Mofomamy mofomamy - hevitra tsara indrindra amin'ny fanosehana na famolavolana dessert homemade

Ny mofomamy mofomamy dia ampahany manan-danja amin'ny tsindrin-tsakafo, miaraka amin'ny fanampiana azonao ahafahanao manamboatra ny zava-maniry na manafina ny tsy fahampian-tsakafon'ny poti-cook. Ny fisafidianana ny famenoana marina dia afaka manosotra ny mofo, manamboatra laingony hafa na mamorona zavatra tsy mahazatra eo amin'ny lafin'ny vokatra.

Ahoana ny fomba fanaovana mofomamy amin'ny mofo?

Ny famoronana krèmana ho an'ny mofomamy iray dia misy vary ary miomana amin'ny fototra hafa. Aorian'ny fanoloran-kevitra tsotra dia ho fantatrao hoe inona ny votoaty dia mety ho an'ny biscuit, fasika, tantely na mofo pake.

1. Ny fanosotra ny mofomamy dia voaomana amin'ny fototra matsiro - izany no karazan-tsakafo, miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono, kiraro na tsiro. Amin'ny fampiasana azy, ny fampiasana kely ny siro, ny fanalefahana ny sarin'ny mofomamy, dia ilaina.
2. Raha te hanao tavy matevina eo anelanelan'ny mofo ianao dia ampidiro menaka, menaka na crème cheese ho an'ny mofomamy.
3. Mofomamy ho an'ny mofomamy - proteinina. Amin'ny fananganana araka ny tokony ho izy, dia azo ampiasaina izy io mba hampifandimbiasana ny mofo ary hanamboarana ny tsiron'ilay tsindrin-tsakafo.
4. Ny ganche gôlôkôla amin'ny mofomamy iray dia afaka manatanteraka ny andraikitry ny fanosorana ny mofo sy ny fofona ho an'ny endriny. Amin'ity tranga ity, mila mandinika ny kalitaon'ny sôkôla ianao, ny habetsahan'ny voankazo kakaô ao amin'ny firafiny, ny hamafiny kokoa dia ny krèm.

Kitapo mofomamy misy ronono

Mamy ho an'ny mofomamy iray, fomba tsotra nofaritana etsy ambany, afaka mahandro ny tsirairay. Tsy mila mamotipotika, misoroka na mangatsiaka ela ianao. Ny singa rehetra dia mifangaro ary ampiasaina ho an'ny tanjona voafaritra faingana avy hatrany. Ny fanafody toy izany dia handoto tanteraka ny mofo: Kitay, sand, puff, ary fanosehana fanampiny amin'ny siropia dia mety tsy takiana.

sakafo:

• tondra-dronono nandrandrana - 1 b.
• ravina - 150 g;
• vanilla sy cocoa amin'ny sitrapo.

fiomanana

1. Apetaho amin'ny rambony ny dibera, ary asio ranom-boasary.
2. Ampiasao ny vovo-dronono sy kakao. Avereno indray ny dibera miaraka amin'ny ron-boasary nodiovina ho an'ny mofomamy ary fafana mandritra ny 15 minitra.

Ganache mofomamy

Ny mofomamy tsara indrindra amin'ny fanivanana ny mofomamy dia ganache. Mahatsiaro tsara izy ary mameno tsara ny endriny. Azo ampiasaina izy ireo alohan'ny hamafazana ny dessert amin'ny mastic. Ho an'ny famokarana dia mampiasa sôkôla mainty miaraka amina voankazo kakaô. Raha tokony ho fotsy ny akorandriaka, dia hampihena ny ampahany amin'ny crème, mba hahatsara kokoa ny ganache.

sakafo:

• bitter chocolate - 100 g;
• crème - 100 ml;
• siramamy ampiana - 50 g.

fiomanana

1. Esory kely ny sôkôlà, ary apetraho ao anaty vilia.
2. Ao amin'ny sausage, atsangano ny menaka amin'ny vovony, aza mitondra azy amin'ny vay.
3. Apetaho amin'ny sôkôla ilay crème, miandrasa mandra-pahafatony, mandroso.
4. Alohan'ny fampiasana azy dia tokony hijanona mandritra ny ora iray ao amin'ny vata fampangatsiahana ny menaka.

