Lecho , ny sakafo Hongroà nasionaly, noho izany dia ny fitiavan'ireo tompon'ny tany sy faritra maro samihafa, izay nanjary iray amin'ny fiomanana fototra amin'ny ririnina. Ireo sakafo ireo dia natolotra tamin'ny taranaka nifandimby, ireo mpikarakara tokantrano dia nanova ny fiovany tamin'ny fanomanana ny lecho, ary vokatr'izany, hatramin'izao, maro ireo karazan-tsakafo ho an'ity sakafo tsotra sy matsiro ity. Ny fomba mahazatra nentim-paharazana an'ny hongroà hongroà dia ahitana siramamy matavy ary matavy. Ny fikarakarana ny Lecho Bolgara dia mahavariana ny minimalisma - akanjo manitra voaomana manokana avy amin'ny voatabiha sy dipoavatra. Ny homemade lecho amin'ny vehivavy tokantrano rosiana dia samy hafa, ka afaka mampiditra toy izany ny vokatra toy ny carrot, tongolo, voninkazo, kôkôma na zucchini. Ny fomba fanamboarana ny biscuit lecho amin'ny ririnina dia mora ny manomana ary manana safidy maro. Ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia manana ny fomba manokana ho an'ny sakafo lecho, izay tiany hozaraina amin'ireo tia an'io sakafo io.
Ho an'ireo mpankafy gastronomika matsiro - famandrihana lecho amin'ny mofomamy mafana
Mitondrà voatabia 4, dipoavatra 4, mofomamy 10, dite 2 mena, greens ary dipoavatra mainty. Ny pipera sy ny tongolobe dia nopetapahina tamin'ny lamba malemy. Nopotipotika ny tsimok'aretina ary nametraka ny legioma tao anaty fonosana iray. Fenoy ny legioma miaraka amin'ny rano 100 g ny rano ary ento mandritra ny 10 minitra. Manampy tomaty, manapaka fery, sira, dipoavatra ary zana-tany. Hanongilana sy hisotro. Afaka antsasak'adiny taty aoriana dia azo ampiasaina amin'ny latabatra ny sakafo. Ity lecho ity dia sombin-tsakafo tsara ho sira, voankazo, pasta.
Miaro ny lecho
Ny recipe dia lecho amin'ny carrot
Raiso 1 kg karazany:
- 3 kg dipoavatra Boligara;
- 250 metatra menaka volom-bary;
- 1 litatra voatabia voatabia;
- vinaingitra volo 6%;
- 1/4 kg siramamy;
- 1 sasao sira.
Vonoina ny menaka, ny vinaingitra ary ny voatabiha ao anaty saosy iray ary ampio sira sy siramamy. Mitondrà vovoka. Ao anatinà ranom-boaloboka manondraka, ampio tsaram-bary marevaka sy voankazo mamy. Mofomamy mandritra ny 8 minitra, makà lasopy mafana ao anaty boaty ary asio azy.
Recipe lecho amin'ny tomato paste
Izany dia fomba tsotra sy haingana mba hanomanana lecho. Ho an'ny 2 kg dipoavatra dia mila:
- 800 g voatabia voatabia;
- 5 sasan-tsigara siramamy;
- 1 sasan-tsigara sira tsy misy faneva.
Esory miaraka amin'ny rano mitovy ny pasta, ampio sira sy siramamy. Ny vovoka entina dia entina amin'ny vay. Ampio ireo penso voatoto. Afangaro 20 minitra, mando ao anaty boaty ary manodina. Ny banky dia mila manodina ny tampony ary nofonosina nandritra ny iray andro.
Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahaliana ny fomba hahandro lecho amin'ny vary. Mila:
- 1 kg dipoavatra;
- 3 kg voatabia;
- 1 kg karaoty;
- 1 kg dite;
- 250 litatra vary g.
- 250 g siramamy;
- 3 sasan-tsinapy sira;
- 0,5 litatra menaka legioma;
- 100g vinaigera.
Omano ny legioma: aforeto ny tsimokaretina, aforeto ny karaoty marefo, mamadika ny voatabiha ao amin'ny sakamalao. Afangaro vary, legioma, ronono, sira ary siramamy ao anaty saosy. Mitondrà vovobony ary mahandro mandritra ny 50 minitra. Ampiasao amin'ny vinaingitra ny vinaingitra ary tadiavo ao anaty siny.
Ahoana no hanamboarana lecho amin'ny tsaramaso amin'ny ririnina?
Ilaina amin'ny 1/2 kg ny voanio string ilaina:
- 1500 g dipoavatra;
- 3.5 kg voatabia;
- 250 g diloilo legioma;
- Kaopy vinaingitra 3/4 9%;
- 250 g siramamy;
- 2 sasan-tsasatra sira.
Beanina efa nomanina nandritra ny alina. Mofomamy mandra-pahamaika, mihinàna kely. Avy amin'ny voatabia dia manamboatra sokatra voatabia ary mitondra azy amin'ny vay. Ampiasao ny menaka voatoto ary atsangano mandritra ny adiny iray isan'ora. Mametraka dibera, sira, siramamy ary tsaramaso ao lecho. Maka 10 minitra izahay, ary ampio ny vinaingitra. Mofomamy mandritra ny 5 minitra ary milomano.
Recipe lecho amin'ny pokolidy
Ho an'ny 3 kg dipoavatra boloky mamy:
- 2.5 kg voatabia;
- 1/2 dilo-menaka;
- 1/2 vinaingitra 9%;
- 3 tbsp. L. siramamy;
- 2 t sal.
