona. Ny singa dia afaka mandray haingana ny rano ary manana toetra mahasoa hafa, noho izany dia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo, ny fitsaboana, ny cosmetology ary ny saha hafa. Miaraka amin'ny fanampian'ny tanjona teknolojika samihafa. Ny votoaty dia hita amin'ny anarana hafa:
- siramamy grape na starch;
- gliokaozy;
- Tena nampiaiky volana;
- dextrose;
- dekstrinmaltoza.
Maltodextrin - ny fiheverana sy ny fiantraikany
Ny maltodextrin dia singa mifangaro, fa tsy singa manokana. Ny firafiny dia ahitana maltose, maltotriose, glucose ary polysaccharides. Ny sahan'ny fampiharana dia malalaka. Ny siramamy siramamy dia mety ho toy ny vongan-tsakafo, vovo-dronono, mamy, voankazo marefo, ampiasaina hampitomboana ny voka-dratsin'ny vokatra, ny faharetana, ny fahalotoana, ny fahamendrehana, sns. Saingy samy misy mpanohana sy mpanohitra ny fampiasana azy io amin'ny vokatra isan-karazany, indrindra ho an'ny sakafo zazakely.
Ny Maltodextrin dia tombony
Ny voka-dratsiny dia tsy atahorana ny fahasalaman'ny olombelona, afa-tsy ny olona voan'ny diabeta sy ny vatana. Azo atao ihany koa ny fanehoan-kevitra mampihetsi-po amin'ny glides raha ny vokatra avy amin'ny varimbazaha. Voalohany, ny maltodextrin dia siramamy, voambola, izay manana tombam-bidy mahery. Anisan'ireo toetra mahasoa azony ireto:
- fisintahana sy fanoloran-tena;
- vokatra mahasoa amin'ny tsinay;
- ny fihenan'ny koloroola.
Ny mpanamboatra ny sakafo, ny sakafo fanampiny, ny fanatanjahan-tena ara-panatanjahantena dia mahatakatra fa ny vatana toy ny maltodextrin dia tombony azo antoka ho an'ny kitapo misy azy. Miaraka amin'ny fanampian'izy ireo dia mikatsaka ny hampitombo ny fiainan'ny vokatra, ny fahamoram-pitiavana, ny lanja ilaina, ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny sakafo. Ity karbôrida ity amin'ny famokarana dia ampiasaina ara-dalàna, heverina ho azo antoka izany.
Maltodextrin - ratsy
Tsy misy fikarohana marina hamantarana raha malemy ny maltodextrin na ny karazana loza aterany. Na dia izany aza dia manana votoaty betsaka ny mpanohitra, indrindra ireo reny tanora izay mividy sakafo zazakely miaraka amin'ny votoatin'ny molasses. Malahelo ny maltodextrin:
- Azo avy amin'ny vokatra GM izy io;
- Ny fampiasana tsy tapaka sy ny habetsahana dia mety hahatonga ny tsindry ho mora kokoa amin'ny aretina;
- Mampandroso ny tombom-barotra, izay tsy tsara foana;
- tsy misy sanda ara-tsakafo sy tombontsoa ara-pahasalamana;
- Ny mety ho vokany amin'ny ampahany - ny flatulence, ny aretim-pivalanana.
Maltodextrin na siramamy - inona no tsara kokoa?
Amin'ny vatana misy sela glucose avo, ny maltodextrine dia ampiasaina matetika fa tsy siramamy. Raha ampitahao ireo tsiranoka roa ireo, dia hahita fahasamihafana izay tsy miresaka momba ny taloha:
- Ny siramamy dia lafo kokoa noho ny dextrose;
- Ny indostrian'ny siramamy amin'ny glycemic dia nandresy (70 hatramin'ny 110);
- Tsy maintsy ampiana tsiron-kevitra hanatsarana ny tsiron'ny dextrinmaltose.
