Mititeli - sakafo mahasalama sy tena malaza amin'ny fomban-drazana Moldaviana sy Romania. Tahaka ny karazan-kiho kely tsy misy kiraro izy ireo. Misy ny famaritana fa ny tompon'ny iray amin'ireo Moldaviana occhinias dia niakatra niaraka tamin'io lovia io, izay nanamboarana voankazo sy divay matavy. Noho izany, somary tampotampoka, miaraka amin'ny fidinan'ny mpitsidika maro dia nahatsikaritra tampoka ity tsindrin-tsakafo ity fa ny tsinay dia ny fanafarana sausages - tsy maintsy nasiana karazana voankazo tsy misy akorandriaka izahay. Ary angamba tsy ny zava-drehetra ...
Ahoana no hanamboarana mite?
Ny kitay bitika klasikana dia voaomana amin'ny sotro mihintsan-tsakay na henan'omby, indraindray miaraka amin'ny sombin-tsakafo sotro kely na fatim-bolo (hafanana hafa tsy ampiasaina amin'ny fikarakarana ity lovia ity) miaraka amin'ny ronono (na rano), tongolo lay, mainty mainty sy mena, ary sira. Mofomamy amin'ny girrotra mena (karazan-tsakafo). Fomba hafa fiomanana azo atao: ny may mititie dia azo atao anaty kitapo (eo amin'ny menaka na eo amin'ny tavoahangin-tsakafo) na ny menaka ao anaty vilany, fa mazava ho azy, eo amin'ny ravina dia mamoaka sakafo matsiro kokoa. Eo amin'ny latabatra, ny milisy dia manompo miloko mafana, tsara tarehy ary manitra tsara. Ho an'ity lovia mahavariana ity dia afaka manompo amin'ny homy ianareo, tanora voankazo masaka na voankazo (voatabia), gogoshara maromaro, akanjo sy marinady hafa, gazoara mena na moussaka, salady tsotra avy amin'ny cucumbers, voatabiha, tongolobe ary savony. Mazava ho azy, ny divay Moldaviana tsy manam-paharoa dia atolotra amin'ny rambony, indrindra ny efitra fisakafoana mena, ny tsara indrindra dia ny divay an-trano. Azonao atao, mazava ho azy, ary ny rakiyu manolotra na divin (Moldavy cognac na brandy).
Miteti: recipe classic
sakafo:
- 0,8-1 kg kafe (na, tsara kokoa, voal) hena;
- Sakafo 30 sotro fihinanana na tsikirity voankazo - tsy mihoatra ny 100 g;
- 4-5 vita amin'ny tongolo lay;
- pepper soil mainty sy mena;
- 4-5 sotro rano;
- zarazara na sela;
- tsira mitsangana izy.
Tsara kokoa ny hena vy 2/3 dia voalohany, ary ny sisa - miaraka amin'ny shankery na ny vozona, izay misy teboka matevina kokoa.
fanomanana:
Ahoana no hanamboarana mite? Ny akorandriaka voalohany tokony hosasana, hosasana amin'ny lamba vita amin'ny lambam-paty madio, navotsotry ny sarimihetsika sy ny tendany ary tapaka eo amin'ny 50 grama. Ampianay kely ny hena, mametraka azy ao anaty fonosana na fonosana tanimanga ary apetaho amin'ny fonony. Ny menaka ao anaty vilia dia tokony atao mandritra ny 2-3 ora, ary dia tsara ny mijanona mandritra ny iray andro (tsara, na latsaky ny kely) amin'ny toerana mahafinaritra. Miomana amin'izany fomba izany ny hena dia tokony halefa amin'ny alalan'ny grifam-pihinana misy menaka lehibe. Avy eo dia ovaina kely ny pensilihazo ary avelao ny sakafon-tsakafo na ny kisoa ary ny tongolo lay. Ampio menaka voa mainty (mainty sy mena) ary rano mangatsiaka. Afaka manampy zava-manitra hafa (Basil, thyme, savory, oregano) ianao - zavatra iray amin'ny tsiro. Handrisika amim-pitandremana ireo tànana nendahina ary hikapoka azy ireo eo ambony latabatra. Avelao izy hikaroka mandritra ny 3-4 ora hafa any amin'ny toerana mahafinaritra, ary amin'ny farany, hamolavola ny saosisy amin'ny tànana fotsifotsy isika (vatomamy mitovy: 8 santimetatra amin'ny lavany, 2 santimetatra amin'ny savaivony). Raha tsy te-hampangotraka ny kofehy rehetra ianao indray mandeha, dia azonao atao ny mametraka azy ireo amin'ny takelaka matevina ary mitahiry mandritra ny fotoana fohy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ahoana no ahafahana manangom-bary?
Miteti-nify na mamy. Mba hanomanana ny fihinana klasika, dia mandrotsaka ny mofomamy mamy mena miaraka amin'ny kofehy mofomamy na ondry. Raha mofomamy ao anaty lafaoro, dia eo am-baravarankely no ahafahantsika manamboatra ny savony (azonao atao ny manondraka rano - avy eo mamerina ny jiro). Ao anatin'ny dingam-pandehanan-tsakafo na fanosihosena Miteti dia mitodika moramora amin'ny tehamaina ary ahazoana alokaloka manga tsara tarehy. Sakafo vita amin'ny ronono no asiana grefy. Izahay dia manompo sodam-bady (tongolo gasy, sira miaraka amin'ny menaka sira sy menaka) na mofomamy mofomamy vita amin'ny tongolo gasy. Azonao atao ny man Cook mititie avy amin'ny lamban'akoho na ny menaka zanak'ondry sy ny taviny - izany koa dia ho mamy.