Mofomamy ho an'ny mofomamy

Mamy mavesatra, matevina ary fotsy be ny mofo mofomamy manitra mofomamy ho an'ny mofomamy. Amin'ny fomba nentim-paharazana dia voaomana amin'ny masculpone na ny filadelfia, raha tsy azo atao ny mividy karazam-bozaka toy izany, azonao atao ny mampiasa tsiro maimaim-poana. Io crème io dia mety tsara amin'ny famokarana mofo "marevaka" avy amin'ny mofo mofomamy.

sakafo:

• mascarpone - 500 g;
• crème 33% - 200 ml;
• siramamy ampiana - 50 g;
• vanillin.

fiomanana

1. Atsofohy amin'ny tsiranoka mafana miaraka amin'ny mixer mandra-pahavitan'ny tampony, mampidina vovoka.
2. Tohizo ny asan'ny fitaovana, ampio fofona sy vanillin.
3. Mianjera mandrapaha-tery sy malefaka.

Mamy mofomamy vita amin'ny biscuit

Ny mofomamy mafana sy malefaka amin'ny mofomamy ho an'ny mofomamy iray dia ho tonga lafatra raha tsy mendrika ny hanaraka ny fitsipika rehetra momba ny fanodinana ny vokatra. Zava-dehibe ny hahazoana antoka fa tsy mamolaka ny menaka ary lasa menaka. Azonao ampiasaina ny vokatra avy amin'ny zavamaniry, dia tena tsara be, fa ny tsirony dia kely sugary, manampy kely ny asidra citrique mba handanjalanjana ny tsiro.

sakafo:

• mofomamy hohozongozonina - 500 ml;
• siramamy ampondra - 100 g;
• Asidra citrique - 1 kely kely.

fiomanana

1. Afatory amin'ny tsiranoka mafana amin'ny famonoana haingam-pandeha haingana.
2. Ampio asidra sy asidra asidra.
3. Ny masaka ho an'ny mofomamy dia nokapoka mandra-pahavitrihana ny tampon-tsakafo matanjaka ary ampiasaina avy hatrany ho an'ny tanjona voafaritra.

Fanomezana fofona fandevenana ho an'ny mofomamy

Misy mofomamy mofomamy mofomamy iray tsara indrindra ho an'ny mofo pancake. Izany dia mivoaka amin'ny maotina mamy, mamy ary tena tsara. Raha tsy dia mamy ny fotony, dia asio siramamy bebe kokoa ho an'ny masira. Aza mampiasa siramamy kristaly, fa ho levona ao anaty crème ary ny tsy fitoviana dia hivoaka tsy dia tsara tarehy, milamina kokoa. Ny cheese cottage dia tokony ho malama, tsy misy masirasira, hopotehiny amin'ny alalan'ny sinoa.

sakafo:

• kurd mass - 400 g;
• siramamy ampondra - 100 g;
• vanillin;
• menaka - 150 g.

fiomanana

1. Mamoaka menaka miaraka amin'ny vovoka sy ny vanilla mandra-pahamaivana ny masony. Tokony ho menaka fotsy mamy izy io.
2. Manampia sombin-tsakafo fividianana fandevenana, manohy ny fizotran'ny fako.
3. Tokony mafana mandritra ny ora iray alohan'ny fampiasana ny mofomamy fotsy.

Fikarakarana custard custard

Ny mofomamy malaza indrindra amin'ny mofomamy dia ratsiratsy. Ho an'ny fihenam-bidy, ny lafarinina matetika dia manampy amin'ny famoronana, fa afaka mampiasa ny teknolojia fameno frantsay. Matevina noho ny fambolena zozoro, vokatr'izany dia mavitrika sy malama. Raha azo, dia azo atao sôkôla izy, mameno ny sakafo amin'ny voankazo kakaô.

sakafo:

• ronono - ½ item;
• sugar - 1 item;
• menaka - 180 g;
• jiolahy - 3 pcs.

fiomanana

1. Apetraho amin'ny siramamy ny jiolahy mandra-pahavaratra.
2. Ampidiro ny ronono, ataovy ao anaty rano ny vilia.
3. Atsangano ny habetsahana, mandroso tsy tapaka, miandrasa mandra-pahatonga ilay menaka manify.
4. Ny menaka dibera dia voadona amin'ny famirapiratana, mihosina tsikelikely ao anaty crème ary manohy mifangaro mandra-pahalemy.
5. Ampiasaina ny kafe.

Sakafo mofomamy mofomamy

Ity mofomamy tsotra ho an'ny mofomamy ity dia manana anarana hafa - Kurd, tena mora ny handrahoana izany. Io fanafody mahavariana io dia hanova ny mofomamy mahavariana indrindra. Ny teknôlôjia amin'ny famokarana azy dia mitovy amin'ny vatam-paty, vokatr'izany dia mamela mora kokoa, tsy matavy ary tsy mitongilana. Hanao asa goavana amin'ny fanosorana ny mofo izy, ary tsy ho afaka hamolavola ny tsindrin-tsakafo izy ireo, raha jerena ny loko fotsy.

sakafo:

• Lemon - 2 tapitrisa;
• sira - 100 g;
• ravina - 70 g;
• atody - 2 pcs.

fiomanana

1. Esory miaraka amin'ny lavaka matevina ny lolo mavo.
2. Aripaho ny ranom-boankazo, atsipazo amin'ny voa sy ny ampemba.
3. Afangaro amin'ny sira ny sira, ampio siramamy sy atody, hazokely.
4. Apetraho ao anaty rano iray ny fitoeran-drano, manaingoana 10 minitra, mandra-pahamaivana ny hafanana.
5. Hanampy ny menaka, hasaina.
6. Ny mofomamy mamy ho an'ny mofomamy dia ho vonona amin'ny fampiasana aorian'ny fanadiovana mandritra ny 2 ora.