Ireo mpankafy ny sakafo ara-pahasalamana mahasarika ny vokatra voajanahary voaangona, dia afaka mahita mora ny solika. Zava-dehibe indrindra ho an'ireo izay manana olana amin'ny fiterahana, ny siramamy amin'ny rà sy ny fanehoan-kevitra mahazatra. Ny fitrandrahana kobam-bary dia azo jerena amin'ny daty, tantely, voankazo amin'ny pectin (apples, pears, voankazo citrus, guava). Azo ovaina amin'ny siramamy tsy mahalasa voajanahary stevia ny dextrose.
Aiza no misy ny maltodextrin?
Matetika ny maltodextrine amin'ny sakafo. Ao anatin'ny fehezan-tsakafo (savony, voankazo, zava-pisotro, saosy, sns), dia azo ampiasaina ho toy ny solon'ny mofomamy vita amin'ny gilasy, sausage, ronono, sns.
- mofo;
- marmelade sy sweets;
- voamadinika;
- voankazo voankazo;
- vita amin'ny semi-finished products;
- frozen yoghurt;
- poti;
- drinks energies;
- fanatanjahan-tena fanatanjahan-tena
- biraon'ny sakafo;
- ronono maina sy sakafo zazakely;
- fitafy ho an'ny salady, sns.
Maltodextrin ho an'ny fatiantoka
Ao amin'ny endriny madio, indraindray dia ampiasaina amin'ny fatiantoka amin'ny herin'aratra ny dextrose. Manome ny kalôria ilaina izy mandritra ny fanatanjahan-tena, ny fambolena sy ny entana hafa. Mampirisika ny fihenanam-pon'ny metabôma ny kôbôhydrat ary anisan'ny sehatry ny angovo. Saingy misy loza ho an'ireo mampiasa maltodextrin, ny tendron'ny glycemika izay ambony noho ny siramamy. Manentana ny famokarana insuline izany ary tsy azo ampiasaina amin'ny diabeta. Raha tsy misy ezaka ara-batana, dia miteraka lanjany be loatra.
Maltodextrin amin'ny sakafo ara-panatanjahan-tena
Ny toetoetran'ny fambolena sarotra, fa haingana dia toy izany fa tsy vitan'ny glucose izy io, ary mizara azy amin'ny vatana manontolo. Ny maltodextrin amin'ny fanatanjahan-tena dia tranga matetika. Ampiharina mialoha sy aorian'ny fampiofanana izy io, ho an'ny fitambaran'ny homamiadana sy ny fahasitranana. Ny fanatanjahan-tena ara-panatanjahantena tsy misy molodextrin dia tsy afaka manome ny vatana ny habetsaky ny glucose mahasoa sy ny famerenana ny hery aorian'ny fampiharana goavana. Azonao atao ny mandraraka anao amin'ny vozona na ny proteinina. Ampiasaina:
- mpitaingina bisikilety;
- sprinters;
- mpanao ady totohondry;
- Powerlifters sy atleta hafa.
Maltodextrin amin'ny fambolena
Ny fampiasana tsiranoka kôperativa dia mampirisika ny fitomboana haingana amin'ny hozatra, ka toy izany no itiavan'ny bodybuilders azy. Ao anatin'io fanatanjahantena io dia ilaina ny fanampiana ara-tsakafo, satria loharanon'ny glucose - hery izany, ahafahanao mahatsapa ho mavitrika amin'ny fiofanana sy manaraka azy. Raha tsy misy ny fanoherana, dia azo antoka ny fampiasana maltodextrin hahazoana tombony. Ampiana betsaka amin'ny proteinina-karbôhyfatra (geyners), natao ho an'ny fanorenana haingana.
Tsy ny atleta ihany no manahy momba ny fanontaniana, inona no atao hoe maltodextrin? Ireo izay manaraka ny sakafony sy ny fahasalaman'ny havan-tiany, indrindra fa ny ankizy, dia afaka mihaona amin'ity karbôrida ity ho toy ny ampahany amin'ny karazana varotra maro samihafa ao amin'ny toeram-pivarotana fivarotana. Aza manahy - ny tsiranoka dia tsy ekena ho toy ny sakafo fanampiny E, ary noheverina ho sakafo. Ny tena zava-dehibe dia ny mahafantatra ny fepetra.