Kulich dia tandindon'ny Paska sy ny toetra tsy azo ianteherana eo amin'ny latabatra fety. Raha maro ny olona tsy te handany fotoana hikarakarana sakafo ary mividy vokatra vita, ny hafa dia mahafantatra tsara ny fahasamihafana misy eo amin'ny mofomamy nividianana azy. Ary tian'izy ireo ny farany, fa tsy manenina ny ora roa niarahana tamin'ny fitsapana. Ho an'ireo izay nanapa-kevitra ny hanamboatra ny entana amin'ny alikaola, dia manolotra lisitr'ireo karazan-tsakafo mahavelona indrindra amin'ity lahatsoratra ity isika.
Recipe ho an'ny mofomamy Paska matsiro indrindra
Ao Kulich, dia misy karazan-tsakafo maro be: ny ronono, ny jono ary ny siramamy, ary noho izany dia heverina fa ny muffins kokoa ao anaty mofomamy, ny matsiro sy matsiro kokoa dia hivoaka.
sakafo:
- koba - 810 g;
- ronono - 465 ml;
- atody (jiolahy) -7 p.
- ravina - 255 g;
- ravinkazo na voankazo voasesika ;
- siramamy - 235 g;
- cognac na rum - 15 ml;
- jiro vaovao - 65 g.
fiomanana
Hatramin'io fitsapana io dia mofin-java-maneno tokoa, mametaka fotsiny izany ary mametraka azy avy hatrany tsy amin'ny porofo. Voalohany, mila manamboatra ronono mafana mifangaro miaraka amin'ny siramamy siramamy, dipoavatra vaovao ary koba antsasak'adiny ianao. Amin'io vokatra io dia hahazo ranom-boankazo iray ianao, izay tsy maintsy avela hanatona azy mandra-pahatongan'ny fitomboan'ny isa telo. Aorian'izay, ny lafarinina sisa tavela dia ampiana amin'ny vala fampitahana (azo antoka aloha ny sifted), ary koa ireo zozoro voapetaka amin'ny dibera sy siramamy. Rehefa avy nihoraka nandritra ny 10 minitra farafahakeliny dia nijanona ny koba. Indray mandeha, noho ny habetsahan'ny solika sy biriky, dia mila omena indroa, miandry ny fampiroboroboana ny habetsahana sy ny famoahana ny koba isak'izay. Vokatr'izany dia hitombo ny tadin'ny gluten ary hamolavola vovoka boribory. Mandritra ny fifangaroana farany ao amin'ny koba dia azonao atao ny mamorona voankazo na voaloboka.
Alohan'ny hanangonanao ireo mofomamy matsiro indrindra dia alao ny lasitra voafantina ary ampidiro ao aminy ny tapany ny kobany mba hamenoana ny bobongolo amin'ny iray ampahatelony. Manaova mofo tsikelikely amin'ny 180 degre, mandinika ny fahavononana amin'ny kitapo hazo rehefa vita ny volony.
Ny mofo mofomamy Curd - ilay sakafo matsiro indrindra
Raha mihevitra ianao fa maina loatra ny mofomamy mofomamy iray, dia ho tonga lafatra ho anao izany. Amin'ny fampidirana tsimokaretina fonenana, ny totozy dia lasa marefo ary mihamitombo.
sakafo:
For opary:
- ronono - 65 ml;
- koba - 10 g;
- sira - 5 g;
- jiro vaovao - 20 g.
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 255 g;
- siramamy - 145 g;
- lakandrano fandevenana - 255 g;
- dibera - 65 g;
- voaloboka;
- atody - 2 tapitrisa;
- jolk - 1 pc.
fiomanana
Opara ho an'ity fitsapana ity dia tena haingana, ary noho izany, aorian'ny fanamafisana ireo entana rehetra ao anaty ronono mafana, avelao hijoro mandritra ny 20 minitra amin'ny hafanana, mandra-pahatapitr'ilay volombava.
Aripaho ireo atody miaraka amin'ny menaka sy siramamy, ary ampio ny ronono avy any an-tranon'omby sy ny dibera. Ny angon-drakitra azonao dia ampiana lafarinina, ampiana tsaramaso sy ravina. Ny vokatra dia miteraka koba, izay ho sarotra, nefa mifangaro amin'ny sotro iray.
Aparitaho ny endrik'ilay koba ho lasa baka, hametraka azy ho avo roa heny ny habeny, ary avy eo dia makà 200 degre. Ho an'ny 10 minitra voalohany ary 40 minitra hafa amin'ny 180 (ho an'ny endrika isa). Ny mofomamy marevaka indrindra amin'ny Paska dia efa vonona, mandrakotra azy amin'ny fofomamy, rehefa mafana ary mamela azy mialohan'ny famolahana.
Ny mofomamy Paska tsara tarehy indrindra ao an-trano
sakafo:
- ronono - 310 ml;
- atody - 6 pcs .;
- masira - 10 g;
- siramamy - 280 g;
- ronono - 245 g;
- Crème crème - 115 ml;
- koba - 990 g;
- boaloboka.
fiomanana
Ao amin'ny ronono mafana, siramamy siramamy miaraka amin'ny lefage, manampy ny dibera, mena, kitay ary antsasak'io lafarinina io. Apetaho ny koba mandritra ny 10 minitra, ary apetaho amin'ny antsasak'adiny avy hatrany ny porofo. Ampio ny lafarinina sy ravina sisa tavela, hametahana tsara ny koba, avelao hivoaka 2 ora. Apetraho amin'ny 20 cm ny endriny, mialà eo amin'ny roa horaometatra faharoa, ary alefaso any amin'ny oven mandritra ny 40 minitra amin'ny 180.