Chickpeas (anarana hafa: nagut, nahat, tavoahangy tiorka na gripa bitika) - zavamaniry avy amin'ny fianakaviana legume, iray amin'ireo vokatra tranainy indrindra amin'ny fambolena. Ny niandohan'ny chickpea dia Moyen-Orient, amin'izao fotoana izao dia malaza any amin'ny firenena maro hafa miaraka amin'ny toetr'andro mafana sy mafana. Ny voan-kiran'ny akoho vavy dia vokatra azo avy amin'ny sakafo misy proteinina, fibre, vitaminina samihafa ary mineraly, tena ilaina amin'ny vatan'olombelona. Ny Nut dia vokatra tsara ho an'ny fifadian-kanina sy ny vegetariana amin'ny karazana isan-karazany. Avy amin'ny tsaram-bozon'ny kakazo no mahandro hummus sy falafel ary sakafo hafa. Ary ny vokatr'ireo voankazo mofomamy misy kakazo dia mifamatotra tanteraka amin'ny sakafon'ny biby isan-karazany, maro ireo karazan-tsakafo fantatra amin'ny ankamaroan'ny nentim-paharazana. Amin'ny fampielezan-kevitra manaraka ho an'ny vokatra hitady kalitaon'ny kalitaona, manamboara azy amim-paharetana (tsy haingana) ary mankafy sakafo matsiro, mahasalama ary mahasalama.
Lazao anao ny fomba mahandro sakafo kakazo.
Toro-hevitra ankapobeny momba ny fikarakarana chickpeas
Hatramin'ny nahandro sakafo chickpeas dia dingana lava amin'ny fampiharana ny ankamaroan'ny sakafo, dia tsara kokoa ny manamboatra azy tsirairay, ary avy eo dia mampifandray azy miaraka amin'ny hena voatokana.
Alohan'ny hanangonam-bary dia tokony hosotroina mandritra ny 3 ora farafahakeliny (alaina 8-12) amin'ny rano mangatsiaka na mafana. Natao izany mba hahalavorary ny tsaramaso - ka nandroso haingana. Raha te-hanamaivana ilay dingana ianao dia ampio ny 1 teaspoon ny soda amin'ny sotro amin'ny sotro amin'ny sotro amin'ny kibo, alohan'ny hanomanana rano miaraka amin'ny sira ary manadio kifafa amin'ny rano mangatsiaka na rano mangatsiaka.
fiomanana
Ny tsiranoka sy ny rano fanasan-damba ao anaty vilany na fantsom-paty dia harotsaka amin'ny rano mangatsiaka madio, entina amin'ny vay ary atosaka amin'ny colander (natao izany mba hampihenana ny mety ho vokatry ny flatulence rehefa misakafo). Avereno indray ny chickpeas amin'ny rano madio ary hikolokolo mandrapahafatiny amin'ny hafanana ambany, manarona ny rindrina, indraindray misarika. Matetika ny chickpeas dia efa voadio mandritra ny 2 ora farafahakeliny. Manandrana azy io, raha efa vonona ianao dia afaka manomboka sakafo mahandro miaraka amin'ny hena. Mofomamy anaty rano kely, raha ilaina, mando. Raha mivoaka ao anaty rano ny chickpea, dia mety hosotroina na ampiasaina amin'ny saosena na sotro-araka izay tianao.
Mamindra lasopy miaraka amin'ny hena
sakafo:
- Voangom-bokatra - 300-400 g;
- voankazo vita amin'ny voatabiha na henan-kisoa - 300-400 g eo ho eo;
- tranonay madio, izay nahandroina ity hena ity - hatramin'ny 1.5 litatra;
- karaoty na muscat squash - eo amin'ny 150 g;
- peo mena na mavo - 1-2 p.
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- Voly vaovao (ao anatin'izany ny luchok, parsley, basil, koriander, sns.).
fiomanana
Ao anaty boivoy iray no manondraka ny tranon-tsavony madio ary asio kakazo sy hena ao anatiny, kapao kely, ary ny voatavo na karaoty (tapaho amin'ny antsy, tsy mampiasa ratra). Mofomamy amin'ny hafanana ambany mandritra ny 10 minitra. Aorian'izany dia apetaho ilay dipoavatra mofomamy mofomamy ary manadio mandritra ny 8-10 minitra hafa. Manome ny lasitra isika mba hijoro mandritra ny 10 minitra ary handatsaka ny ampahany, mamafy voankazo sy tongolo gasy. Azonao atao ny mamantatra ny lasopy miaraka amin'ny mofomamy mena na tsiro kiry. Afaka manompo maimaim-poana ianao.
Tsara homarihina fa eo akaikin'ity tetikasa ity, azo atao ny manamboatra savony mitovy amin'ny vorona sy biby hafa. Azo atao koa ny mampiditra ny lasopy, ny ovy ary ny broccoli.
Chickpeas miaraka amin'ny fihinanan-kena
sakafo:
- Ny hena (tsara zanak'ondry na ronono, azo atao amin'ny taolana sy kibo, ohatra) - eo amin'ny 600-800 g;
- Ny menaka matavy na menaka no matavy;
- voankazo efa vonona - eo amin'ny 600 g;
- tongolo lay - 1-2 p.
- Karoty - 1-2 tapitrisa;
- zavamaniry maina;
- tongolo gasy;
- zavamaniry vaovao (parsley, coriander, basil, sns).
fiomanana
Mamay ny hena ao anaty kamiao kely na sotrokely. Atsofohy ny menaka na menaka ary manala ny tongolo voatoto. Hihena ny afo,
Bibikely sy voanio, zanak'ondry kely natao tapa-bolana. Biby sy zanak'ondry (avy amin'ny biby lehibe) - hatramin'ny 2,5 ora. Raha ilaina dia azonao atao ny mandatsaka rano ao anaty rano. Mialà amin'ny fampisehoana ny zava-manitra ho an'ny halalin'ny hena, raha tianao, ho 10-15 minitra alohan'ny faran'ny dingana, azonao atao ny manampy legioma maromaro, voatabiha voatabiha, sira. Amin'ny faran'ny fizotran'ny dingana, napetraka ao anaty kesika miaraka amin'ny henam-pokon-koditra efa vonona amin'ny nag, miaraka mandritra ny 2-5 minitra hafa. Slightly cool. Rehefa manompo, dia asio voankazo sy tongolo lay.