Ny proteinina no loharanon'ny asidra amino ao amin'ny vatana, izay mampiseho fitaovana fanorenana ho an'ny fitomboan'ny taovam-pisefo. Na izany aza, ny proteinina tsara sy avo lenta dia tsy ny fivelaran'ny hozan'ny atleta ihany, fa ny fahasalamany ihany koa. Ny olona rehetra, fara fahakeliny, dia naniry hahazo tombontsoa ho an'ny ratsam-batana, nianatra boky be dia be momba ny proteinina. Ankehitriny dia misy adihevitra maro sy fifanakalozan-kevitra momba ny tombontsoa sy ny fahasimbana amin'ny proteinina fanampiny, momba ny proteinina tsaratsara kokoa. Ny mieritreritra ny fahasimbana na ny filàn'ny proteinina dia tsy misy dikany, ny tsirairay dia manapa-kevitra ny tenany. Ny proteinina malaza indrindra ankehitriny dia proteinina sy proteinina proteinina. Ao amin'ity lahatsoratra ity, hijery ny inona ny kitin sy ny fomba fiasany.
Casein no proteinina voalohany hita amin'ny ronono. Raha ny marina, toy ny proteinina fanampiny fanampiny, ny kaikinina dia natao hampitomboana ny hozatra ary manampy amin'ny fandoroana fatim-be loatra.
Ny Protein proteinina dia miankina amin'ny proteinina lava. Ny endriky ny proteinina dia mihamaivana, izay miantoka ny fampidinana amina asidra amine manerana ny vatana mandritra ny 8 ora. Kaisinina amin'ny sakafo dia hita ao amin'ny ronono sy ny doka (kefir, cheese, cheese cottage). Indrisy anefa fa tsy afaka mahazo proteinina betsaka isika satria mila aty amin'ny vokatra ireo atleta ireo, noho izany dia azo atao ny mampiasa proteinina fanampiny.
Micellar casein
Karazana voajanahary voajanahary azo avy amin'ny filtration, tsy misy fitsaboana hafanana sy simika. Midika izany fa tsy miova ny toetra rehetra ao aminy, noho izany dia ity no proteinina tsara indrindra.
Proteinina feno
Ny karazana proteinina (karazana proteinina, proteinina proteinina, proteinina atody, proteinina soja) dia manana toetra manokana. Ohatra, ny proteinina ao an-kibo dia manankarena amin'ny asidra amino BCAA (ireo no tena amino asidra izay mampiroborobo ny fiaretana), manana taham-pandam-baravarana avo lenta izy ary manome haingana ireo hozatra amin'ny asidra amino, noho izany dia tsara ny mampiasa azy io alohan'ny fampiofanana. Amin'izay, ny proteinina soja dia mampidina ny halavan'ny kolesterola ao amin'ny ra ary mahasoa ny tsy fandeferana amin'ny vokatra vokatra. Ny proteinina maniry no manana ny fandinihana tsara indrindra. Ny Proteinina Casein, araka ny voalazanay teo aloha, dia manome ny hozatry ny asidan'ny amino asidra.
Ny proteinina iray (miendrika proteinina isan-karazany) dia novolavolaina izay hanome ny haitao amina asidra avo indrindra ao anatin'ny fotoana fohy aorian'ilay fitantanana, ary manohy hatrany koa ny hozatra amin'ny asidra amino noho ny proteinina miadana.
Ny proteinina feno dia tsara satria mampifangaro ny toetra tsara amin'ny proteinina rehetra izany ary manamaivana ny fahalemen'ny hafa. Izy io dia mifanandrify amin'ireo izay maniry ny hozatra, ary rehefa "manadio" (miasa amin'ny fanampiana) ny vatana. Ampiasao io proteinina amin'ny alina io mba hanomezana ny asidra amine ho an'ny 6-8 ora, satria io no fotoana tena mahomby indrindra ho an'ny fitomboan'ny hozatra.
Avy amin'ny tsy fahampian'ny proteinina sarotra, dia azo lazaina fa amin'ny tranga fanao mahazatra amin'ny karazana proteinina sasany,
Ny tsy fifandeferana amin'ny casein
Voamarik'izy ireo amin'ny olona tsy misy fandeferana karazam-bolo isan-karazany, izay mitarika ho amin'ny faharesen'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinalina. Noho izany, ny iray amin'ireo fanandramana mamirapiratry ny casein miorina tsy misy fandefana dia toy ny kitapo marefo. Na izany aza, misy ny soritr'aretina hafa, toy ny fiononana, kohaka, ny orona, ary indraindray ny fery amin'ny alikaola.