Sakafo efa namboarin'i Solyanka no tena mahazatra ny sakafo Rosiana. Raha efa nomanina any Okraina foana ny borsch, dia ny solyanka malaza be dia be dia be foana any Rosia. Mazava ho azy, amin'izao vanim-potoana iainantsika izao dia miova kely ny fomba fanaovana an'io lasopy io, saingy hanambara aminao ny fomba hanomanana ny hodgepodge.
Recipe ho an'ny ekipa klasika sira
sakafo:
- kitrokely vy eo amin'ny taolana - 600 g;
- menaka voly - 20 ml;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tavoahangy madio - 200 ml;
- voankazo nifoka sigara - 50 g;
- Oliva tsy misy lavaka - 50 g;
- parsley vaovao - 20 g;
- biriky - 3 tapitrisa;
- sela - 50 g;
- voanio voanio - 300 g;
- kisoa mangatsiaka - 200 g;
- voankazo nendasina - 200 g;
- Lemon - 1 pc.
fiomanana
Ahoana ny handravona ranom-boankazo iray? Noho izany, maran-kisendrasendra, manondraka rano mangatsiaka ary apetraka amin'ny afo matanjaka. Alao ny rambony mba handroana, esory ny foitra avy amin'ny fo, hampihena ny lelafo sy ny mahandro, izay mandrakotra ny cover. Amin'ny antsasak'adiny dia ampianay ny legioma voatsabo - karoty, ampongabendanitra, selera ary ravina lozabe. Mandrohy 30 minitra hafa izahay, ary atsipazo ny legioma, ary alaivo ny hena, esory amin'ny vato izy ary atsipazo anaty kobay. Mamerina azy ireo any amin'ny roaka izahay. Ny biriky sisa dia voadona sy voatandrina eo amin'ny menaka misy menaka mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Ny kôkôro dia nanala koba kely kely ary nanampy ireo tongolobe. Nofononinay avokoa ny 15 minitra teo ho eo, ary napetraka ny voatabia voatabia ary nandanja 10 minitra fanampiny teo amin'ny afo marefo. Nataonay tao anaty ronono ilay roatokom-bolo ary mbola mahandro sakafo foana. Ny sira sisa tavela sisa tavela dia nodiovina, vozongo kely, ary natsipy tao anaty lasopy. Amin'ny farany, ampio ny oliva tsy misy lavaka, ampio sira, mifangaro ary miarova mandritra ny 15 minitra hafa. Aorian'izany, esory amin'ny hafanana, avelao ny lasopy hikolokolo eo amin'ny fonony ary manompoa, manamboara siramamy ary mamafy voanio.
Solyanka trano vita amin'ny hena
sakafo:
- Rano eo amin'ny taolana - 700 g;
- Sakafo avy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany - 1 kg;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- biriky - 2 tapitrisa;
- voankazo voasesika - 200 g;
- tomato paste - 5 tbsp. lovia kely;
- capers - 3 tbsp. lovia kely;
- ravina laurel - 4 pcs .;
- pepper pepper - to taste;
- menaka zavamaniry;
- oliva tsy misy lavaka;
- oliva - ho an'ny famolavolana;
- voankazo masaka - 2 zavatra;
- volomparasy;
- Lemon - 1 pc.
fiomanana
Ho an'ny fanomanana ny sakafom-bary alaina, voalohany dia mila mahandro ny rambony ianao. Mba hanaovana izany, dia manasa ny henan'akoho isika, mametraka azy ao anaty fonon-drano ary mameno izany amin'ny habetsaky ny rano sintonina. Aforeto ny lovia amin'ny takelaka iray, apetraho amin'ny hafanana mahazatra ary hikaroka mandritra ny adiny 1.5, mialà amin'ny biriky mba hivadika mangatsiaka. Rehefa voadio ny hena dia raisinay tsara izany, afangaro, atsangano amin'ny vato izy ary atsipazo ho vitsivitsy.
Ankehitriny dia manadio sy manamboatra ny legioma rehetra isika amin'ny alàlan'ny sira salomon-java-manitra: voamaina tsara ny biriky, kôkômbinina voangom-pasika nopetapetapitra, ary karaoty nopotehina tao anaty lavaka. Manaova menaka kely ao anaty plastika, manadio izany, mameno ilay tongolo ary mandalo izany. Dia ampio ny karaoty, kôkômbra ary mando kely amin'ny afo kely mandritra ny 5-7 minitra.
Rehefa tapitra ny fanomanana dia ampio menaka sira voajanahary, tsiron-tsiro manandrana sy sira. Avelao ny lasopy hisioka 20 minitra eo ho eo, ary avy eo dia mamoaka ny laurel ka tsy manapaka ny tsiro sy ny fofona amin'ny salohim-bary. Mandroaka ny lovia eo amin'ny takelaka isika ary manamboatra tarehy vita amin'ny voankazo sy oliva iray manontolo.