Lecho dia sakafo malaza amin'ny teny Hongroà, voatabia ary papango. Misaotra ny teknolojia mahandro sy ny tsirony mahafinaritra, nanjary nalaza tamin'ny vahoaka maro i lecho. Maro ny fomba fisakafoanana ho an'ny sakafo lecho , ho an'ny zom-pirenena tsirairay dia tsy mitovy ny fomba fanamboarana ireo fomba fanamboarana sy ny fomba niompiana azy ireo. Sakce lecho dia natokana ho an'ny salohy mafana, salady salate lecho - ny sakafo lafarina tsara ho an'ny ovy sy ny pasta, voatahiry ho an'ny dipoavatra ririnina amin'ny doka Bulgare - dia hanafana ny loko mamirapiratra na dia ao anatin'ny hafanana mangatsiaka indrindra aza. Ny mpitaiza tsirairay dia manana ny safidiny manokana, noho izany dia misy karazan- tsakafo maro isan-karazany amin'ny famokarana lecho . Ny fiarovana ny lecho koa dia manana ny toetrany manokana. Ankoatra ny lcho mahazatra avy amin'ny dipoavatra sy voatabiha, afaka manamboatra citrons, lecho miaraka amin'ny carrot, tsaramaso na vary mihitsy aza. Saingy ny fomba nentim-paharazana Hongroa hanamboarana lecho miaraka amin'ny hena dia tsy tena zatra - mahazatra kokoa ny fomba famokarana legioma lecohan'ny boligara . Ny tena mahazatra indrindra eo amin'ny tompony dia lecho Bolgara, izay mampifandray ny fandaniana kely sy ny fanandramana tsara. Ny labiera Boligara dia ho lasa fanamboamboarana mahafinaritra amin'ny latabatra fety, indrindra amin'ny ririnina, raha tsy manimba ny karazany ny safidin'ny legioma.
Sakafo nentim-paharazana lecho dia avy amin'ny voatabiha sy dipoavatra, ankoatra ny legioma sy ny zava-manitra hafa. Misy safidy iraisana koa ny lecho amin'ny sokatra voatabia. Raha toa ka mikasa ny hihinana ny lovia ny ankizy, dia mahandro laktao tsy misy vinaingitra, raha mahandro sakafo ho an'ireo tia sakafo matsiro ianao - azonao atao ny manampy tsiro fofona, tongolo gasy sy fofona hafa mba hisafidianana. Manomana lozamavo mahavariana dia tsy sarotra - ny zavatra manan-danja indrindra dia ny fisafidy ny resipe izay mifanaraka amin'ny safidinao.
Ireto ny fomba mahazatra mahazatra indrindra amin'ny fisakafoanana sy fitehirizana lecho.
Fitaovana tsotra lecho avy amin'ny voatabiha
Mba hanomananao haingana sy mahavariana ny lecho avy amin'ny voatabiha iray dia mila:
- 3 kg voatabia;
- 6 sombin-tsakafo Boligara;
- 6 tongolo gilasy;
- 1 dolara sira;
- Sotro lehibe 1 sotro.
Tendrombohitra tomato iray, dipoavatra ary tongolo lay voatopatopaka. Apetraho ao anaty fonon-tavoahangy ny legioma ary andao 10 minitra. Ampio ny sisa amin'ny voatabia, sira ary siramamy. Cook mandritra ny antsasak'adiny. Apetaho ao anaty vilany vita amin'ny ravin-tsoavaly sy manodina
Lecho Boligara
Mba hanomanana ny Lecho Bolgara iray ilainao:
- 1 kg voatabia voatabia;
- 1 kg dipoavatra;
- 1 dolara sira;
- 2 sasan-tsigara siramamy.