Rafahafaly Raffaello ho an'ny mofomamy

Afaka manidina ny mofo kakazo mofomamy sy manankarena mofomamy ho an'ny mofo mofomamy mba hanamaivana ny mofo na tsia, ary ampiasaina ho sehatra fanampiny eo amin'ny mofo. Ny pensily dia tokony hosoloina amin'ny mofomamy kafe na blender alohan'ny fampiasana, noho izany dia hamela fanamiana maromaro ny krèm. Amin'io isa io dia tsy dia misy crème marobe, fa ampy ny mameno mofomamy telo.

sakafo:

• fotsy fotsy - 100 g;
• crème 33% - 100 ml;
• voanio kokooty (kely) - 100 g;
• ravina - 100 g;
• siramamy ampiana - 50 g.

fiomanana

1. Mafana ny sôkôla.
2. Afaho ny dibera miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vilany.
3. Asio siramamy eo amin'ny tsiranoka matevina, manaparitaka tsikelikely ny menaka sy ny sôkôla voapoizina.
4. Esory ny fitaovana, midira ny fanosehana voaniho, manofa miaraka amin'ny sotro.
5. Alohan'ny fampiasana azy dia tokony asiana ronono ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa.

Mofomam-pamokarana amin'ny famolavolana fako

Ny proteina-mofomam-pofona vita amin'ny mofomamy dia voaomana araka ny teknolojia Soisa. Ny Merenga vokatra dia mivoaka mora, tsy dia misy dikany firy, fa amin'ny fotoana iray ihany dia mitazona tanteraka ny endrika. Io crème io dia tonga lafatra amin'ny famolavolana ny tsindrin-tsakafo, ankoatra ny zavatra hafa dia tonga lafatra sy tsy dia mazava loatra. Raha misy faniriana handoko azy amin'ny loko mamirapiratra, ampiasao ny loko jiro.

sakafo:

• proteinina - 4 p.
• siramamy ampiana - 200 g;
• asidra citrique - 1/4 tsp.

fiomanana

1. Manaova fananganana rano ho an'ny fandroana rano amin'ny afo.
2. Ao anaty vilia iray, alaivo ny hoditra mandra-paha-kapila matevina. Asio rano boboka ary tohizo hatrany ny fandrobana siramamy.
3. Mianjera raha tsy misaraka amin'ny vatany ny vahoaka.
4. Esory avy amin'ny hafanana, asidra asidra asidra, manohy manohy ny fikirana mandritra ny 5 minitra hafa.
5. Ny kofehy amin'ny fanoratana ny mofomamy dia vonona hampiasaina raha vantany vao miala tanteraka.

Ahoana no fomba handravahana mofomamy miaraka amin'ny crème?

Mba hanamboarana endriky ny endriky ny endriky, mila menaka mafana ianao ho an'ny mofomamy. Tsara ny miatrika zava-manahirana toy ny proteinina, solika, ganache na tsaramaso mifototra amin'ny mascarpone. Ho an'ny fisoratana anarana dia mila firaketana manokana - kitapo misy solika sy spatulas. Ho mora kokoa amin'ny loko mavo ny lokon'izy ireo, dia mamirapiratra sy mihalevona.

1. Biby malaza mahatalanjona no voaravaka. Mba hamoronana fandroana maoderina sy mahavariana, mila fitaovana iray ianao amin'ny asanao: sotro, antsy, na fery.
2. Amin'ny fampiasana spatula dia azonao atao ny manamboatra ny dessert ao amin'ny teknikan'ny "ombre", ary hosodoko ny lokony amin'ny loko farafahakeliny telo.
3. Mamelatra menaka maromaro eo amin'ny elanelan'ny tsindrin-tsakafo, amin'ny fampiasana spatula, dia azonao atao ny mizara maingoka tsara sy malama, mamerina amin'ny antsipiriany madinika.
4. Miaraka amin'ny kitapo misy kitapo, afaka manamboatra voninkazo isan-karazany ianao na mamorona endriny tsy manam-paharoa eo amin'ny sisin'ny tsindrin-tsakafo.