Afangaro ny dibera, ny siramamy, ny sira, ny vinaingitra ary ny voatabia mihodina ao anaty hena. Mitondrà vovoka ary ampio ny dipoavatra, tapaho ny peratra. Mofomamy 15 minitra, mihetsika, mafana ny hafanana. Manidina amin'ny vilany isika.
Fanomanana ny lecho avy amin'ny atody
Lecho mamy sy tsy mahazatra ho an'ny ririnina dia lavorary ho an'ny latabatra fety.
Ho an'ny sisan-karazany 4 kg, araho ireto fitaovana manaraka ireto:
- 1 kg dipoavatra;
- 1 kg karaoty;
- 2 kg voatabia;
- 10 tongolo gilasy;
- 10 mena midorehitra;
- 250 ml vinaigera;
- 1/2 litatra diloilo;
- 250 g siramamy;
- 4 sasan-tsasatra sira.
Ny akoho dia manasa sy manidina ao anaty cubes. Ny karbônina dia tokony hokaravasina eo amin'ny lavaka, mofomamy sy dipoavatra amin'ny antsasaky ny peratra, afokasoka ny tongolo lay, ary manondraka ny voatabiha amin'ny mena. Apetraho ao anaty fonon-tavoahangy ny legioma. Ampio ny sisa amin'ireo ingredients. Mitondrà vovoka. Mandritra ny hafanana mahazatra, andramo mandritra ny adiny iray eo ho eo. Atsofaho ao anaty siny ary asio izy ireo.
Recipe lecho of zucchini
Amin'ny 3 kg dia mila ila:
- 6 mofomamy mamy;
- 1 litatra jona voatabia;
- 1 dipoavatra mangidy;
- 100 g ny tongolo lay;
- 200g vinaigera;
- 2 sotrokely sira;
- 1 sotro siramamy.
Mamy sy mangidy miaraka amin'ny tongolo lay, misotro ronono. Misintona sira, saka ary vina sira tomato ary andrahoy mandritra ny 10 minitra. Add ascchini, diced. Cook mandritra ny 20 minitra. Mofomamy ny ranom-boasary ary manindrona.
Ahoana ny fomba famokarana kôkômbia?
Ho an'ny birao toy izany ho an'ny ririnina, dia mila:
- 5 kg kôkômbra;
- 2.5 kg voatabia;
- 1 kg dipoavatra Boligara;
- 1 tongolo lay;
- eo amin'ny 200 g ny menaka voajanahary, 6% ny vinaingitra sy ny siramamy;
- 3 sasan-tsasatra sira.
Ny tomato sy ny pepper dia mihodina eo amin'ny mofomamy hena, ampio ny sisa amin'ny ingredients, afa-tsy ny cucumbers. Mofomamy 15 minitra ary ampio ny kôkômbra, manapaka amin'ny peratra. Cook mandritra ny 10 minitra. Hanampy tongolo gilasy vita amin'ny tongolo sy roapolo ao anaty siny.
Fitaovana tsotra lecho amin'ny ririnina
1 kg voatabia voatoto amin'ny rano mitovy, mameno ny 1 kg voaniho, 1 sotro salady sira ary 2-3 saboky sira. Atsofohy mandritra ny 10 minitra. Miparitaka ao anaty siny biriky, mangalatra antsasak'adiny ary mihodina.
Ahoana no hanamboarana lecho dipoavatra tsy misy vina?
Maka 2.5 kg dipoavatra mamy izahay:
- 0,5 kg dite;
- 2 kg voatabia;
- 20 g sira.
Mihasimba ny piper sy ny voatabia. Zana-bozaka maina. Aparitaho amin'ny amboadia ny legioma. Manampia rano 3 sotro rano, sira, azonao atao ny manisy dipoavatra mainty. 10 minitra mialoka eo amin'ny fonony. Mampidira lecho anaty siny vita amin'ny litera amin'ny fomba toy izany ny saosy voarakotra legioma. Napetrakay amin'ny sifoditra mandritra ny telo minitra ny siny, roapolo.
Ary ity misy fomba hafa ho an'ny lecho amin'ny ririnina tsy misy vinaingitra
- 3 kg voatabia;
- 10 pcs. dipoavatra lehibe;
- 250 g siramamy;
- 5 tongolo gilasy;
- 1 sasao sira.
Manapaka ny tavy ho sadika ary 1.5 kg voatabia. Ampio tongolo gasy fotsifotsy ary hikarakara 10 minitra. Hetezo ny voatabia sisa ary ampio sira sy siramamy. 10 minitra hafa mahandro sy manidina.
Amin'ny famaranana, ny fàfana Rosiana nentim-paharazana dia lecho amin'ny ririnina
- 1.5 kg dipoavatra Boligara;
- 3 kg voatabia;
- 1/2 kg karaoty;
- 1/2 kilao;
- 100 ml vinaigera;
- 200 ml menaka legioma;
- 2 sotrokely sira;
- 1 sotro siramamy.
Ao amin'ny voatabiha mihodina eo amin'ny menaka vy, ampio menaka sira sy siramamy. Mandritra 15 minitra dia manasitrana karaoty sy vinaingitra. Atsangaro mandritra ny 15 minitra hafa ary ampio tongolo sy penso voatoto. Mambolena 30 minitra izahay. Mialà ao anaty vilany ary manodina.
Misy fomba maro hanomanana lecho. Aza matahotra ny hanao fanandramana ary ianao dia tena hanana ny anao manokana ho an'ity lovia mahafinaritra ity.