Azo atao ny manomana voatabia amin'ny alàlan'ny fandefasana voatabia amin'ny alalan'ny juicer. Ny karaoty voatoto dia tokony homana in-2. Mofomamy ny pepper ary manapaka amin'ny tady. Mitondrà vovoka ary ampio ny ambiny rehetra. Mahandro mandritra ny antsasak'adiny, dia mety ho voatahiry na manompo amin'ny latabatra ny lecho. Amin'io fomba famokarana io ihany, afaka manomana lecho amin'ny tomato paste ianao, manolo izany amin'ny voatabiha voatabiha. Zava-dehibe ny misafidy ny pesta amin'ny kalitao avo lenta ary manalasala azy amin'ny filaharam-be.
Hungarian lecho
Ny fomba mahazatra nentim-paharazana amin'ny teny Hongroà lecho dia ahitana ireto fitaovana manaraka ireto:
- Sakafo 50 g ny sigara;
- 80 g of tard;
- 1.4 kg dipoavatra maitso;
- 600 g voatoma;
- 2 tongolo;
- 5 g paprika;
- salt to taste.
Manomana ireo legioma - manapaka ny tongolobe amin'ny semi-circles, dipoavatra miaraka amin'ny voankazo, voatabiha, manala ny hodiny, manapaka ny faritra. Mba hahamora kokoa ny fihanaky ny voatabia dia mila atao ao anaty rano sasatra mandritra ny segondra vitsy.
Foam dia nanapaka kobam-bary ary mofomamy ho an'ny mangarahara amin'ny mangarahara (ao anaty fonosana lehibe). Ampio ilay tongolobe ary mananjaha azy. Ampio paprika, hanangom-bokatra ary handevona voatabiha miaraka amin'ny dipoavatra. Ampio ny sira. Raha tsy mihena ny hafanana, ary raha tsy manidy ny ravina, dia manitra mandra-paha-tapitrana ny vovoka. Aorian'izany dia afangaroy ary atsofohy amin'ny hafanana ambany. Ny lecho toy izany dia tonga lafatra amin'ny garazy amin'ny vary, ny pasta na ny pure.
Lecho miaraka amin'ny tsaramaso
Lecho miaraka amin'ny tsaramaso dia azo atao toy ny sakafo fisaka ary toy ny akanjo. Mila:
- 3.5 litatra jona voatabia;
- 3 kg dipoavatra;
- 1 kg karaoty;
- 1 kg dite;
- 2 kaopy tsaramaso;
- 1 tapitrisa diloilo menaka manitra;
- 2 sasan-tsigara siramamy;
- 3 sasan-tsasatra sira.
Omano ireo entana ireo - alao ny legioma, omeo ny sokatra voatabia (mandomoka 15 minitra), alaina mialoha ny tsaramaso (amin'ny alina). Ao amin'ny saosy iray, ampio ny legioma sy tsaramaso rehetra ary fenoy ny jasom-bihy. Ampio sira, ampio siramamy sy dibera. Mitondrà vovoka. Avereno ny hafanana ary atsipazo ao anaty vilany ny lecho.
Peach lecho
- 1.5 kg of courgettes;
- 1 kg voatabia;
- 6 tongolo;
- 6 pcs. Bulgarian pepper;
- 0.5 sotro vinaingitra 9%;
- 2/3 diloilo legioma;
- 2 sotrokely sira;
- 2/3 ny siramamy.
Vonoina ny menaka, sira, vinaingitra ary siramamy ary ento amin'ny vay. Ao anatin'ny famonoana menaka, add tochini ary atsaharo mandritra ny 15 minitra. Ampio ny tongolobe ary hikaroka mandritra ny 5 minitra hafa. Ampio ilay piper ary miandry 5 minitra hafa. Ampiasao ny voatabia ary farano mandritra ny 10 minitra. Ny hafanana mivatravatra amin'ny siny sy ny horonan-tsary.
Tena mahomby i Lecho ka saika any amin'ny tranokala isan-karazany dia afaka mahita karazana karazana lecho isan-karazany ho an'ny tsirony rehetra. Saingy ny lecho mahavariana dia mazava ho azy, homemade, vita amin'ny fanahy sy fitiavana.