Raha vintana ianao dia manangona tendrombohitra iray feno kiraro tsara tarehy sy lavaka ao anaty ala, dia izao no fotoana hanombohana hijinja holatra amin'ny fampiasana ho avy. Manolotra fomba tsotra ho an'ny fanomanana ny fiomanana tsara indrindra amin'ny boletus ianao amin'ny ririnina, ary koa milaza aminao ny fomba famenoana ireo holatra ao amin'ny frizidera.
Ahoana ny famenoana ny boletus amin'ny ririnina?
Ny fomba tsotra sy mora indrindra amin'ny fanomanana buffalo ho an'ny ririnina dia mangatsiaka. Mazava ho azy, ny hevitra dia ho tanteraka raha tsy misy toerana malalaka ao amin'ny frizidera. Natao ny karazana holatra nomanina ho amin'ny fikarakarana hafa, mandinika azy ireo avy amin'ny andaniny rehetra ary manaisotra ireo ratsiratsy. Raha madio ny boloky ary tsy misy ny tany sy ny ala, dia tsara kokoa raha tsy mifandray amin'ny rano izy ireo ary tsy misasa. Tsara kokoa ny manala ny vovoka amin'ny lamba madio sy maina fotsiny, ary aforeto ao anaty kitapo ny holatra ary ataovy ao anaty fakantsary.
Ny fomba hanamasahana ny boletus amin'ny ririnina ao anaty boaty - ny prescription amin'ny fijinjana
sakafo:
- voankazo vaovao vao nafangaro - 2.2 kg;
- rano madio - 1.9 l;
- sira tsy iodina lehibe - 115 g;
- ravinkazo mainty hoditra - 5 p.
- dill (elo na greens) - manandrana;
- peo mainty (tavoahangy) - 8-10 p.
- tsy misy laurel tsy lehibe - 3-5 p.
- tsofa felana - 5-7.
fiomanana
Ho an'ny sira, dia mifidy karazana avo lenta avo lenta tsy misy lobolobo sy toerana matevina isika, manasa azy ireo, manasaraka ny ratra sy ny hatsikana ary manapaka azy ireo amin'ny ampahany bitika kely. Ao anaty sambo mety tsara miaraka amin'ny litera efatra eo ho eo, dia mandatsaka rano isika, manome azy ho vay ary mandatsaka ny volombava voaomana. Taorian'ny nandotoana ny votoatin'ilay container, dia mampihena ny hafanana izahay ary mahandro ny holatra mandritra ny telopolo minitra, manala ny foitra mandritra ny dipoavatra.
Rehefa tapitra ny roa minitra amin'ny fitsaboana amin'ny hafanana, dia manipy ny ravin 'ny currant, ny fennel, ny taovam-pokontany mainty, ny felam-boninkazo ary ny ravina maniry ho an'ny boletus, ary manipy sira ihany koa.
Raha vantany vao hilentika amin'ny vatany ny boletus ary ny sira izay ahandroana azy ireo dia manjary mangarahara amin'ny endriny, manaisotra ny fitoeran-tsakay avy eo amin'ny takelaka isika, mamelatra ireo holatra arak'ireo alika voatsabo teo aloha, arotsaho ny sira avy eo amin'ny sobodina mba hifehezana ny atin'ny sambo ho roa santimetatra, ary farao ny boaty amin'ny fonony Ary rehefa avy nandrahoinay dia nifindra tany amin'ny toerana mahafinaritra izahay mba hamenoana sy hitahirizana. Hazo voninkazo dia ho vonona hampiasaina tsy alohan'ny iray volana sy tapany hatramin'ny andro sasantsasany.
Ahoana no hanangonana ny boletus amin'ny ririnina?
sakafo:
- voankazo vaovao vao nafangaro - 2.2 kg;
- rano madio - 980 ml;
- siramamy maitso - 55 g;
- sira tsy azo jodia - 120 g;
- vinegar (9%) - 140 ml;
- tongolo gibika - 7-9;
- pepper ao amin'ny tavoahangy lava - 7 p.
- Ny ravina laurel dia mahazatra lehibe - 7 pcs .;
- ganika - 5 pcs .;
- tondra-menaka, menaka tsy misy menaka - 190 ml.
fiomanana
Tahaka ny amin'ny fisotroana sy ny angom-bovoka, ny fantsom-pamokarana hanamarinana dia tsy maintsy sokajina amin'ny kalitao avo indrindra. Miala amin'ny habetsaky ny holatra avy amin'ny olona tsy mitombina isika, ary ny sasantsasany amin'ireo santionany nofantenana dia tapaka, manala ny tsy fahampian-tsakafo, manapaka lehibe ary mihodina ao anaty savony, izay mandatsaka rano kely misotro rano kely. Aorian'ny famoahana ny ao anatin'ny fitoeran-drano, alohan'ny dimy minitra dia atsipazo amin'ny sivana ary avelao handrodana sy hanala azy.
Amin'ity fotoana ity isika dia hanomana ny ranom-boankazo amin'ny fanangonana. Amin'ny habetsahan'ny rano voatokana ao amin'ny fanaka, dia manampy sira, tsy iodison sy granule siramamy isika, manipy ravina lozalika, jirofo ao anaty tsimokaretina, peas ny peas, ary ny voamaina sy voatoto.
Taorian'ny nandotoana ilay marinade, dia napetraka tao anatin'izany holatra izany izahay ary namela azy ireo. Rehefa voadona ao anaty marinade mandritra ny roapolo minitra ny boletus, dia alamintsika izy ireo mialoha ny fanatobiana kitay maina sy maranitra. Ao amin'ny marinade, miala ao anaty saosy iray, manararaotra vinaingitra amin'ny tsiambaratelo ary manaparitaka ranon-tsavoka mena amin'ny vilany miaraka amin'ireo holatra, hany ka mandrakotra tanteraka ny ao anatiny. Manao tombo-kase ny fitaovana miaraka amin'ny kapa mangina isika, mamadika izany ho an'ny fanamafisana ny tenantsika amin'ny bodofotsy mafana ary miandry mandra-pahavaratra tanteraka.